A szállodát 1900 és 1902 között építette 1,7 millió dollárért (ma körülbelül 52 244 000 dollár) Joseph Stickney, a New Hampshire-i Concordból származó Joseph Stickney, aki 30 éves kora előtt szénkereskedőként szerzett vagyont Pennsylvaniában. 1881-ben Stickney és társa, John N. Conyngham megvásárolta a közeli Mount Pleasant Hotelt (egy nagy korai szállodát, amelyet később lebontottak) John T.G. Leavitt favágótól. Ezt követően Stickney megkezdte a Mount Washington Hotel építését. Az építkezéshez, különösen a gránit- és stukkófalazáshoz 250 olasz mesterembert vett igénybe. Az Y alakú szálloda építése 1900-ban kezdődött, és 1902. július 28-án nyitotta meg kapuit. A megnyitó ünnepségen Stickney azt mondta a közönségnek: “Nézzenek rám, uraim … mert én vagyok a szegény bolond, aki mindezt felépítette!”. Egy éven belül 64 éves korában meghalt.
Felesége, Carolyn Stickney a következő évtizedben a nyarakat a szállodában töltötte, és hozzáépítette a Sun Dining Roomot a felette lévő vendégszobákkal, a tornyok közötti negyedik emeletet és a néhai férje tiszteletére emelt kápolnát. Az ügyes első igazgató, John Anderson alatt a szálloda sikeres volt. A jövedelemadó bevezetése, a szesztilalom és a nagy gazdasági világválság azonban visszavetette a vendéglátóipart. 1936-ban Stickney asszony unokaöccse, Foster Reynolds örökölte a szállodát, de 1942-ben a második világháború miatt bezárt. Egy bostoni szindikátus 1944-ben mintegy 450 000 dollárért vásárolta meg a kiterjedt ingatlant. Ebben az évben került sor a Bretton Woods-i monetáris konferenciára, amely létrehozta a Világbankot és a Nemzetközi Valutaalapot. A tulajdonosoknak 300 000 dollárt fizettek a kieső üzletért, és napi 18 dolláros szobadíjat ígértek személyenként a 19 napos konferencia idejére.
A Mount Washington Hotel and Resort a White Mountains egyik utolsó fennmaradt nagy szállodája, amelyhez egy 18 lyukú, Donald Ross által tervezett golfpálya tartozik, valamint a szálloda eredeti, 9 lyukú pályája, amelyet A.H. Findlay tervezte.
A szállodát 1986-ban nemzeti történelmi műemlékké nyilvánították.
A szálloda 1999-ben nyitotta meg első téli szezonját. Ezt megelőzően a szálloda késő ősszel zárt be a vendégek előtt, és tavasszal nyitott ki. A tél beállta előtt az egész szállodát felújították, és hatékony ablakokat szereltek be az egész szállodában.
2009 januárjában a Mount Washington Resort befejezett egy 50 000 négyzetláb (4600 m2) méretű bővítést, amely egy 25 000 négyzetláb (2300 m2) méretű spa-t és egy 25 000 négyzetláb (2300 m2) méretű konferenciaközpontot foglal magában.
2010 novemberében kiderült, hogy a CNL a Mount Washington név védjegyeztetésére törekszik. A CNL azt mondta, hogy erőfeszítéseiket csak a környéken található más szállodák ellen irányítják, amelyek a hegy nevét viselik, és nem más vállalkozások ellen, amelyek szintén ezt a nevet viselik.