Chicken Broccoli Alfredo Bake

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Questo CHICKEN BROCCOLI ALFREDO BAKE è puro cibo di comodità, ma invece di essere caricato con carboidrati, è caricato con verdure! Broccoli, riso al cavolfiore e pollo succulento, il tutto annegato nella mia facile salsa Alfredo fatta in casa. Non c’è niente di più gustoso di questo!

So che sono una blogger di cibo a basso contenuto di carboidrati e se c’è una cosa a cui dovrei essere abituata, è che il cavolfiore è magico e può fare praticamente tutto. Sia che lo usi nella mia casseruola di pollo a basso contenuto di carboidrati o nel mio mac and cheese al cavolfiore, i miei figli lo trangugiano, Chad mi chiede di ripetere la ricetta e io mi ritrovo a dire: “Lo sapete che è cavolfiore, vero? 😉

Dopo aver provato questa casseruola di broccoli alfredo di pollo alcune volte, penso di aver trovato la nuova ossessione della mia famiglia per la cena.

“Puoi rifare quella cosa dei broccoli alfredo di pollo con il riso al cavolfiore?

Sì, sì, posso.

Ingredienti per la casseruola di pollo alfredo:

Avrete bisogno di pochi semplici ingredienti per questa casseruola. Per la ricetta completa e le quantità, scorrere fino alla scheda della ricetta.

• Pollo – cotto e tagliato a dadini o sminuzzato
• Broccoli – preferiamo sempre quelli freschi a quelli congelati
• Riso al cavolfiore – quello congelato va bene
• Salsa Alfredo Keto – è solo una manciata di ingredienti e così facile!
• Mozzarella
• Stagioni

Non c’è niente di più semplice di questo!

Metodo:

1. Vaporizza i broccoli e il riso al cavolfiore. Scolare il liquido in eccesso.
2. Mescolare tutti gli ingredienti tranne la mozzarella e metterli in una teglia da forno.
3. Spolverare la parte superiore con la mozzarella e infornare!

Voglio dire, quanto c’è di più semplice di questo?

Questa ricetta di broccoli alfredo di pollo viene insieme così rapidamente ed è davvero così buona! Chi può resistere alla salsa Alfredo?

Suggerimenti & Trucchi:

Se avete del pollo cotto avanzato, sentitevi liberi di usarlo qui! Spesso condiamo un mucchio di petti di pollo con Tony Chachere’s (link affiliato – questa è la nostra miscela di condimenti preferita per tutto!) e li cuociamo in una padella con un po’ d’olio. Mangiamo quei petti di pollo per tutta la settimana e li usiamo in ricette come questa.

Utilizzare il tipo di riso al cavolfiore surgelato ‘steam in bag’ funziona benissimo. Puoi anche usare i broccoli surgelati se ti piacciono… tutta la mia famiglia è schizzinosa e noi AMIAMO i broccoli freschi, ma odiamo quelli surgelati. Sono fondamentalmente due cibi diversi, se non avete provato sia freschi che surgelati. 😉

Si potrebbe certamente usare un barattolo di salsa Alfredo se si volesse tagliare il tempo, ma la mia versione fatta in casa è veloce, facile, ed è fatta con ingredienti veri. Lo consiglio vivamente, se avete i 5 minuti necessari per mescolare insieme.

Servite questo con un’insalata di contorno con il mio condimento italiano fatto in casa.

Altre ricette di cavolfiore da provare:

Il riso fritto di pollo al cavolfiore è la nostra ricetta d’asporto preferita!

Adoriamo servire questo risotto di cavolfiore, l’insalata di patate al cavolfiore e la casseruola di cavolfiore caricata come contorno a qualsiasi cosa. Lo stesso vale per queste crocchette di cavolfiore!

La mia zuppa di cavolfiore keto è sempre un successo in una notte fredda.