BBQ Cauliflower Wings fatto con solo 9 ingredienti sono le ali di cavolfiore perfetto per snack Game Day e antipasti, e ogni occasione! Sono croccanti, friabili e ricoperte da una salsa barbecue saporita con pochi ingredienti. Impara come farle in METÀ tempo!
Cauliflower Queen è tornata di nuovo con un’altra ricetta di cavolfiore! Lasciate che ve lo dica: queste ali di cavolfiore al barbecue sono fantastiche! Sono salsicce, croccanti e friabili all’esterno e la consistenza perfetta all’interno.
Sono il tipo di ali di cavolfiore perfette per la serata dei giochi (football anyone?), un incredibile antipasto, un contorno o anche una cena divertente!
Se sei nuovo da queste parti (o forse solo non hai esplorato i miei contenuti più vecchi) devi controllare anche il resto dei miei contenuti sul cavolfiore! Ho 10 modi per trasformare il cavolfiore, ma anche tutti i miei cavolfiori preferiti. Ali di cavolfiore al limone e pepe, ali di cavolfiore al sesamo, ali di cavolfiore General Tso! Solo per citarne alcuni.
Note sugli ingredienti:
Questi ingredienti non potrebbero essere più semplici. Il tuo tuffo standard di dragaggio, di cui puoi seguire il processo tramite le foto passo dopo passo qui sotto o il video in questo post!
Cavolfiore: Se stai usando una testa di cavolfiore grande invece che media, raddoppiala assolutamente! È difficile per me indovinare le dimensioni del tuo, quindi dimensiona i tuoi ingredienti di conseguenza! 🙂
Salsa barbecue: il pezzo forte di questo piatto! Puoi usare la tua salsa preferita (la rende così facile da preparare!) o puoi fare la mia salsa bbq alle fragole. Vi prometto che vi piacerà! In entrambi i casi, queste cose avranno un sapore fenomenale.
Farina, pangrattato: funziona perfettamente qualsiasi versione di questi ingredienti! Farina o pangrattato normale o senza glutine – la scelta sta a voi.
Latte vegano: Per il latte vegano, qualsiasi tipo funzionerà. Se volete il miglior risultato di pastella, posso suggerirvi uno più denso come il latte di soia o il latte di anacardi?
Stagionature: se avete una combinazione preferita di condimenti bbq, sentitevi liberi di aggiungerli!
Come fare le ali di cavolfiore al barbecue (passo dopo passo):
Utilizzando un coltello, rimuovere le cimette dal cavolfiore (ovvero tagliare le foglie e non usare i gambi). Tagliare il cavolfiore in pezzi più piccoli per assomigliare alle dimensioni delle ali.
In una ciotola, sbattere la farina, il latte vegano e il sale marino, il pepe nero macinato e l’aglio in polvere per fare la pastella. Se la pastella è troppo densa, sentitevi liberi di diluirla con altro latte e viceversa.
In una ciotola a parte, mettete il pangrattato. Allinearlo accanto alla ciotola della pastella e al cavolfiore (per una stazione di dragaggio). Immergere il cavolfiore nel composto di pastella (si può aggiungere tutto in una volta), usando una spatola o un cucchiaio per ricoprirlo tutto.
Trasferiteli nel pangrattato (potete farlo in due o tre lotti) per ricoprirli completamente.
Poi metteteli sulla teglia, dando ad ogni ala abbastanza spazio. Ripetere fino a quando tutte le ali sono rivestite. Cuocere per 22 minuti. Togliere dal forno.
Gettare le ali nella salsa (mi piace usare una spatola per muoverle in giro e ricoprirle adeguatamente) poi con una pinza o un cucchiaio, toglierle e rimetterle sulla teglia o spennellare la salsa bbq su ogni ala. Infornare per altri 5 minuti per far assorbire la salsa nelle ali.
Togliere dal forno e, e guarnire con scalogno! Mangiare immediatamente – buon appetito!
Consigli dell’esperto & FAQ:
Quando tagliate il cavolfiore dal gambo, non fatelo troppo piccolo. Pensa: pezzi simili ad ali tenute in mano! Puoi anche lasciare un po’ di gambo alla fine per aggrapparti!
BTW, ed è un grande a proposito, ho completamente hackerato la mia ricetta! Non è necessario immergere ogni ala di cavolfiore singolarmente (come facevo in passato). Come nel video, puoi semplicemente buttarle tutte insieme! Si risparmia così tanto tempo ed energia (e si mangia più velocemente!)!
Se avete una salsa bbq molto densa che può spandersi, assottigliatela un po’ con dell’acqua.
Se non puoi averla, puoi saltare l’amido di mais. Ma rende il cavolfiore extra croccante e friabile, facendo uscire il liquido in eccesso!
Consiglio vivamente di usare una teglia di silicone (link affiliato) per questo. Non si attacca niente, ed è così facile da pulire! Questo è quello (link affiliato) che uso io.
- Alette di cavolfiore al limone e pepe
- Alette di cavolfiore al mango Habanero
- Alette di cavolfiore al bufalo
- Alette di cavolfiore Bang Bang
- Salsa BBQ alla fragola arrostita
Godetevi gli amici! Se fai questo BBQ Cauliflower Wings, per favore scatta una foto e tagga #jessicainthekitchen su Instagram! Ci piacerebbe anche se si lascia un commento qui sotto, e dare la ricetta una valutazione! Grazie mille!
Alle di cavolfiore al barbecue
- 1 testa media di cavolfiore (se usate una testa grande, potrebbe essere necessario raddoppiare le quantità di pastella e salsa)
- 3/4 di tazza di farina (farina(farina integrale senza glutine o normale farina integrale)
- 3 cucchiai di amido di mais
- 3/4 di tazza di latte vegano non zuccherato, qualsiasi tipo funziona
- 1/4 di cucchiaino di sale marino
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 tazza di pangrattato panko condito con sale & pepe gluten-funziona anche il pangrattato senza glutine
- 1 1/2 tazza di salsa bbq (salsa barbecue) acquistata in negozio o provate la mia ricetta fatta in casa
Istruzioni
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Preparate il forno a 450°F/230° C.
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Preparare una teglia da forno foderandola con una teglia in silicone o con un foglio di alluminio unto.
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Utilizzando un coltello, rimuovere le cimette dal cavolfiore (ovvero tagliare le foglie e non usare la maggior parte dei gambi. Puoi lasciare un piccolo pezzo alle estremità per tenerlo). Tagliate il cavolfiore in pezzi più piccoli per assomigliare alle dimensioni delle ali.
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In una ciotola a parte, sbattete la farina, la maizena, il latte vegano, il sale marino, il pepe nero macinato e l’aglio in polvere per fare la pastella. Se la pastella è troppo spessa, sentitevi liberi di diluirla con altro latte e viceversa. In una ciotola a parte, mettete il pangrattato. Allineatelo accanto alla ciotola della pastella.
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Passate i cavolfiori nella pastella (potete aggiungerli tutti insieme), usando una spatola o un cucchiaio per ricoprirli tutti. Trasferiscili nel pangrattato (puoi farlo in due o tre lotti) per ricoprirli completamente, poi mettili sulla teglia, dando ad ogni ala abbastanza spazio. Ripetere fino a quando tutte le ali sono ricoperte.
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Cuocere per 22 minuti. Assicuratevi che il vostro forno sia completamente preriscaldato e caldo.
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Mentre la cottura, preparate gli ingredienti per la salsa riscaldando &sbattendo insieme. Se state usando la salsa bbq comprata in negozio, potreste volerla diluire a vista con un po’ d’acqua. Scaldatela in una pentola sul fornello, o in una grande ciotola nel microonde fino a quando è calda.
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Rimuovete dal forno. Immergere le ali nella salsa (a me piace usare una spatola per muoverle in giro e ricoprirle adeguatamente), poi con una pinza o un cucchiaio, rimuoverle e rimetterle sulla teglia o spennellare la salsa bbq su ogni ala. Infornare per altri 5 minuti per far assorbire la salsa nelle ali.
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Rimuovere dal forno e, e guarnire con scalogno! Mangiare immediatamente – buon appetito!