A vezető gyanúsítottak:
(Az ételallergiák több mint 90%-áért felelős)
LISTÁJA:
- Tej & Tejtermékek. (A laktózérzékenység NEM allergia.)
- Tojás & Tojástartalmú termékek.
- Búza és egyéb gluténtartalmú termékek. A gluténérzékenyeknek kerülniük kell a búzát, árpát, zabot, vargányát, kamutot & rozsot tartalmazó termékeket.
- Mogyoró és földimogyorót és földimogyoróolajat tartalmazó termékek
- Facsemete. minden közönséges dióféle. Mandula, Bükk dió, Brazil dió, Butternut, Cashew, Gesztenye (kínai, amerikai, európai, Seguin), Chinquapin, Kókuszdió, Filbert/Hazelnut, Ginkgo dió, Hickory dió, Lichee dió, Macadamia nuUBush dió, Pekándió, Fenyő dió/Pinon dió, Pili dió, Pisztácia, Sheanut, Dió (angol, perzsa, fekete, japán, kaliforniai), Szívdió, és az ezeket a diókat vagy azok olaját tartalmazó termékek!
- Szója és szóját tartalmazó termékek, beleértve a szójaolajat is.
- Hal – mindenféle / Kagyló – mindenféle.
- Kukorica és kukoricát tartalmazó termékek, beleértve a kukoricaolajat.
- Szezámmag/olaj.
- Mustár és mustármagolajat tartalmazó termékek.
- Cellér és termékei.
- Kémiai anyagok, mint például szulfitok, kén-dioxid, nitritek, koffein, MSG, aszpartám (Nutrasweet®), mesterséges színezékek, mesterséges aromák, tartósítószerek stb.
A fentieken kívül vannak olyan élelmiszerek, amelyek egyes érzékeny személyeknél specifikus reakciókat váltanak ki. pl, Köszvényes emberek – (kerülni kell a nadragulya családba tartozó zöldségeket), Migrén – (kerülni kell a borokat, kemény sajtokat, csokoládét, nitriteket, szulfitokat), Osteo-Arthritis – (kerülni kell a tejtermékeket), Asztma – (kerülni kell a fentiek mindegyikét). Élesztőfertőzések/Candida – kerülje az élesztőtartalmú termékeket.
Ne feledje, hogy a lenyelhető allergéneken (élelmiszerek, gyógyszerek, étrend-kiegészítők stb.) kívül vannak bőrgyógyászati allergének is, amelyek mindenféle bőrreakciókat okozhatnak (latexkesztyű, gyapjú ruházat stb.).) és légúti allergének (például: Psyllium, poratkák, csótányok, pollenek, macskák, madarak stb.), amelyek súlyos légzési problémákat okozhatnak.
Nem mindenki allergiás minden allergénre! Fontos, hogy meghatározzuk, mire vagyunk allergiásak, majd megpróbáljuk elkerülni az adott allergénnek való kitettséget.
NB: Allergiát jelentettek az ananász, eper, citrusfélék, padlizsán, papaya és válogatott más gyümölcsök és zöldségek esetében is. Mézzel és méhből készült termékekkel kapcsolatban is jelentettek allergiát, különösen kisgyermekeknél.
További információért nézze meg a www.foodallergy.org
.