Ez a finom tofu saláta ropogós zöldségekkel és pácolt tofuval van tele, a tetejére pedig krémes tahini öntet kerül.
Srácok, ez egy komoly saláta.
Ez egy olyan saláta, amelynek ambíciói messze túlmutatnak egy egyszerű köreten. Ez akar lenni a fő esemény!
Pompásan néz ki, tele van jó dolgokkal és rengeteg fehérje van benne a tofunak köszönhetően, szóval hé, ez tényleg lehet a fő esemény.
És ha tetszik, amit itt látsz, akkor nézd meg a vegán görög salátánkat és a vegán csicseriborsó salátánkat is.
Hogyan készítsd el a tofus salátát
Hát akkor beszéljünk a tofuról. Mert a tofu a VIP ezen az eseményen.
Ezhez a salátához pácolt tofut választottunk. És ennek a receptje a pácolt tofu receptünkből származik. De ne aggódj, itt még egyszer átvesszük.
Nyomkodjuk meg a tofut 20 percig, mielőtt elkezdjük. Ideális, ha tofuprésszel dolgozol, de ha nincs tofuprésszel, akkor állítsd a tofut egy tányérra, egy másik tányérral a tetején, majd rakj rá valami nehéz dolgot, például egy nehéz edényt vagy néhány nehéz könyvet.
Keverjünk össze egy pácmártást szójaszószból, fokhagymaporból, hagymaporból, őrölt gyömbérből, juharszirupból, rizsecetből, szezámolajból és hoisin szószból.
Ha a tofut kipréseltük, vágjuk kockákra, és tegyük egy üvegtálba. Öntsük rá a pácmártást, és fordítsuk meg a tofublokkokat, hogy mindkét oldalukon legyen pácmártás. Hagyjuk őket 30 percig a pácmártásban állni.
Ezután melegítsünk fel egy serpenyőt egy kevés szezámolajjal. Vegyük ki a tofut a pácléből, és süssük aranybarnára. Adjunk egy teáskanál kukoricakeményítőt a maradék pácmártáshoz, majd öntsük a sült tofura, és süssük addig, amíg be nem sűrűsödik.
A saláta összeállítása
A tofusalátához a többi hozzávalót a következőképpen állítsa össze:
- Vágott római saláta
- Szeletelt cseresznyeparadicsom
- Szeletelt uborka
- Vágott piros paprika
- Reszelt sárgarépa
- Vágott újhagyma
- Vágott újhagyma
- Pácolt gyömbér
- Vágott bazsalikom
- Sezámmag
- Avokádó
. (más néven salátahagyma vagy zöldhagyma)
A dresszing!
Az öntethez a tahini salátaöntet receptünket választottuk, ami egy egyszerű keverék tahini, citromlé, juharszirup, rizsecet, szezámolaj, zúzott fokhagyma, víz, só és bors keveréke.
Ez egy csodálatosan krémes öntetet eredményez, amely tökéletesen illik ehhez a salátához.
Az egész összeállítása
Ha a saláta alapjai összeálltak, és a pácolt tofu megfőtt, egyszerűen tegye a tofut a salátához, és öntse rá az öntetet.
Garnírozza meg némi apróra vágott metélőhagymával és szezámmaggal (teljesen opcionális, de jól néz ki!).
Melyik tofu a legjobb a salátához?
A szilárd vagy extra szilárd tofu a legjobb a salátához. A tofut még mindig préseljük, hogy még keményebb legyen, majd pácoljuk és megsütjük.
Ha sima vagy puha tofut használunk, akkor az túlságosan összetörik menet közben, és akkor a salátába keveréskor egyáltalán nem fogja tartani a formáját. Ezért használj kemény vagy extra kemény tofut, majd nyomkodd meg, hogy minél keményebb legyen.
Tárolás Tofu saláta
Tartsa a maradékot a hűtőben, és egy-két napon belül fogyassza el. Ez friss étel, így nem fog túl sokáig elállni.
Ha úgy gondolod, hogy marad belőle, akkor ne adj avokádót a salátához, inkább csak közvetlenül az egyes adagokhoz. Így maga a saláta a lehető legtovább friss marad.
Még több vegán saláta!
- Vegán Cézár saláta
- Vegán édesburgonya saláta
- Vegán kelkáposztasaláta
- Vegán kuszkusz saláta
- Vegán Quinoa saláta
- Vegán burgonyasaláta
Print
Description
Ez a finom tofu saláta ropogós zöldségekkel és marinált tofuval van tele, és krémes tahini öntettel van körítve.
Összetevők
A pácolt tofuhoz:
- 16oz (~450g) extra kemény tofu
- 2 evőkanál könnyű szójaszósz
- 1 tk fokhagymapor
- 1 tk hagymapor
- 1 tk őrölt gyömbér
- 1 tk. Tbsp Maple Syrup
- 1 Tbsp Rice Vinegar
- 1 Tbsp Sesame Oil (plusz több a sütéshez)
- 1 Tbsp Hoisin Sauce
- 1 tsp Cornstarch
For the Salad:
- 6 csésze apróra vágott római saláta*
- 1 csésze cseresznye paradicsom (szeletelve)
- 2 csésze szeletelt uborka
- 1 piros paprika (aprítva)
- 1 csésze reszelt sárgarépa*
- 1 újhagyma (apróra vágva)*
- 1/4 csésze pácolt gyömbér
- 1/2 csésze friss bazsalikom (apróra vágva)
- 2 teáskanál szezámmag*
- 1 avokádó (szeletelve)
A dresszinghez:
- Aprított metélőhagyma
- Sezámmag
Instrukciók
- A tofut 20 percig nyomkodjuk, mielőtt elkezdjük. Ideális, ha tofuprésszel dolgozol, de ha nincs tofuprésszel, akkor állítsd a tofut egy tányérra, rá egy másik tányért, majd rakj rá valami nehéz dolgot, például egy nehéz edényt vagy néhány nehéz könyvet.
- Adjuk a szójaszószt, a fokhagymaport, a hagymaport, az őrölt gyömbért, a juharszirupot, a rizsecetet, a szezámolajat és a hoisin szószt egy tálba vagy mérőkancsóba, és keverjük össze mártássá (a kukoricakeményítőt hagyjuk későbbre).
- Ha a tofu elkészült a préseléssel, vágjuk kockákra, és tegyük egy üvegtálba. Öntsük rá a pácmártást, és fordítsuk meg a tofukockákat úgy, hogy mindkét oldalukat beborítsa a pácmártás. Tegyük a hűtőbe, és hagyjuk 30 percig pácolódni.
- 30 perc elteltével melegítsünk fel egy serpenyőt egy kevés szezámolajjal. Vegyük ki a tofut a pácmártásból, és süssük aranybarnára.
- Adjunk egy teáskanál kukoricakeményítőt a maradék pácmártáshoz, majd öntsük a sült tofura, és süssük, amíg be nem sűrűsödik.
- Most állítsuk össze a salátát. Adjon egy salátástálba apróra vágott római salátát, majd szeletelt cseresznyeparadicsomot és szeletelt uborkát.
- Adja hozzá az apróra vágott piros paprikát, reszelt sárgarépát, apróra vágott újhagymát, savanyított gyömbért, apróra vágott bazsalikomot és szezámmagot.
- Ezután tegye bele a főtt tofut és a szeletelt avokádót. Készítse el az öntetet, öntse a tetejére, és forgassa össze. Tálaljuk megszórva szezámmaggal és némi apróra vágott metélőhagymával (opcionális).
Jegyzetek
*Ez körülbelül 2 kis fej római salátát jelent.
*Ez körülbelül 2 közepes sárgarépát jelent, reszelve.
*A tavaszi hagymát zöldhagymának vagy salátahagymának is nevezik.
*Fele részben fekete szezámmagot, fele részben fehér szezámmagot használtunk, de bármelyik megfelel.
*Az előkészítési időbe beletartozik a tofu kinyomkodása és 30 perces pácolása. Amíg a tofu préselése és pácolása tart, addig a többi saláta előkészítése is elvégezhető. Így az egész étel egy óra alatt elkészülhet.
*Ha szeretné, hogy ez a saláta gluténmentes legyen, akkor használjon gluténmentes szójaszószt és hoisin szószt.
*A tápértékadatok a pácolt tofut és az összes saláta hozzávalót tartalmazzák, de nem tartalmazzák a tahini salátaöntetet. A salátaöntetre vonatkozó tápértékadatok azon a recepten találhatók.”
- Kategória: Táplálkozási információk: 22.9g
- Rost: 7.3
- Fehérje: 17.9g
Keywords: tofu saláta