Ez messze a legaranyosabb dolog a kertemben. Pár hónappal ezelőttig nem is tudtam, hogy léteznek mini padlizsánok. Most pedig már a kertemben nőnek, és nem hiszem, hogy tudnék nélkülük élni. Szóval mivel megőrülök ezekért a mini szépségekért, muszáj volt megosztanom egy receptet. Most már értem, hogy nem mindenki fog találni mini padlizsánt. Talán próbáld meg a termelői piacon vagy a Whole Foodsban? De ha nem találsz ilyet a boltban, akkor is vásárolhatsz rendes padlizsánt, és ugyanúgy megsütheted őket. Csak azt javaslom, hogy keressük meg a mini padlizsánokat. Vagy nagyon irigykedni, hogy nekem ilyenek vannak a kertemben!
Úgy döntöttem, hogy egyszerű lesz, és a mini padlizsánokat fokhagymával, olívaolajjal, balzsamecettel, sóval és borssal sütöm meg. Semmi különös, csak azt akartam, hogy a padlizsánok ragyogjanak. További kreatív posztok jönnek a jövőben ezekkel a kicsikékkel! Ne aggódj, annyi ötlet és a növény őrült módon termel! Legközelebb, amikor egy padlizsánreceptet készítek, fel kell tennem egy képet a növényről. Tényleg nem olyan nagy növény, tekintve, hogy mennyi mini padlizsánt szedtem.
A padlizsánok leszedése előtt olvastam egy kicsit a neten arról, hogy mikor kell betakarítani. Az ajánlások szerint akkor kell leszedni a gyümölcsöt, amikor már kb. 2-3 centi hosszú és fényes. Ha a színük kezd tompulni, akkor lehet, hogy túlérettek. Azt hiszem, néhány padlizsánom kissé túlérett volt a csúcsérettségen, de így is csodálatos íze volt! Néhány internetes bejegyzés szerint a növények a nyár végéig termést hoznak. Szóval remélem, hogy szeptemberig lesz padlizsánom.
A padlizsán sütésének egyetlen hátránya, hogy elveszti a színét. Szomorú arcot teszek be. A padlizsán lila a kedvenc lilám, és őszintén szólva kicsit elszomorít, ha barna mini padlizsánok jönnek ki a sütőből. De ne hagyd, hogy a barna szín eltántorítson attól, hogy megzabáld ezeket! Tökéletes előétel vagy köret lehet belőlük. A receptet szuper egyszerűen tartottam, csak félbevágtam a padlizsánokat, megtöltöttem néhány szelet fokhagymával, majd meglocsoltam olívaolajjal, balzsamecettel, sóval és borssal. Jó étvágyat!
- 20-25Mini padlizsán vagy 2-3 normál padlizsán
- 3-4fokhagyma gerezd nagyon vékonyra szeletelve
- 1/4csészényi olívaolaj
- 2-3 evőkanál balzsamecet
- Só és bors ízlés szerint
-
A sütőt előmelegítjük 350 fokra.
-
Vágjuk félbe a mini padlizsánokat. Ha normál padlizsánokat használunk, szeleteljük 1/4″-os kerekekre.
-
Tegyünk 1-3 szelet fokhagymát a mini padlizsánok belsejébe, vagy terítsünk fokhagymaszeleteket a padlizsánkerekek tetejére.
-
A következő lépésként tegyük a padlizsánokat egy 9×13-as tepsibe.
-
Locsoljuk meg olívaolajjal és balzsamecettel.
-
Sózzuk és borsozzuk meg.
-
Süssük 35-40 percig, amíg a padlizsánok megpuhulnak.
-
Tálaljuk azonnal.
