Queste Homemade BBQ Chicken Wraps scoppiano veramente di sapore. Servite con un’insalata di cavolo piccante fatta in casa, il pranzo non è mai stato così buono!
Il pollo grigliato al barbecue e l’insalata di cavolo sono una combinazione perfetta. Mettetelo in un involucro di tortilla e avrete un pranzo dannatamente gustoso. Il mio stomaco sta brontolando di nuovo, quindi senza ulteriori indugi, vediamo di cosa si tratta.
- Homemade BBQ Chicken
- BQ Chicken Seasoning
- Come cucinare il pollo al barbecue
- Come fare il pollo al barbecue sul fornello (riassunto veloce)
- Homemade Coleslaw
- Ingredienti per il condimento dell’insalata di cavolo fatto in casa
- Come fare l’insalata di cavolo (riassunto veloce)
- Servire i BBQ Chicken Wraps
- Posso fare questi wraps prima del tempo?
- Quali altri ripieni potrei aggiungere?
- Cosa servire con i chicken wraps?
- Come fare i BBQ Chicken Wraps (Ricetta completa e video)
- BBQ Chicken Wraps
- Equipaggiamento:
- Ingredienti (check list):
- BQ Chicken
- Coleslaw
- Fasce
- Istruzioni:
- Dimostrazione veloce di 1 minuto!
- Note:
- Nutrizione:
Homemade BBQ Chicken
La star dello spettacolo qui è davvero il pollo al barbecue. Come tale, è importante far brillare il pollo! Ecco un paio di regole che seguo quando faccio il pollo al barbecue:
Regola numero 1 del club del pollo al barbecue: usare una salsa di buona qualità. Se riuscite a mettere le mani sulla Jack Daniel’s Sauce, questa è personalmente la mia preferita. Anche la Bulls Eye è ottima. Basta non lesinare sulla roba economica.
Regola numero 2 – Condire il pollo. Per quanto deliziosa sia la glassa per il barbecue, assicuratevi di condire il pollo fino al cielo per un tocco di sapore in più.
BQ Chicken Seasoning
- Paprika affumicata
- Polvere d’aglio
- Pepe di Caienna
- Sale
- Pepe nero
Niente di speciale, ma sicuramente fa la differenza.
Come cucinare il pollo al barbecue
Per quanto riguarda la cottura del pollo, di solito lo metto su una piastra, soprattutto perché qui a Edimburgo non c’è il sole, quindi il barbecue è raramente un’opzione. Potete anche friggere i petti di pollo in padella, ma ovviamente non otterrete quelle splendide linee di carbone.
Come fare il pollo al barbecue sul fornello (riassunto veloce)
- Togliere il pollo dal frigo 10-15 minuti prima dell’uso.
- Affettare il pollo a farfalla per ottenere 2 petti di dimensioni uniformi.
- Spruzzare con il condimento e irrorare con l’olio.
- Sfregare nella carne e ricoprire completamente.
- Friggere a medio-alto per alcuni minuti, poi girare.
- Spruzzare con la salsa BBQ e friggere fino a quando il bianco attraverso il centro. Togliere dalla padella, mettere il lato della salsa verso il basso e spennellare l’altro lato con la salsa BBQ.
Homemade Coleslaw
Come ho detto prima, il pollo al barbecue e l’insalata di cavolo sono una combinazione perfetta. Ho fatto l’insalata di cavolo per tutto il tempo che posso ricordare, soprattutto perché è ridicolmente meglio di quella comprata in negozio. Con il pollo al barbecue, mi piace la mia insalata di cavolo un po’ piccante, giusto per bilanciare la dolcezza del pollo. Ecco di cosa avrete bisogno:
Ingredienti per il condimento dell’insalata di cavolo fatto in casa
- Mayo
- Crema acida
- Senape di Dijon
- Aceto di sidro di mele Aceto di sidro di mele
- Zucchero
- Sale &Pepe nero
Quando si tratta di fare un’insalata di cavolo non potrebbe essere più facile. Adoro la classica combinazione di carota, cipolla e cavolo mescolati con il condimento. Se non sei un fan della cipolla cruda, puoi sostituire la cipolla verde/primaverile per un sapore più delicato.
Come fare l’insalata di cavolo (riassunto veloce)
- Aggiungi gli ingredienti del condimento in una piccola ciotola.
- Miscela insieme e verifica il condimento.
- Affettare finemente il cavolo/la cipolla e combinare con la carota grattugiata.
- Mescolare con la salsa e servire immediatamente.
Servire i BBQ Chicken Wraps
Posso fare questi wraps prima del tempo?
In realtà consiglio di servirli subito. Il motivo è che quando l’insalata di cavolo si ferma, comincia a diventare acquosa. Questo perché il sale/aceto/zucchero inizia a rompere la verdura. Tuttavia, ho un suggerimento giù nella scheda della ricetta per voi che potrebbe aiutare se avete intenzione di fare avanti l’insalata di cavolo.
Quali altri ripieni potrei aggiungere?
Altre aggiunte gradite a questi involucri di pollo sarebbero: pancetta, formaggio di legno di mele, avocado.
Cosa servire con i chicken wraps?
- Frittelle di avocado
- Patate dolci
- Frittelle al forno
- Colli al forno
Okey dokey, questo è tutto quello che il mio cervello ha per te 🤣 Se ti piace il suono di questi involucri, adorerai i miei Crispy Chicken Wraps e Buffalo Chicken Wraps, quindi dai un’occhiata se ti va! E se state cercando altre ricette con il BBQ, allora BBQ Chicken Nachos, BBQ Meatballs, BBQ Chicken Pasta e BBQ Chicken Pizza sono tutte vostre! Ma per il momento, tuffiamoci in questa ricetta di involtini di pollo al BBQ, va bene?
Come fare i BBQ Chicken Wraps (Ricetta completa e video)
BBQ Chicken Wraps
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Equipaggiamento:
-
Padella per grigliare
-
Grattugia per scatole
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Grande ciotola per mescolare & Spatola
-
Piccola pentola/Ramekin (per fare il condimento)
-
Coltello affilato & Tagliere
-
Spazzola
Ingredienti (check list):
BQ Chicken
- ▢ 2 grandi petti di pollo (togliere dal frigo 10-15 minuti prima dell’uso)
- ▢ 1 tazza di salsa BBQ di buona qualità, o secondo necessità (vedi note)
- ▢ 1 cucchiaino colmo di paprika affumicata
- ▢ 1 cucchiaino di aglio in polvere
- ▢ 1/2 cucchiaino di sale
- ▢ 1/4 cucchiaino Pepe di Caienna
- ▢ 1/4 cucchiaino di pepe nero
- ▢ Olio d’oliva
Coleslaw
- ▢ 1 carota grande, grattugiata su una grattugia a scatola
- ▢ 1/4 di cavolo rosso, tagliato finemente
- ▢ 1/4 di cavolo verde/bianco, finemente affettato
- ▢ 1/2 cipolla bianca media, finemente affettata (vedi note)
- ▢ 4 cucchiai di Mayo (intero)
- ▢ 1 cucchiaio di panna acida
- ▢ 2 cucchiai di senape di Digione
- ▢ 2 cucchiai di aceto di sidro di mele
- ▢ 1/2 cucchiaio di zucchero, (vedi note)
- ▢ Sale & Pepe nero, a piacere
Fasce
- ▢ 4 grandi Tortilla Wraps di farina bianca
- ▢ 4 piccole manciate di Spinaci (o verdure di scelta)
Istruzioni:
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Fate a metà i vostri due petti per ottenere 4 petti di dimensioni uguali. Rivestire con 1 cucchiaino colmo di paprika affumicata, 1 cucchiaino di aglio in polvere, 1/2 cucchiaino di sale, 1/4 di pepe nero &pepe di Cayenna (o a preferenza) e un buon filo d’olio d’oliva. Friggere a fuoco medio-alto per 3-4 minuti, poi girare e ricoprire la parte superiore con la salsa BBQ.
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Friggere per qualche altro minuto, poi togliere e mettere la salsa su un tagliere. Spennellare con altra salsa BBQ e lasciare riposare per 5 minuti. Tagliare a strisce, assicurandosi di tagliare ad angolo e contropelo.
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Nel frattempo, combinare 4 cucchiai di maionese, 1 cucchiaio di panna acida, 2 cucchiai di senape dijon, 2 cucchiai di aceto di sidro di mele e 1/2 cucchiaio di zucchero (o a piacere) in una piccola ciotola e assaggiare per condire. Combinare in una ciotola più grande con la carota, la cipolla & il cavolo e mescolare per combinare.
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Poggiare il wrap, mettere una piccola mano di spinaci (o verdure di scelta) in una striscia tra il centro e il fondo del wrap. Ricoprire con l’insalata di cavolo, poi il pollo, quindi piegare come se fosse un burrito (o semplicemente arrotolare). Buon appetito!