Mi jobb a fokhagymás tésztánál?
SHRIMP GARLIC NOODLES.
A garnélarákos fokhagymás tészta nagyon népszerű mostanában sok ázsiai étteremben itt Dél-Kaliforniában. Akárhová megyek, mindenhol van egy fokhagymás tésztaétel az étlapon.
Először még 2008-ban, azaz 10 évvel ezelőtt publikáltam a rák ihlette fokhagymás tészta receptemet. Néha tényleg azt hiszem, hogy ezek az ázsiai éttermek lemásolták a receptemet, mert ez már sokszor megtörtént a múltban!
- Más ázsiai receptek, amik tetszhetnek neked
- Melyik tésztát használd?
- Friss tészta vs. száraz tészta
- A fokhagymás tészta összetevői
- Hogyan készül a garnélarák?
- A garnélarákos fokhagymás tésztát a következő ételekkel tálalhatjuk:
- Hány kalória egy adag?
- 5 titok a 20 perces vacsorákhoz
- Ingredients
- Garlicás tészta
- Krumpli
- Irányítás
- Jegyzetek
- Táplálkozási információk
Más ázsiai receptek, amik tetszhetnek neked
- Rák ihlette fokhagymás tészta és sült rák
- Fokhagymás tészta
- Barna vajas fokhagymás tészta
Amúgy, A fokhagymás tészta recept az egyik legnépszerűbb recept az oldalamon. Az évek során néhány változatban leegyszerűsítettem a receptet.
Ez a garnélás fokhagymás tészta recept nagyon egyszerű, de őrülten finom. Tényleg ki kell próbálnod.
Melyik tésztát használd?
Az ázsiai boltokban vagy a szupermarketekben sokféle friss tészta kapható; ha nem ismered, ez túlterhelő lehet. A legjobb eredmény érdekében friss, tajvani típusú sárga tésztát szeretne használni. Az alábbiakban a tészta képe látható.
A tészta olajjal van bevonva és sárgás színű. A tészta átlátszó műanyag zacskóba van csomagolva. Fokhagymás tésztának a legjobbak.
Friss tészta vs. száraz tészta
Ha van ázsiai boltja, mindenképpen friss tésztát vásároljon. Ha az ázsiai boltok nem elérhetők, akkor ehhez a recepthez bármikor használhat spagettit.
Az igazat megvallva, én gyakran használok spagettit, amikor fokhagymás tésztát készítek. Könnyű és kényelmes.
A fokhagymás tészta összetevői
Itt vannak a legfontosabb összetevők:
- Vaj
- Fokhagyma
- Osztrigaszósz
- Cukor
- Reszelt parmezán sajt
Nem tudsz rendes fokhagymás tésztát készíteni, ha nincsenek megfelelő ázsiai fűszereid.
A fokhagymás vajmártáshoz három (3) különböző szószt használtam, de az évek során leegyszerűsítettem az osztrigaszószra.
Ez az osztrigaszósz vagy osztrigaízű szósz, sok ázsiai recept alappillére. Szükséged van egy üvegre belőle, ha finom ázsiai ételeket szeretnél készíteni. Én a Lee Kum Kee márkát ajánlom. Kattintson ide a vásárláshoz.
Hogyan készül a garnélarák?
A garnélarák a recept sztárja. Vásároljon jumbo-méretű vagy közepes méretű, héjas garnélarákot. Tartsa meg a páncélját, de a garnélarákot pucolja ki. Párolja meg a garnélát fokhagymával, szójaszósszal, cukorral és újhagymával. Tényleg ilyen egyszerű.
A tálaláshoz csak néhány garnélarákot kell a tészta tetejére tenni, és máris egy teljesen ínycsiklandó garnélarákos fokhagymás tésztát kapunk.
A garnélarákos fokhagymás tésztát a következő ételekkel tálalhatjuk:
Az egészséges vacsorához készítsük el a következő ételeket.
Hány kalória egy adag?
Ez a recept mindössze 587 kalóriát tartalmaz adagonként.
5 titok a 20 perces vacsorákhoz
Tudj meg trükköket a gyors & könnyű ételekhez!
Ingredients
Garlicás tészta
- 2 lbs. (1 kg) friss tajvani típusú sárga olajos tészta
- 4 evőkanál olvasztott sótlan vaj
- 10 gerezd fokhagyma, darálva
- 2 1/2 evőkanál Lee Kum Kee márkájú osztrigaszósz vagy osztriga ízű szósz
- 1 evőkanál cukor
- 3 evőkanál Kraft reszelt parmezán sajt
Krumpli
- 10 oz. (300 g) garnélarák
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 /2 evőkanál szójaszósz
- 1/2 teáskanál cukor
- 1 evőkanál apróra vágott mogyoróhagyma
- 1 csipet só
Irányítás
- Lazítsuk fel a friss tésztát a kezünkkel, győződjön meg róla, hogy a tészta minden szála fellazult. Tegyük át a tésztát egy szűrőbe, és tegyük a mosogatóba.
- Főzzünk egy fazék forró vizet. Öntsük a forró vizet a tésztára. Ez a lépés leöblíti a tésztáról az olajat, és kissé megfőzi a tésztát. Csöpögtesse le a tésztát. Tegyük félre.
- A garnélarák héját hagyjuk rajta, és vágjunk egy vágást a hátán, ahol az erezet van. Távolítsa el az eret. Öblítse le a garnélát vízzel, és papírtörlővel nagyon szárazra törölje, tegye félre.
- Melegítsen fel egy serpenyőt vagy wokot közepes lángon. Adjuk hozzá a vajat. Pároljuk a fokhagymát, amíg barnulni nem kezd. Adjuk hozzá az osztrigaszószt és a cukrot. Keverjük jól össze, mielőtt a tésztát a serpenyőbe vagy wokba adnánk. Folyamatosan keverje meg spatulával (vagy egy pár kínai főzőpálcikával), hogy a tészta összekeveredjen a mártással. Kapcsolja le a hőfokot.
- Adja hozzá a parmezán sajtot a fokhagymás tésztához, keverje jól össze. Tegyük át a tésztát egy tálalótálra.
- Ugyanabban a wokban vagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá az olívaolajat, és tegyük bele a fokhagymát. Gyorsan pároljuk meg, majd adjuk hozzá a garnélarákot, a szójaszószt és a cukrot. Folyamatosan keverjük a garnélarákot, amíg át nem főnek. Adjunk hozzá egy csipet sót és az újhagymát. Tálaljuk el.
- A fokhagymás tésztát osszuk szét négy tálba. A fokhagymás tészta tetejére 4-5 garnélarákot teszünk, és azonnal tálaljuk.
Jegyzetek
Ha nem találunk friss tésztát, használjunk 8 oz. spagettit.
Táplálkozási információk
4 fő
Mennyiség adagonkéntKalória 587Kalória összesen 18gTelített zsír 8gKoleszterin 122mgNátrium 710mgSzénhidrát 78gSzálasanyag 4gCukor 4gProtein 25g
- Megosztás
- Tweet
- Pin18.2K