Ultimo aggiornamento 22/08/2019
Alcune persone sono confuse sull’effetto del latte e di altri alimenti caseari sul peso. Le prove dimostrano che questi alimenti hanno un effetto neutro o positivo sul peso corporeo.
Negli ultimi decenni il grasso è stato considerato il maggior colpevole dell’aumento del girovita e delle malattie e morti associate in tutto il mondo. Ora sappiamo che non è così.
La creazione di prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi e senza grassi ha ulteriormente aumentato la convinzione che i latticini facciano ingrassare.
Ma la ricerca dimostra che avere abbastanza latte, yogurt e formaggio ogni giorno, come parte di una dieta sana, non è legato all’aumento di peso.
Quando si cerca di perdere peso attraverso una dieta a calorie controllate, gli studi mostrano che includere almeno tre porzioni di latte, yogurt o formaggio al giorno può aiutare le persone a perdere più peso e più grasso corporeo rispetto alle persone che mangiavano meno latticini.
Questo è dovuto al pacchetto di nutrienti negli alimenti lattiero-caseari e alle complesse interazioni di nutrienti che vengono con il consumo di cibi interi nel contesto di una dieta equilibrata.
Le prove supportano il consumo di alimenti lattiero-caseari sia regolari che a basso contenuto di grassi per una buona salute e indipendentemente dal contenuto di grassi, entrambi i tipi non sono collegati a sovrappeso o obesità.
Per raggiungere un peso sano, le linee guida dietetiche australiane raccomandano alle persone di limitare il cibo spazzatura, ridurre le dimensioni delle porzioni e trovare modi per essere più attivi nella nostra vita quotidiana.