Egy jó csésze kávé az élet egyik egyszerű öröme. De amilyen gyakori a kávé, olyan meglepően nehéz igazán jó kávét találni (vagy készíteni). Persze, ennek egy része a kávébabokon múlik, de ennél is fontosabb, hogy a kávé és a víz aránya kulcsfontosságú a nagyszerű csésze kávé elkészítéséhez. Más szóval, még ha a legdrágább kézműves pörkölésű babokat használod is, ha az arány nem megfelelő, az egésznek undorító íze lehet.
Szerencsére a The Black Bear Micro Roastery kedves kávés emberei készítettek egy táblázatot, amelyből könnyen tájékozódhatsz, és megmutatja, hogy mennyi vizet kell használni a frissen őrölt kávéhoz. Íme:
Döntse el, hogy hány csésze kávét szeretne készíteni, nézze meg, hogy mennyi kávét kell használnia (uncia, gramm, teáskanál, evőkanál vagy csésze), és adja hozzá a megfelelő mennyiségű vizet. A legtöbb ember teáskanállal vagy evőkanállal fogja mérni a kávét, ezért ezeket egész számokban írjuk, míg az uncia és a gramm tört számokba esik. Ha ennyire komolyan gondolja a kávéját, szerezzen be egy mérleget, és használja az ínyencek táblázatát.
Ha bizonytalan, a legjobb, ha az erősebb kávé készítésénél téved. Bármikor csökkentheted vízzel, ha gyengébbet akarsz készíteni, de a másik irányba nehezebb elmenni. (Bár nem lehetetlen: egy gyors (de valószínűleg nem a legjobb ízű) megoldás, ha a gyenge kávéfőzéshez egy kiskanál instant kávét adsz). És ne feledd: mint a legtöbb dolog, az, hogy milyen ízű kávét szeretsz, eléggé személyes lehet, ezért ne félj játszani az arányokkal, ha valami nem tetszik.
A kávé-víz arány természetesen csak egy része a nagyszerű kávé készítésének. A tökéletes csésze elkészítésének teljes útmutatójából részletesebben megismerheti a finom művészetet.
Ez a cikk eredetileg 14.10.13-án jelent meg, és 19.6.14-én frissítettük, hogy alaposabb és aktuálisabb információkat nyújtson.