La seguente storia è estratta dall’edizione speciale di TIME, 100 Most Healing Foods.
La vitamina C ha la reputazione di essere un nutriente per il benessere, quindi non sarà una sorpresa che questa lista sia piena di cibi con alti livelli di essa. Nel corpo, la vitamina C si comporta come un antiossidante, il che significa che protegge le cellule dai danni dei radicali liberi. Il suo consumo aiuta anche il corpo ad assorbire meglio il ferro, che è fondamentale per il normale funzionamento del sistema immunitario.
Anche se gli alimenti ricchi di vitamina C non fermeranno i sintomi dell’influenza, mangiarli regolarmente può aiutare a prevenire la malattia in futuro. Ci sono altri modi in cui gli alimenti combattono le infezioni e rafforzano la risposta immunitaria. (La nonna non si sbagliava sul brodo di pollo, per esempio: La miscela di brodo idratante, erbe curative, fibre, proteine e antiossidanti rende il pasto effettivamente terapeutico). Ecco 11 dei migliori alimenti per il tuo sistema immunitario.
Pezzi di Jalapeño
Perché ti fanno bene
I peperoni Jalapeño prendono la loro spezia da un composto chiamato capsaicina, che è una specie di all-star nel mondo della nutrizione. La capsaicina agisce come un agente anti-infiammatorio e può alleviare i sintomi dell’artrite. Alcune ricerche suggeriscono che può anche mantenere il metabolismo in movimento.
Come mangiarli
Aggiungi i peperoni jalapeño a dadini al guacamole per un tocco di sapore in più. Puoi anche mescolare questi peperoni nella tua ricetta preferita di pane di mais.
Lemoni
Perché ti fanno bene
I limoni sono ricchi di composti chiamati bio-flavonoidi, che uccidono i radicali liberi che causano il cancro. Forniscono anche vitamina C (puoi soddisfare metà del tuo fabbisogno giornaliero con un solo frutto), quindi aggiungere succo di limone ai tuoi pasti è una facile strategia per proteggerti da raffreddori e altre infezioni.
Come mangiarli
Un modo semplice per assumere una dose giornaliera di vitamina C è bere acqua al limone, fredda o calda. Una spremuta di limone rende anche le verdure al vapore più gustose.
Mele
Perché fanno bene
Le persone che mangiano una mela al giorno usano meno farmaci, secondo uno studio del 2015. E chi mangia regolarmente mele riporta meno sintomi di asma, secondo una ricerca britannica (un flavonoide chiamato khellin può aprire le vie respiratorie). Le mele sono anche ricche di fibre, che possono aiutare a ridurre l’infiammazione comune durante le infezioni. Bonus: sono un superfood quando si tratta di sazietà.
Come mangiarle
Per trasformare le mele in uno spuntino più energizzante, affettane una e gustala con un cucchiaio di burro di arachidi o mandorle. Comprate mele biologiche o lavatele bene prima di mangiarle: un recente studio ha scoperto che un po’ d’acqua e bicarbonato di sodio rimuove i residui di pesticidi dalla frutta.
Zuppa di pollo
Perché ti fa bene
Si è scoperto che questo rimedio erboristico ha una certa scienza alle spalle: Il brodo di pollo aiuta a calmare i sintomi del raffreddore, probabilmente perché il brodo caldo assottiglia il muco nasale in modo che possa liberarsi più facilmente. La zuppa in generale idrata, rendendola un pasto intelligente quando si è malati.
Come mangiarla
Sperimenta la tua zuppa e aggiungi cibi densi di nutrienti come carote, cipolle ed erbe fresche.
L’aglio
Perché ti fa bene
Il profumo dell’aglio ti fa capire i suoi numerosi benefici per la salute. L’aroma pungente viene dai composti di zolfo, tra cui l’allicina. Gli scienziati credono che l’allicina possa bloccare gli enzimi coinvolti nelle infezioni; alcuni studi suggeriscono che l’ingestione di aglio può allontanare il raffreddore. (Può essere più facile mangiare l’aglio cotto con altri cibi, anche se alcune persone possono digerire un po’ come una pillola, seguita da latte o acqua). La ricerca ha anche collegato l’assunzione di aglio a un minor rischio di cancro allo stomaco, al colon e all’esofago.
Come mangiarlo
Per un sapore e una spinta immunitaria, aggiungere l’aglio alle marinate, alle verdure arrostite o alle ciotole di cereali.
Pompelmo
Perché ti fa bene
Mezzo pompelmo ha più del 60% del tuo contenuto giornaliero di vitamina C, e mangiare pompelmo può anche aiutare il corpo ad assorbire altri nutrienti essenziali, come il ferro. Le persone che consumano regolarmente cibi contenenti vitamina C possono avere raffreddori leggermente più brevi o sintomi più lievi.
Come mangiarlo
Per un sano trattamento mattutino, fate cuocere il pompelmo con un po’ di zucchero alla cannella.
Zenzero
Perché fa bene
Lo zenzero, che è talvolta raccomandato per trattare la nausea, è ricco di antiossidanti e proprietà antinfiammatorie. Una recente revisione di 60 studi ha scoperto che lo zenzero potrebbe avere effetti benefici su disturbi come l’obesità, le malattie cardiache e il diabete. Contiene anche composti che supportano il sistema immunitario come il beta-carotene e la capsaicina.
Come mangiarlo
Metti lo zenzero fresco in una frittura di tofu o sorseggialo nel tuo tè.
Salvia
Perché fa bene
La salvia, che può essere trasformata in tè, è un antico rimedio per mal di gola, tosse e raffreddore. Uno studio svizzero ha scoperto che usare la salvia con altre erbe come l’echinacea può aiutare ad alleviare l’irritazione della gola.
Come mangiarla
Mescola salvia, formaggio di capra e uova per una frittata piena di sapore. Puoi anche aggiungere questa erba di terra alle zuppe di fagioli e ai piatti di pollo, maiale e manzo.
Tè di camomilla
Perché fa bene
I fiori secchi di camomilla sono stati usati per centinaia di anni, e ci sono alcune ricerche che suggeriscono che il tè aiuta
uno stomaco sconvolto. I fiori contengono composti chiamati flavonoidi che possono aiutare a ridurre l’infiammazione e il dolore.
Come mangiarla
Fai un sano “hot toddy” con camomilla calda, miele e limone affettato.
Finocchio
Perché ti fa bene
Quando hai il raffreddore, un po’ di finocchio è tuo amico. All’interno di questa verdura dal sapore di liquirizia ci sono dei composti che possono aiutare a sciogliere il muco del petto e a calmare il mal di gola. Il finocchio è anche una buona fonte di potassio, essenziale per regolare l’equilibrio dei fluidi nel corpo in modo da non disidratarsi.
Come mangiarlo
Si può arrostire il finocchio con altre verdure, o anche bollire, filtrare e bere come tè.
Mirtilli rossi
Perché fanno bene
Si discute ancora se i mirtilli rossi aiutino a prevenire o trattare le infezioni del tratto urinario, con studi recenti che suggeriscono che potrebbero non essere in grado di abbassare la quantità di batteri nelle urine delle donne. Tuttavia, i nutrienti di queste bacche supportano la salute del sistema immunitario e possono ridurre il rischio di malattie cardiache.
Come mangiarli
Cuocere mirtilli e arance o altri agrumi su un fornello per fare una marmellata.
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