Baked Arancini Balls

Queste palline di arancini al forno sono spettacolari per l’intrattenimento!

Il risotto avanzato viene avvolto intorno al formaggio, arrotolato nel pangrattato e cotto al forno fino a doratura.

Cosa sono le palline di arancini?

Le palline di arancini o palle di risotto (che si traduce in piccole arance) sono piccole palline di risotto che sono ripiene di formaggio. Il più delle volte il formaggio è la mozzarella e le palline sono solitamente fritte.

Le mie palline di risotto sono al forno invece che fritte e usano il gruviera invece della mozzarella, ma indipendentemente dal formaggio o dal metodo, questo antipasto sarà un successo!

Come fare le palline di risotto ripiene

Questa ricetta presuppone che tu abbia già preparato il risotto (questo è un modo meraviglioso per utilizzare gli avanzi). Dai un’occhiata a questo risotto al limone o a questa ricetta di risotto ai porri e pancetta per idee di ricette.

I sapori possono essere modificati o alterati facilmente per soddisfare i vostri gusti. Una volta che il risotto è fresco o freddo, raccogliere abbastanza risotto per formare una palla di 1 pollice.

Posizionare un piccolo quadrato di formaggio gruviera al centro della palla (potrebbe essere necessario modellare il risotto con attenzione intorno al formaggio). Ogni palla sarà immersa nella farina integrale, un uovo sbattuto e poi in una ciotola poco profonda piena di pangrattato.

Le palline vengono messe su una teglia da forno; ci vorranno circa 25 minuti per cuocerle dorate.

Consigli per fare le palline di arancini

• Siate liberi di sostituire la mozzarella con il gruviera; il gruviera ha un gusto distinto che potrebbe non piacere a tutti e può essere un po’ più caro. Io personalmente lo adoro e volevo che il sapore del formaggio si distinguesse.
• Ho fatto queste palline più o meno delle dimensioni di palline da golf, se sono più grandi dovrete regolare il tempo di cottura.
• Assicuratevi di pizzicare il riso intorno al formaggio il più possibile o il formaggio colerà fuori durante la cottura.
• Il rivestimento è un misto di pangrattato e panko. Mi piace combinare questi due; amo il rivestimento fine che il pangrattato tradizionale dà, ma amo anche la croccantezza che si ottiene dal panko.
• Mi piace servirli con la salsa marinara (provate questa salsa marinara fatta in casa), ma anche una salsa aioli o un pesto sarebbero deliziosi!

Come congelare gli Arancini

Il metodo migliore per congelare questo antipasto è preparare la ricetta come indicato ma non cuocere le palline. Invece, metti le palline sulla teglia per biscotti e poi metti la teglia nel congelatore.

Quando le palline sono congelate, spostale in un sacchetto con zip. Gli arancini possono essere congelati per 1-2 mesi.

Quando è necessario, spostare gli arancini in frigorifero per scongelarli completamente. Poi mettetele di nuovo su una teglia e cuocetele come indicato.

Come riscaldare gli arancini

Se vi ritrovate con degli arancini avanzati, il modo migliore per riscaldarli è metterli in forno. Basta preriscaldare il forno a 350, mettere le palline su una teglia e cuocere per 15 minuti.

Può Arancini Balls essere fatto in anticipo

Sì, può! Preparare la ricetta come indicato, ma di nuovo, non cuocerli. Tienili sulla teglia in frigo fino a quando ne avrai bisogno.

Lascia che la teglia arrivi a temperatura ambiente mentre preriscaldi il forno. Quando il forno è pronto, cuocere gli arancini come indicato. Servire immediatamente.

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