Sütiket lehet sütni alumíniumfólián?

A sütiket a gyerekek és a felnőttek egyaránt imádják. Bármilyen különleges alkalomkor – a sütik olyan alapdarabok, amelyek mindenkinek örömet okoznak. Nemcsak fantasztikus desszertek és rágcsálnivalók, de a süteménykosarakból csodálatos ajándékokat is készíthet szeretteinek.

Ezek a finomságok egyszerűek, sokoldalúak és könnyen elkészíthetők. Vannak azonban olyan kérdések, amelyeket az emberek a sütési módszerekkel kapcsolatban tesznek fel, és egy gyakori kérdés: “Lehet-e sütiket sütni alufólián?”. Erre a kérdésre próbálunk itt választ adni.

5 tipp az alufólián való sütés legjobb eredményének eléréséhez

Egy kis útmutatással még egy amatőr pék is készíthet finom, kecses sütiket. De egy olyan új módszer kipróbálása, mint az alufólián való sütés, ijesztő ötletnek tűnhet.

Sokan mondják, hogy soha ne próbálj meg sütiket sütni alufólián. Bár lehet, hogy nekik már voltak rossz tapasztalataik ezzel a módszerrel való próbálkozással, minden bizonnyal lehetséges, és egyáltalán nem rossz ötlet.

Ha azonban nyitott szemmel és kísérletező kedvvel jársz el, meglátod, hogy ha követed ezeket a technikákat, sokkal könnyebbé teheted az életed, ha betartod a megfelelő irányelveket.

Itt van néhány fontos tipp, amit érdemes követnie, hogy a lehető legtöbbet hozza ki a süteményei fóliapapíron való sütéséből.

1. tipp: Nagyvonalúan zsírozza meg az alufóliát

A sütik nagy mennyiségű ragadós anyagot tartalmaznak, például cukrot, csokoládét, mogyoróvajat és sok mást. Mint mindenféle felületre, ezek is rátapadnak az alumíniumra, amikor felmelegednek és karamellizálódnak.

Azért, hogy ezt megelőzd, kenj megfelelő mennyiségű sütőspray-t az alufóliádra. Alternatívaként használhat vajat is a fóliára zsiradékként. De ha vajat használ, ügyeljen arra, hogy ne használjon túl sokat.

A legjobb eredmény elérése érdekében enyhén kenje be a vajat. A vaj gyorsan megéghet, és ha túl erősen használja, égett ízt adhat a sütiknek.

Tipp 2: Ne süssön nagy mennyiségű savat tartalmazó sütiket alumíniumfólián

Az alumínium reakcióba léphet a savakkal, például a citromlével, és a sütés során beoldódhat az ételbe. Ne használjon alumíniumfóliát citromos szelet vagy cseresznyés sütemények sütéséhez.

Tipp 3: Csökkentse a sütési időt

Az alumíniumfólia használata a sütéshez gyorsabban megsüti az alját, mint a pergamenpapír használata. Ezért csökkentse a sütési időt azoknál a recepteknél, amelyek pergamenpapír használatát írják elő, ha alumíniumfóliát használ.

A teljes sütési időt 5%-10%-kal kell csökkentenie az Ön által preferált sütési időtől függően.

4. tipp: Használjon kevesebb hőt

Amikor pergamenpapírt használ a sütőlemezen, az hőátadó gátat hoz létre a sütik alja és a fémtálca között, ami a süteménytészta egyenletes sütését eredményezi.

Az alumínium azonban erősen hővezető. Sokkal gyorsabban felforrósodik, és a hőt villámgyorsan átadja a sütiknek.

A 10F vagy 5F fokkal alacsonyabb hőfokot használva jobb eredményt érhet el, ha sütőfelületként használja.

5. tipp: Használjon nagy teherbírású alumíniumot

Próbáljon nagy teherbírású alumíniumot használni, különösen akkor, ha nem tervezi használni a sütőlemezét – ahogy azt később tárgyaljuk. Az olcsó és könnyű alufólia könnyen elszakadhat, és a süteménytészta áteshet a repedéseken.

Ha nem akarsz hatalmas rendetlenséget a sütődben vagy a konyhádban, szerezd be a nehezebb alufóliát.

Az okok, amiért alumíniumfólián kell sütiket sütni

Előfordulhat most benned a kérdés: “Miért próbáljam meg egyáltalán a sütiket alumíniumfólián sütni?”. Összegyűjtöttünk tehát néhány remek okot, amiért érdemes kipróbálnod ezt a módszert.

Elfogyott a pergamenpapír

Voltál már olyan helyzetben, hogy megkívántál néhány sütit, és elkészítetted a sütitésztát, de hirtelen rájöttél, hogy nem maradt pergamenpapírod?

Ha van egy kis alufólia, akkor azt használhatja a pergamenpapír helyett, és megspórolhat magának egy nem kívánt utat a boltba.

Nincs szabad sütőtálca

Az ünnepek alatt előfordulhat, hogy az összes sütőtálcáját más ételek készítésével foglalja le, és nincs mire sütni a sütiket.

Egyszerűen kialakíthat egy rögtönzött sütőfelületet a sütik számára, ha vesz egy méretes darab alufóliát.

Egyszerűen fektesse a fóliát a sütőrácsra olyan hosszú és szélesre, amilyen hosszúra és szélesre csak szüksége van, és a külső széleket tekerje körbe a rácson, hogy stabil platformot készítsen, amelyen megsütheti a sütiket.

A takarítás sokkal könnyebb

Az alumíniumfólián való sütéssel gyakorlatilag kiküszöbölhet mindenféle takarítást, ami a sütési folyamatból adódik. A sütés befejezése után egyszerűen egy hűtőrácsra helyezheti a sütiket, és eldobhatja a fóliát.

A sütik kevésbé ragadnak

A legtöbbször a pergamenpapíron való sütés után a sütik a pergamenpapírhoz akarnak ragadni, és ha erőlteti, hogy leváljanak, az károsítja a sütiket, vagy a pergamenpapír egy darabja is lejön velük együtt.

Az alumínium gyorsabban megsül az aljuk. Ha megfelelő mennyiségű zsírspray-t kenünk rájuk, az csökkenti a ragadás esélyét.

Az alján ropogósabb, a közepén pedig omlósabb sütiket szeretjük

Az alufólián megfelelő mennyiségű süteményt sütve olyan állagú sütiket kapunk, amelyek a közvetlenül a tálcán sütés és a pergamenpapírral sütés között vannak.

Ez egy olyan egyedi állagot eredményez, amit másképp nem kapunk. Kívülről kissé keményebbek lesznek, mintha pergamenpapíron sütnénk, belülről pedig nedvesebbek és rágósabbak.

Egyedi formák készítéséhez

Az alumíniumfóliából bármilyen típusú formát készíthetünk a sütikből. Ha bár süteményeket, habcsókos sütiket vagy makaróni-szerű sütiket tervez sütni – az alumíniumfólia használata a sütéshez kívánt forma létrehozásához biztosan segíthet.

Nagyszámú süteményt kell sietve megsütnie

Ha különleges alkalmakra vagy süteményvásárra süt, előfordulhat, hogy rövid idő alatt sok sütit kell sütnie.

Az alumíniumfólián való sütés rövidebb sütési időt igényel. Ez segít abban, hogy sokkal gyorsabban elkészüljön a sok adaggal. Bónuszként nem lesz szükséged sok sütőlemezre sem.

Kipróbáld magad Ezekkel az információkkal tisztázódnia kell a zavarodottságodnak azzal kapcsolatban, hogy mikor és hogyan süthetsz sütiket alufólián. Kövesse a tippeket, és kísérletezzen különböző típusú sütik készítésével, ha alufóliát használ sütőfelületként.