Spicy Cajun Chicken Tenders

Ne hagyja, hogy ezek az ártatlanul kinéző Spicy Hot Cajun Chicken Tenders megtévessze. Meglepően jó rúgásuk van!!!

Tudod, mostanában azon vagyok, hogy teljesen megszüntessem a gyorséttermi kedvencek utáni sóvárgást (nos, főleg a férjemét). Egyikünk sem rajong igazából semmilyen autós vagy éttermi szemétért, ami nem házi készítésű. Én különösen nem. De mindenkinek megvannak a maga gonoszságai, amiket szeret.

A férjem egyik kedvenc étele azonban a sült csirke. És bevallom, én magam sosem voltam nagy rajongója… felnőttként. Tudom, valószínűleg azon kevesek közé tartozom, akik nem, de én és a sült csirke, különösen a mai gyorséttermi sült csirke, nem vagyunk a legjobb barátok.

A nagymamám mindkét sült csirkéjét imádtam, a KFC-t még a 60-as évek közepén és végén, amikor gyerek voltam (amíg még tényleg jól csinálták!), és a saját sült csirkémet is.

De olyan sokszor ettem, öhm, a kelleténél több BAD sült csirkét, hogy az már tényleg megutáltatta velem. “There’s a story here….” *Sorry!!! Csak most az egyszer kell kiszellőztetnem a levegőt. Sajnálom, de tényleg. A volt anyukámé volt a legrosszabb. OMG…borzalmas!!! Ő volt a megtestesítője a gyűlölködő anyósnak valakivel szemben, aki csak “tetszhetett” volna, aki a fia felesége volt.

A csirke sütésénél az elképzelhetetlent teszi. Teljesen túltölti a serpenyőt, villát használ, (szurkálja a darabokat, hagyva, hogy az összes csodálatos csirke leve kifolyjon, és az olaj megteljen) a forgatáskor… szurkál és forgat és forgat és szurkál és forgat… egy NAGYON nagy tilalom bárkinek, aki tudja, hogyan kell sült csirkét sütni!

Mindig, mindig, mindig, mindig használjunk fogót vagy habarót a megfordításhoz és a serpenyőből való kivételhez!

ÉVEKIG megkíméltem az érzéseit attól, hogy milyen rossz volt a csirkéje, azzal, hogy udvariasan azt mondtam, hogy “egyszerűen nem érdekel a sült csirke”. Soha nem mondtam neki, hogy az Ő sült csirkéje volt az, amit nem szerettem. Annyira undorítóan gonosz volt velem, kimondhatatlanul, hogy amikor először hallotta, hogy egyszerűen csak azt mondom, hogy “nem nagyon érdekel a sült csirke”, elhatározta, hogy attól a naptól kezdve ő fogja elkészíteni az íztelen, zsíros sült csirkéjét Mindenki. Minden egyes… Vasárnap. Csak azért, hogy bosszantson engem, és hogy biztos legyen benne, hogy nem kedvel és nem lát szívesen az otthonában.

Minden egyes vasárnap ott kellett lennünk, és 10 órára ott kellett lennünk a “vacsorára”. (Ezt csak azért követelte, hogy a férje tudjon enni, elmenni, és délre a helyi bárba battyogni a belvárosba). Szóval igen, a “sült csirke” nagyon rossz szájízt hagyott bennem… majdnem 23 évig. Mindegy, köszönöm, hogy meghallgattatok.

“És most vissza a szokásos programunkhoz”….lol, és ami igazán számít. 😉 Whew. Szóval, az elmúlt 12 évben, a második férjemmel, és életem szerelmével, aki SOHA nem engedné, hogy bárki rosszul bánjon velem, még a családom sem, újra felfedeztem a sült csirkét, és szórakozva játszottam a sok különböző sült csirke főzetekkel. És ezek a Spicy Cajun Chicken Tenders kiverte nálunk a biztosítékot!

Amúgy….Nagyon belefáradtam és csalódtam a legújabb étteremben (vagy bárkiben), amely azt állítja, hogy “hot ‘n spicy” csirkéje van, és… bocsánat… de ha nem kell egy pohár tej a közelben, hogy lekóstold, akkor az SEMMIKÉPPEN sem HOT, sem “spicy”.

Nekem nem volt szükségem tejes kísérőre, de szegény pasi (aki még mindig nem szokott hozzá mindenhez, ami csípős és csípős), valóban megivott utána egy kis pohár tejet. És tudod, erről szól a “hot ‘n spicy”!!! Azt mondta, hogy “Kiváló!”, és még többet is akart, miután elfogyott!

És egy olyan embertől, aki válogatós a sült csirkével kapcsolatban, és nem nagy rajongója a csípős ételeknek, ezt hatalmas bóknak veszem!

Egy teljes evőkanál cayenne fűszert adtam a tésztához, és közel olyan csípős és finom volt, mint amilyet a bivalyszárnyak fogyasztásakor vár az ember! Csípős, de visszamegyek még egyszer!

És nincs édes, ragacsos, ragacsos szósz az arcodon, a kezeden, a hajadban és a körmöd alatt sem! (Ezt utálom a bivalyszárnyakban!) Ezeket csak fel kell szedni, nincs rendetlenség, és ráadásul csont nélküliek!

Annál nagyobb élmény enni!

Én csont nélküli, bőr nélküli csirkecombokat használtam, és JÉ, milyen szaftosak és puhák voltak belül, kívül pedig ropogósan ropogósak. Egyáltalán nem áztak át!

Ha úgy tetszik, csirkemellet is használhatsz. A comboknak azonban több íze van, mint a fehér húsnak, és sokkal szaftosabbak és zsengébbek, de lehet, hogy mindkettőből érdemes egy kicsit, hogy mindenki elégedett legyen!

Néhány ember egyszerűen a fehér húst kedveli, bármennyire is próbáljuk meggyőzni őket.

A férjem egyenesen, szósz nélkül, egyenesen adja neki a csirkét. De én magam mártogatós vagyok!

Így hát összeütöttem egy Mardi Gras-stílusú mustáros mártást (a képen látható), és ó, ember, de jó volt! A férjem, aki általában utálja a mártogatást, élvezte az övét egy kis sima barbecue szósszal. Kezdem őt is mártogatóssá tenni!

Szóval, élvezheted ezeket a kicsiket úgy, ahogy vannak, vagy készíthetsz bármilyen szószt, amibe szereted a fűszeres csípős csirkét mártogatni! Azoknak, akik nem akarják megduplázni a csípősséget, nem sértésképpen, a házi Ranch vagy Blue Cheese Dressing, Alabama White Barbecue szósz vagy krémes mézes mustár, mustáros sajtmártás, vagy akár sima tejföl!

De ha olyan vagy, mint én, és vágysz a forróságra – Go HOT or go home! – Ezek neked valók!!! Ezek nem a nyámnyila ízléseknek valók…ezek azoknak valók, akik a határon élnek, és elvárják, hogy a “hot ‘n spicy” csak az legyen, és ne okozzon csalódást.

Ezek a tenderek felébresztenek, és emlékeztetnek arra, hogy élsz! Élvezd ki mindazt, amit az élet kínál, hiszen csak egy szempillantásig vagyunk ezen a nagy kék gömbön, ami repül és pörög az űrben! Egy életünk van, és csak egy életünk van, amit élhetünk. Úgyhogy ÉLJ!!! Remélem élvezitek 😀

A Mardi Gras mustáros mártogatósomat!