A Cottage Food Law nagyszerű lehetőség az egyének számára, hogy bevételt szerezzenek olyan élelmiszerek készítésével és értékesítésével, amelyekhez szenvedélyük fűzi őket. A vállalkozók számára is jó lehetőség arra, hogy kipróbáljanak egy új vállalkozást, és megnézzék, hogy az élelmiszeripari vállalkozás működtetése megfelelő lehet-e számukra.
A michigani Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium (MDARD) az a hivatal, amely felügyeli az élelmiszerek kiskereskedelmi értékesítését, beleértve a Cottage Food Law-t is. Számos feltételnek kell teljesülnie ahhoz, hogy az élelmiszer házi élelmiszernek minősüljön:
- Kizárólag olyan, nem potenciálisan veszélyes élelmiszerek állíthatók elő otthoni konyhában, amelyek biztonsága nem igényel idő- és hőmérséklet-ellenőrzést. Például kenyér, muffin, sütemény és müzli.
- Az élelmiszer csak a személy elsődleges lakóhelyének konyhájában készíthető.
- Az élelmiszer csak közvetlenül a vásárlóknak értékesíthető, például termelői piacokon, út menti standokon vagy kézműves vásárokon. A termékek nem értékesíthetők kiskereskedelmi üzleteknek, éttermeknek, nagykereskedőknek, egyéb forgalmazóknak, online (beleértve a Facebookot is) vagy postai úton.
- A maximális bruttó dollárösszeg, amelyet egy háziipari vállalkozás eladhat, 25 000 dollár; ellenkező esetben megfelelő engedélyt kell beszerezni.
Kizárólag bizonyos élelmiszerek engedélyezettek. Ha többet szeretne megtudni, látogasson el az MDARD honlapjára a háziipari élelmiszerekre vonatkozó törvényről. Az MSU Extension egy bulletinben további információkat talál a michigani Cottage Food Law-ról. A közleményt ide kattintva érheti el.
Az MSU Extension személyes és online tanfolyamokat kínál a törvényről való tájékozódáshoz.
