Spostati, cibi di conforto a spirale; c’è più di un modo per trasformare i tuoi piatti preferiti in carboidrati bassi e senza glutine. Tutti a bordo del treno delle zucchine – o meglio, della barca di zucchine. Una volta dimezzata una zucchina e tolti i semi, è il contenitore perfetto per tacos improvvisati, pizza o anche hamburger. Come bonus aggiuntivo, questo hack è un modo totalmente intelligente per assicurarti di mangiare le tue verdure (e non mangiare glutine o carboidrati, se questo è il tuo preferito). Sì, a volte le nostre voglie sono come quelle di un bambino di cinque anni schizzinoso, ma con un piccolo aiuto da queste ricette di zucchine ripiene, potresti ritrovarti a fare queste facili ricette di cena ogni sera.
1. Zucchine ripiene di hummus e bruschetta: Questa storia d’amore tra bruschetta e hummus è il piatto giusto per un pasto leggero o uno spuntino per le feste. Se stai pensando di servirlo come antipasto, dimezza le barchette per avere più chilometraggio e guardale andare. (via Running to the Kitchen)
2. Buffalo Chicken Zucchini Boats: Se siete il tipo di persona che porta la salsa piccante nella sua borsa (ciao, bae), il pollo di bufala occupa un posto speciale nel vostro cuore. Queste zucchine ripiene di pollo al bufalo potrebbero essere solo il trucco di cui avevi bisogno per salire a bordo con il vegetale verde. Ora, se solo ci fosse un modo sicuro per portare queste barchette in borsa… (via Destination Delish)
3. Chili Cheese Stuffed Zucchini Boats: Potete portare queste barchette al livello successivo aggiungendo un hot dog e/o dei Fritos. Le zucchine qui potrebbero battere la consistenza di un panino senza glutine. (via Maebells)
4. Zucchini Pizza Boats: Quanto sono carini questi mini peperoni? Così carini che vorrete mangiare queste barchette di pizza tutte insieme. La parte migliore di questa ricetta è che non c’è farina in tutta la cucina. Questa è una vittoria per le ragazze pigre e le ragazze sane allo stesso modo. (via Cooking Classy)
5. Riso al limone e cavolfiore con asparagi e zucchine grigliate ripiene di gamberetti: Per un pasto totalmente sano e saporito, provate questo piatto con riso al cavolfiore e gamberetti alla griglia. Anche se sembrerà che abbiate speso tonnellate di tempo, in realtà potete farlo in 30 minuti. (via Food Faith Fitness)
6. Zucchine ripiene con salsa all’aglio: Anche se non sei un fan delle zucchine, la salsa all’aglio che ricopre questo piatto potrebbe farti cambiare idea. È come un’aioli alleggerita grazie all’aggiunta di yogurt. (via Delicious Meets Healthy)
7. Zucchini Boats: Ricreate la gloriosa patata al forno caricata con questa svolta salutare. Sostituite le vostre solite patate amidacee con una o due zucchine, e potreste non sentire l’attrazione di un coma alimentare post-pasto. Aggiungete una cucchiaiata di yogurt greco e salsa piccante per la migliore patata non al forno di sempre. (via Real Food by Dad)
8. Barchette di zucchine ripiene di quinoa: Questo piatto super semplice funziona bene come contorno o come piatto principale leggero. Aiuta ad avere la crema di anacardi e la quinoa preparata in anticipo – dato che ci vuole un po’ di tempo per prepararla – quindi iniziate a preparare questi ingredienti durante un pigro fine settimana. Dopodiché, queste barchette di zucchine si preparano in un attimo. (via Simply Quinoa)
9. Quinoa & Zucchine ripiene di enchilada di fagioli neri: Aumenta il tuo gioco sano di enchilada scambiando le zucchine con le tortillas. Rendono il piatto più leggero, ma ancora soddisfacente. La quinoa, i fagioli neri e le zucchine formano una combinazione fibrosa che non può essere battuta. (via Tastes Lovely)
10. Barchette di zucchine ripiene di hamburger svizzero ai funghi: Sì, è possibile indulgere e mangiare consapevolmente allo stesso tempo. Prendete questo hamburger svizzero ai funghi, per esempio. Non ha gli zuccheri trasformati e i carboidrati vuoti del pane bianco, ma è proprio come riempire e gustoso come qualsiasi piatto da pub. (via Strictly Delicious)
11. Burrito Boats di zucchine messicane: Non c’è bisogno di una tortilla per celebrare il martedì dei taco – è il caso di queste barchette di ispirazione messicana. Chi sapeva che le zucchine svuotate erano dei perfetti imitatori di tortilla? Aggiungete delle fette di avocado e della salsa piccante, perché rendono tutto più gustoso. (via Making Thyme for Health)
12. Lasagna Zucchini Boats: Metti un giro sulle lasagne vegetariane con queste zucchine ripiene di salsa rossa, ricotta e carne macinata. È un’opzione solida per una cena veloce durante la settimana. Se state cercando una versione vegetariana di questa ricetta, provate i funghi a dadini al posto della carne macinata per una versione ancora più salutare che ha ancora un sapore di carne. (via Cooking Classy)
13. Tonno arrosto di zucchine fuso: Salta la rosticceria e fai una versione salutare di una fusione di tonno a casa. Dato che questi sono tecnicamente dei panini aperti, lo strato superiore di formaggio e tonno diventa extra fuso e croccante con un po’ di azione della griglia. Scusa, tonno fuso – sei stato sostituito. (via The Honour System)
14. Barchette di pollo al parmigiano e zucchine: Potete ancora ottenere i sapori che amate dal pollo alla parmigiana in questa versione incentrata sulle zucchine. Questa ricetta usa il pollo macinato invece delle cotolette fritte, che è sia più sano che più facile da preparare. (via The Wholesome Dish)
15. Zucchine ripiene di chorizo vegano alle lenticchie e noci: Sia i non-vegani che i devoti vegani apprezzeranno questa zucca ripiena. È caricata con un delizioso mix di spezie, dal cumino alla cannella, quindi non manca certo di sapore. Questo piatto vanta anche almeno tre diverse forme di proteine per darvi una carica di energia per affrontare la giornata. (via Connoisseurus Veg)
16. Barchette di zucchine ripiene di cheeseburger: Quando la voglia di hamburger colpisce, non è sempre in linea con i vostri piani pasto – se le vostre preoccupazioni sono legate al budget o alla salute. Potete soddisfare quella voglia senza sensi di colpa cucinando queste barchette di hamburger. Sebbene la ricetta preveda l’uso di carne di manzo, qualsiasi tipo di carne macinata andrà bene. Basta non dimenticare il ketchup e la senape. (via The Skinny Fork)
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