La vitamina B1 è un nutriente umano vitale che appartiene al complesso vitaminico B. Gioca un ruolo importante nel mantenere un sistema nervoso sano e nel migliorare il funzionamento cardiovascolare del corpo.
La vitamina B1 è una delle otto vitamine idrosolubili della famiglia del complesso B. Aiuta nella conversione dei carboidrati in glucosio, che a sua volta viene utilizzato per produrre energia per svolgere varie funzioni corporee. La vitamina B1 è anche necessaria per la scomposizione dei grassi e delle proteine.
In aggiunta a questi benefici per la salute, mantiene il tono muscolare lungo le pareti del tratto digestivo e promuove la salute del sistema nervoso, della pelle, dei capelli, degli occhi, della bocca e del fegato. Migliora anche la capacità del corpo di resistere allo stress ed è spesso chiamata la vitamina “anti-stress”.
- Fonti importanti di vitamina B1
- Sintomi della carenza di vitamina B1
- Benefici per la salute della vitamina B1
- Promuove la produzione di energia
- Protegge i nervi
- Previene le malattie cardiache
- Previene la cataratta
- Proprietà anti-invecchiamento
- Promuove la digestione
- Previene il morbo di Alzheimer
- Migliora la memoria
- Stimola la produzione di RBC
- Allieva gli effetti dell’alcolismo
- Migliora l’appetito
Fonti importanti di vitamina B1
Il lievito e il fegato sono le fonti più ricche di vitamina B1. Anche la carne di maiale, i cereali integrali, la segale, il germe di grano e i fagioli sono fonti importanti di questa vitamina. La lista include anche asparagi, patate, funghi, lattuga romana, spinaci, tonno, piselli verdi, semi di girasole, pomodori, cavolini di Bruxelles e melanzane. Aggiungendo questi alla tua dieta ti assicurerai un livello sano di vitamina B1. Sfortunatamente, la cottura eccessiva e la refrigerazione a lungo termine possono distruggere la tiamina.
Sintomi della carenza di vitamina B1
I primi sintomi della carenza di vitamina B1 includono letargia, irritabilità, perdita di memoria, perdita di sonno o di appetito, perdita di peso, indigestione o costipazione e tenerezza dei muscoli del polpaccio. Se non trattati, questi sintomi iniziali potrebbero portare a una forma grave di carenza di tiamina, nota come beriberi. Questa condizione è caratterizzata da anomalie nervose, cardiache e cerebrali, ma i sintomi variano da persona a persona e dipendono da una serie di fattori. Alcuni esempi sono spiegati di seguito.
Beriberi secco: Questa condizione comporta anomalie nervose e muscolari, una sensazione di formicolio alle dita dei piedi, una sensazione di bruciore ai piedi di notte, crampi alle gambe e atrofia muscolare.
La tiamina aiuta le cellule del corpo a convertire i carboidrati in energia. Photo Credit:
Beriberi umido: I sintomi comuni includono un battito cardiaco anormalmente veloce, ritenzione di liquidi nelle gambe, edema polmonare e ipotensione, che potrebbe portare a shock e persino alla morte.
Anomalie cerebrali: Negli alcolisti, la carenza di tiamina può provocare anomalie cerebrali come la sindrome di Wernicke-Korsakoff. Alcuni dei suoi sintomi comuni includono annebbiamento, movimenti oculari involontari, difficoltà a camminare e paralisi parziale degli occhi tra gli altri sintomi debilitanti. Se ignorati, questi sintomi potrebbero diventare fatali. I sintomi comuni della psicosi di Korsakoff includono la perdita di memoria, l’incoerenza e la confabulazione.
Beriberi infantile: Questa varietà è comunemente vista nei neonati di donne già affette da carenza di tiamina che contraggono questa condizione dal latte della madre. Insufficienza cardiaca, perdita di riflessi e afonia sono alcuni dei sintomi comuni, quindi assicurati di avere livelli sufficienti di vitamina B1 se sei incinta.
Benefici per la salute della vitamina B1
La tiamina aiuta in molte funzioni importanti ed è uno dei nutrienti vitali nel corpo. I suoi benefici includono i seguenti;
Promuove la produzione di energia
Lo zucchero è la principale fonte di energia nel nostro corpo, dove viene ossidato per formare una forma utilizzabile di energia grazie alla presenza della vitamina B1. Fa parte di un complesso sistema enzimatico chiamato piruvato deidrogenasi, che aiuta nell’ossidazione dello zucchero. È anche necessaria per il funzionamento di questo sistema enzimatico, che rilascia energia per una varietà di funzioni nel corpo.
Protegge i nervi
La vitamina B1 aiuta nel corretto sviluppo delle guaine mieliniche intorno ai nervi. Una carenza di questa vitamina può provocare la degenerazione di questi rivestimenti, che può provocare danni ai nervi e la morte.
Previene le malattie cardiache
Questa vitamina aiuta nella produzione del neurotrasmettitore acetilcolina, che è usato per trasmettere messaggi tra i nervi e i muscoli e per assicurare la corretta funzione cardiaca. La carenza di vitamina B1 può, quindi, portare a funzioni cardiache irregolari. Quando la vitamina B1 è stata somministrata per via endovenosa per sette giorni, le persone che soffrono di insufficienza cardiaca congestizia hanno mostrato notevoli miglioramenti nei loro ecocardiogrammi, e questo dimostra che può prevenire le malattie cardiache.
Previene la cataratta
Quando viene usata insieme ad altri nutrienti essenziali, la vitamina B1 può ritardare o prevenire l’insorgenza della cataratta.
Proprietà anti-invecchiamento
La vitamina B1 funziona come un potente antiossidante, che aiuta a proteggere il tuo corpo dai segni dell’invecchiamento come rughe, macchie dell’età e altre condizioni legate all’età che colpiscono regolarmente gli organi.
Promuove la digestione
Questa vitamina aiuta anche nella secrezione di acido cloridrico, che è essenziale per la completa digestione delle particelle di cibo.
Previene il morbo di Alzheimer
La vitamina B1 è nota per rallentare la progressione del morbo di Alzheimer. Secondo Gary E. Gibson et al. ci sono diverse somiglianze tra la carenza di tiamina e il morbo di Alzheimer, poiché entrambi sono legati a problemi cognitivi e a una riduzione del metabolismo del glucosio nel cervello. Quando sono stati trattati con integratori di vitamina B1 di 100 mg al giorno, i pazienti con questa malattia hanno provato sollievo. Ci sono studi di prova controllati con placebo attualmente in corso per determinare di più sul meccanismo con cui questo si verifica.
Migliora la memoria
La vitamina B1 può migliorare la memoria e la capacità di concentrazione. È anche usata nella gestione di molti disturbi nervosi come la sclerosi multipla e la paralisi di Bell. È meglio conosciuta come “vitamina del morale” per il suo impatto positivo sul sistema nervoso e un sano atteggiamento mentale.
Stimola la produzione di RBC
La vitamina B1 gioca un ruolo importante nella produzione di globuli rossi (RBC), che mantengono le persone sane, attive ed energiche.
Allieva gli effetti dell’alcolismo
La vitamina B1 può contrastare le carenze causate da cirrosi, infezioni, ipertiroidismo e altri effetti dell’alcolismo.
Migliora l’appetito
Questa vitamina può migliorare significativamente l’appetito e la prontezza mentale.
Nota: La vitamina B1 è una vitamina solubile in acqua e viene espulsa attraverso le urine. Pertanto, assicuratevi di mantenere una dieta ben bilanciata che può rifornire regolarmente le quantità necessarie di vitamina B1.
Nota: La vitamina B1 è una vitamina idrosolubile e viene espulsa attraverso le urine.