Recept:
Ez a thai vörös currys kókuszleves egy szuper egyszerű, ízekkel teli étel, ami biztos, hogy a hétköznap esti vacsora alapdarabja lesz nálatok!
Ez lehet leves, de lehet pörkölt is. Nem vagyok benne biztos, de az biztos, hogy 1000%-osan CSODÁLATOS.
Ha még sosem merészkedtél bele a vörös thai curry paszta világába, nagyon ajánlom, hogy most kezdd el – és ezzel a recepttel!
Ez a bejegyzés eredetileg 2015. október 5-én jelent meg, amikor még Japánban éltünk. A fotók újak (kivéve a közvetlenül alatta lévőt), és az utasításokat frissítettük az egyértelműség érdekében, de a recept egyébként ugyanaz. Videót is forgattam hozzá! Köszönöm, hogy támogatsz engem és a blogomat!
Kivonat az eredeti bejegyzésből: “A hűtőmben lévő üveg Red Thai Curry paszta által inspirálva úgy döntöttem, hogy készítek egy újabb szuper egyszerű thai kókuszos receptet. Amikor az államokban vagyok, általában a Thai Kitchen Red Curry Paste-t veszem – jó íze van, és elég egyszerű a hozzávalók listája. De itt Japánban LEGIT vörös curry pasztát vettem egyenesen THAILAND-ból. Tele van thaiföldivel. Különbségek, amiket észrevettem: nem olyan sós, mint az amerikai változat, és FŰSZES! (Bocsánat, hogy folyton kiabálok.)”
Mi az a thai vörös curry paszta?
Ez egy chilipaprika paszta, amelyet általában a thai konyha ízesítő alapanyagaként használnak. Fő összetevői: vörös chilipaprika, fokhagyma, citromfű, só, fűszerek, kaffir lime, és néha garnélapaszta vagy halszósz.
A thai konyha a legelterjedtebb márka az USA-ban, és tartalmaz mogyoróhagymát, galangalt (ami olyan, mint a thai gyömbér), és nincs benne garnélapaszta, így teljesen vegán.
A thai vörös curry paszta csípős?
Néha igen. Szerintem a Thai Kitchen nem túl csípős, de kipróbáltam néhány más márkát nemzetközi boltokból és ázsiai piacokról, amelyek nagyon csípősek lehetnek!
Megtehetem ezt a receptet helyettesítéssel?
Igen! Íme néhány tipp a helyettesítéshez:
Ez az étel gyors, ízletes, és egy fazékban készül! Alig várom, hogy kipróbáld!
Vegetáriánus: Igen!
Paleo: Igen! Nem! De valójában kicserélheted a csicseriborsót csirkére, és karfiolrizzsel vagy édesburgonya tésztával tálalhatod, és akkor gabonamentes és paleo lesz.
TŰZD KI EZT A RECEPTET KÉSŐBBRE!
Nyomtatás
leírás
Ez a thai vörös currys kókuszleves egy szuper egyszerű ízű-ízekkel teli étel, ami biztos, hogy a hétköznap esti vacsora alapdarabja lesz nálatok!
Ingredients
Scale1x2x3x
- 4 adag rizstészta (barna vagy fehér)
- 1 evőkanál kókuszolaj vagy olívaolaj
- 1 nagy édes paprika, vékony csíkokra vágva
- 1 nagy sárgarépa, vékony csíkokra vágva (julienne hámozóval)
- 8 uncia shiitake gomba
- 1/4 teáskanál só
- 1 evőkanál reszelt friss gyömbér (~1 inch gyömbér, reszelve)
- 1-2 evőkanál vörös thai curry paszta
- 1 doboz kókusztej (kb. 1.5 csésze)
- 1 doboz csicseriborsó (kb. 1,5 csésze főtt)
- választható köret: lime-szeletek és koriander
Instrukciók
- Kövesse a rizstészta csomagolási utasításait. (Ez általában azt jelenti, hogy tegyük a rizstésztát sekély tálba, és fedjük le forró vagy forrásban lévő vízzel. Áztassa 5 percig, majd azonnal szűrje le, és öblítse le hideg vízzel. Tegye félre.)
- A zöldségeket kókuszolajban sóval kb. 5 percig, vagy amíg kissé megpuhulnak. Adjuk hozzá a gyömbért, a thai currypasztát, a kókusztejet és a lecsöpögtetett csicseriborsót. Jól keverjük össze.
- Főzzük fel, majd mérsékeljük a főzést. Pároljuk körülbelül 15 percig.
- Amikor tálalásra kész, osszuk el a rizstésztát 4 tál között, és öntsük rá a levest. Tálaljuk lime-szeletekkel és korianderrel, ha van!
Jegyzetek
Ha előre készítjük, tároljuk külön a levest és a rizstésztát, hogy ne legyen szuperpuha a tészta.
A thai vörös curry paszta további felhasználási módjait itt találja: Thai
Kulcsszavak: kókuszos thai leves, növényi curry, vegán thai leves