Il termine “caffè drip” può o non può essere familiare a voi, basta dire, non ho dubbi che se hai mai bevuto caffè nella tua vita, hai avuto caffè drip. In poche parole, il caffè a goccia è il caffè che viene preparato dalle caffettiere. Entrando un po’ più nei particolari, si potrebbe tecnicamente dire che qualcosa come una pressa francese o un percolatore è anche una caffettiera, quindi in questo contesto “caffè a goccia” si riferirà al caffè fatto da una caffettiera automatica, cioè una caraffa e un cestino pieno di caffè macinato con acqua calda gocciolata su di esso.
Usiamo il termine drip principalmente come un mezzo per distinguere il caffè dall’espresso poiché l’espresso è fatto con caffè e tecnicamente caffè stesso. Sì, può confondere un po’. Controlla la nostra guida completa se non l’hai già fatto.
- La guida completa al caffè e all’espresso
- Cosa rende diverso il Drip Coffee?
- Migliori caffettiere a goccia
- Technivorm Moccamaster KBT741
- Braun KF9070SI MultiServe
- Behmor Brazen Plus Coffeemaker
- Bonavita Connoisseur 8-Cup One Touch Coffee Brewer
- Breville BDC450BSS Precision Brewer
- Come fare il caffè Drip
- Drip Coffee vs. Pour Over
- È Pour Over Coffee meglio?
- Come fare Pour Over caffè: The Complete Beginner’s Guide
- Drip Coffee vs. Americano
- Drip Coffee vs French Press
- Come utilizzare una stampa francese
La guida completa al caffè e all’espresso
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Perché si chiama caffè alla spina? Beh, ha tutto a che fare con il modo in cui il caffè viene preparato. In una caffettiera automatica, il processo di produzione assomiglia a questo:
- Un filtro pieno di caffè macinato viene caricato nella caffettiera.
- Il serbatoio dell’acqua viene riempito con acqua.
- Un elemento riscaldante riscalda l’acqua, forzandola verso l’alto.
- L’acqua scorre fino a un soffione e viene gocciolata sul filtro pieno di caffè macinato.
- Il caffè preparato esce dal cestello ed entra in una caraffa.
Cosa rende diverso il Drip Coffee?
Paragonato all’espresso, il caffè a goccia si basa semplicemente sulla pressione indotta dal calore per mandarlo su fino al soffione, e la gravità per tirarlo giù attraverso i fondi. Scioglie molto meno della massa solubile del caffè, e i filtri di carta comuni a questo metodo di infusione intrappolano molti degli oli che altrimenti sarebbero presenti nel caffè espresso, nella stampa francese o nel caffè percolatore. Preparare il caffè in questo modo è semplice, conveniente e quindi incredibilmente comune tra gli americani per i quali il “drip coffee” è semplicemente “caffè”.
È probabile che abbiate visto una caffettiera come questa nella vostra vita.
Tra i più inclini al barista, il termine “brewed coffee” è talvolta usato per riferirsi ai metodi manuali di preparazione del caffè come il pour over. È in qualche modo sinonimo dei termini “caffè artigianale” o “caffè artigianale”, e l’implicazione generale è che il talento e lo sforzo sono andati nella produzione. Caffè Drip è il prodotto di un processo automatico, si mette le macine in, si versa l’acqua in e si preme il pulsante. Forse selezioni quante tazze vuoi, o imposti il timer della tua caffettiera in modo che smetta di lampeggiare “12:00”, ma questo è tutto.
Prima di continuare, voglio chiarire che il termine caffè a goccia non è una denigrazione, semplicemente un descrittore di quello che è forse il metodo di preparazione più comune in America, anche se uno che richiede sostanzialmente meno sforzo di altri.
Migliori caffettiere a goccia
Quando si tratta di preparare il buon caffè automaticamente, alcune caffettiere a goccia lo fanno meglio di altri. La SCA o Specialty Coffee Association stabilisce gli standard per vari parametri relativi alla produzione di caffè. Diversi produttori hanno ricevuto certificazioni dalla SCA e dal suo Golden Cup Standard. Per quanto ci riguarda, caffettiere a goccia che sono in grado di raggiungere questo standard potrebbe essere considerato il migliore. Con questo in mente, se stai cercando di aggiornare il tuo caffè a casa, si consiglia di controllare queste macchine da caffè:
Technivorm Moccamaster KBT741
“Un sacco di ricerca web è andato nella decisione di acquistare Technivorm. Ciò che ha concluso l’affare è stato parlare con W.L.L. sales che ha dato un feedback onesto alle mie domande relative al prodotto e alle mie esigenze” – Sukhi B.
Braun KF9070SI MultiServe
“Il MultiServe è ottimo per preparare il caffè normale, o per regalarsi la funzione over ice per occasioni speciali. Amo le dimensioni multiple dell’infusione”. – Ed. M
Behmor Brazen Plus Coffeemaker
“Macchina da caffè impressionante. Fa il caffè che ha lo stesso sapore dell’aroma dei chicchi di caffè. Non amaro o sottile. LOVE IT! Come al solito Whole Latte Love l’ha fatto di nuovo per noi!” – Carla B.
“Proprio quello che stavo cercando. Semplice e preciso. Fantastica macchina da caffè”. – Cynthia G.
Breville BDC450BSS Precision Brewer
“Ben fatto, macchina molto silenziosa offre un caffè costante ed eccellente, e la caraffa termica lo mantiene bollente”. – Gary J.
Come fare il caffè Drip
Crescendo, la risposta a questa domanda era “1 misurino ogni 2 tazze”, ma immagino che non sia la risposta che stavi cercando. Un buon punto di partenza è il rapporto di 60 g di caffè secco (chicchi o terra) per 1 litro d’acqua. Ma facciamo un po ‘di matematica e capire alcune medie di base.
La tazza media americana di caffè è 8 once di liquido, e 1 litro è 33,814 once. Ciò significa che si sta ottenendo poco più di 4 tazze piene per ogni litro (4,22675) per essere precisi. Se si fa un po’ di arrotondamento, questo significa che per ogni tazza di caffè da 8 once, si vorranno circa 14 g di caffè, che è solo circa 0,5 once. Quindi, il nostro takeaway è:
Utilizzare circa 14g o 0,5 once di caffè secco per ogni tazza di 8 once di caffè che si desidera fermentare.
Drip Coffee vs. Pour Over
Pour sopra il caffè è un metodo molto riverito di produzione di caffè nel mondo di specialità. In poche parole, versare sopra la produzione di birra comporta il versamento di acqua calda sopra il caffè macinato che drena attraverso un filtro e in una caraffa. Mentre che può sembrare come caffè drip, in realtà è abbastanza diverso. Come accennato sopra, il caffè a goccia è il prodotto di una macchina da caffè automaticamente gocciolante acqua. Il tuo coinvolgimento è limitato a fornire le materie prime e premendo play.
Con il versamento sei quello che versa l’acqua, controllando il flusso, mescolando i tuoi macinati e regolando il filtro. È un processo interamente manuale che richiede una partecipazione costante per ottenere il giusto. Nello scenario del caffè a goccia, uno dei vantaggi chiave della scelta di goccia è convenienza, e alla fine della giornata che è un grande affare quando hai appena svegliato.
È Pour Over Coffee meglio?
Mentre il tempo richiede, versare sopra può produrre alcuni dei migliori caffè degustazione.
Una domanda un po’ caricata, ma uno legittimo, è se versare sopra caffè è meglio di caffè a goccia. La risposta breve è sì, quindi entriamo nel merito. Su di esso è abbastanza facile da vedere perché, versare sopra come un metodo richiede una maggiore aderenza agli standard di birra di specialità di caffè per essere eseguito con successo. Se almeno, stai macinando i tuoi fagioli freschi e hai un bollitore digitale per riscaldare l’acqua alla temperatura corretta della birra, stai già tirando avanti di drip.
Diving un po’ più profondo, è importante notare che le migliori pratiche per versare sulla birra coinvolgono il controllo rigoroso del flusso di acqua mentre si versa, oltre a misure specifiche per la quantità totale di caffè macinato e acqua utilizzata per fermentare; sicuramente più esatto di misurare in misurini. Controllando il flusso d’acqua e utilizzando la macinatura corretta in definitiva vi fornirà il tempo di contatto adeguato tra l’acqua e il caffè macinato e impedirà sopra o sotto l’estrazione.
La tazza di caffè risultante da un versare ben eseguito sopra può produrre molto maggiore complessità di sapore che in ultima analisi è il risultato di maggiore controllo variabile.
Come fare Pour Over caffè: The Complete Beginner’s Guide
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Drip Coffee vs. Americano
Il Caffè Americano ha origine dalla seconda guerra mondiale in Europa, dove i GI americani volevano un caffè che ricordasse loro quello che erano abituati a casa. Un Americano è una miscela di espresso e acqua calda, con il rapporto che alla fine è determinato dalle preferenze del bevitore. Una cosa importante da notare è che l’Americano bevuto originariamente dai nostri soldati non era proprio quello che si ottiene oggi. I cambiamenti rivoluzionari di Achille Gaggia al processo di preparazione dell’espresso non ebbero luogo fino al 1947, quando introdusse un pistone a leva, e quindi, l’espresso che era inizialmente usato nell’Americanos aveva caratteristiche nettamente diverse da quelle di un colpo moderno, inclusa l’assenza della crema per cui è conosciuto oggi.
Perché l’Americano usa l’espresso come componente principale del caffè, eredita naturalmente alcune caratteristiche dall’espresso. Rispetto al caffè drip, un Americano sarà tipicamente più corposo e più ricco di sapore. A seconda di quanto aggressivamente si aggiunge l’acqua, si può anche essere in grado di conservare un leggero strato di crema in cima alla vostra tazza pure.
Se capovolgete questo processo a testa in giù, potete anche fare un Long Black come piace a loro in Australia, dove un colpo di espresso è preparato su acqua calda, conservando ancora più crema. La ragione principale per l’Americano che presenta sapori più corposi è la maggiore quantità di solidi disciolti che si trova nell’espresso rispetto alla quantità relativamente inferiore che si trova nel caffè a goccia. Questo significa anche che in media, un Americano conterrà meno caffeina di una tazza di caffè drip.
Drip Coffee vs French Press
Un altro metodo incredibilmente popolare per la produzione di caffè, la stampa francese. differisce anche da drip in entrambi preparazione e sapore. Chiunque abbia goduto di caffè stampa francese sa che è più ricco e più corposo di caffè da una macchina da caffè. Questo è dovuto all’assenza di un filtro di carta per intrappolare gli oli saporiti che sono emulsionati dal caffè macinato mentre brewing.
Inoltre, presse francese rendono più facile da estrarre più uniformemente come i motivi sono tutti sommersi in acqua mentre brewing. In genere, si macina il caffè, lo si aggiunge alla caraffa, si versa l’acqua, si dà una mescolata per bagnare tutto in modo uniforme e si è pronti a partire. Scopri la nostra guida completa alle presse francese per ulteriori suggerimenti se sei appena iniziato.
Come utilizzare una stampa francese
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