Dite addio alle insalate inzuppate e viscide. Questi consigli faranno durare più a lungo la lattuga in busta.
Le verdure in busta sono un punto fermo della lista della spesa per una ragione. Possono essere usate in una varietà di piatti – ciotole di cereali, frittate, frullati, pasta e insalate, naturalmente – così molti acquirenti salutisti istintivamente raggiungono un sacchetto o due durante la sessione di rifornimento del negozio di alimentari di ogni settimana.
Ma il martedì, quelle verdure sono probabilmente un po’ schifose. La lattuga insaccata, forse un male necessario, è nota per scivolare in uno stato viscido e mezzo marcio prima di essere in grado di utilizzare anche solo metà del sacchetto.
La buona notizia è che non è necessario continuare a gettare quelle foglie a brandelli. Questi consigli per la conservazione vi aiuteranno a mantenere l’insalata in busta fresca più a lungo, e alcuni semplici trucchi per l’acquisto possono aiutarvi a fare una scelta migliore fin dall’inizio.
Come conservare l’insalata in busta
Due semplici metodi – uno veloce, l’altro un po’ più complesso – possono dare alle vostre verdure una maggiore durata di conservazione.
Prova il trucco del tovagliolo di carta
Nel momento in cui sei a casa, apri quel sacchetto di verdure. Strappa un tovagliolo di carta fresco dal rotolo, fallo scivolare nel sacchetto di verdura e chiudilo con un fermaglio per chip.
Il tovagliolo di carta assorbirà l’umidità che altrimenti farebbe marcire le foglie. Questo aiuterà i verdi a rimanere freschi, e vi darà più tempo per utilizzare il sacchetto. Sostituisci il tovagliolo ogni giorno per ottenere i migliori risultati.
Conserva la lattuga in un altro contenitore
Il sottile sacchetto di plastica che ospita la maggior parte delle insalate verdi offre poca protezione dai peperoni che rotolano e dalla frutta pesante che occupa anche il cassetto delle patatine. Previeni gli urti e le ammaccature, che renderanno le verdure inzuppate più velocemente, spostandole dal sacchetto a un contenitore di plastica ermetico.
Prima di tutto, ricopri il fondo del contenitore con carta assorbente. Assorbiranno l’umidità. Poi, impacchetta delicatamente le foglie nel contenitore e coprile con un altro tovagliolo di carta prima di riporle nel cassetto delle verdure. Non impacchettare le foglie troppo strettamente, o non avranno spazio per respirare (il che può favorire una rapida putrefazione).
Smart Tips for Purchasing Packaged Greens
Puoi dare alla tua insalata verde una spinta verso una vita più lunga comprando una confezione migliore per cominciare.
Acquista le verdure in una conchiglia
Le insalate verdi hanno un lungo viaggio dal campo alla tavola, e come accade nel tuo cassetto delle patatine, il sacchetto fragile che le contiene fa poco per proteggere le foglie delicate dagli urti lungo il percorso. Le conchiglie, d’altra parte, sono più robuste. Possono sopportare l’impatto di un lungo trasporto e lasciare le tue foglie in forma migliore. Questi contenitori protettivi di plastica sono anche riciclabili e possono essere usati per conservare altre verdure che comprerete in seguito.
Scegliete verdure più robuste
Le lattughe grasse, come Bibb e Boston, possono appassire rapidamente, ma le verdure più robuste come rucola, crescione, baby spinaci e baby kale tendono a rimanere fresche più a lungo. Sono anche super versatili: usale come base per insalate e ciotole di cereali, e quando iniziano ad appassire, cuocile per zuppe, frittate e altro. Un esempio? Più soldi per i tuoi soldi.
Acquista il sacchetto più fresco possibile
Devi scavare un po’, ma vai in fondo allo scaffale per trovare le lattughe più fresche. I sacchetti davanti hanno probabilmente la data di scadenza più vicina, perché i magazzini sono addestrati a mettere i sacchetti nuovi in fondo. Se, tuttavia, hai intenzione di usare queste verdure presto, prendi i primi sacchetti. Staranno bene per qualche giorno, soprattutto se si seguono questi consigli per la conservazione.