By Isabelle Wilkinson
A fehér tea, a legtisztább és legértékesebb teafajta, ugyanabból a növényből származik, mint a zöld, az oolong és a fekete tea, a Camellia Sinensis.
A jellemzően a kínai Fujian tartományban termesztett fehér tea a legkevésbé feldolgozott teafajta, amelyet finom ízprofilja és számos egészségügyi előnye miatt egyaránt ünnepelnek.
Mi a fehér tea?
Évente egyszer, általában tavasszal szüretelnek, és csak a legfiatalabb, legfinomabb leveleket és rügyeket szedik le aprólékos munkával, majd kíméletesen a napon szárítják. Az eredmény egy halvány, aranyszínű likőr, friss, finom ízzel. Az összes teafajta közül a fehér tea a legkevésbé feldolgozott.
Milyen a fehér tea íze?
A fehér tea talán a legfrissebb teafajta, a fehér tea egész nap fogyasztható. Édes mézes jegyekre és enyhén növényi ízekre számíthat, a finom Silver Needle-től a testesebb White Peony-ig.
Miben különbözik a fehér tea a zöld teától?
A fehér tea és a zöld tea közötti fő különbség a feldolgozásban rejlik. Míg a zöld teát a szedés után gőzölik vagy sütik, hogy megakadályozzák az oxidációt, addig a fehér tea fiatal leveleit és rügyeit egyszerűen hagyják természetes módon megszáradni. Mivel a fehér teákat általában az év korábbi szakaszában szüretelik, általában édesebbek és finomabb ízűek, mint a zöld teák. Mindkét teafajta azonban magas tápértékkel rendelkezik, és jellemzően tej nélkül isszák.
Hány koffein van a fehér teában?
A száraz levél formájában a fehér tea tartalmazza a legtöbb koffeint az összes teafajta közül. A koffeintartalom legfontosabb tényezője azonban a tea elkészítésén múlik. Minél tovább főzik a levelet és minél forróbb a víz, annál több koffein szabadul fel. Ezért van az, hogy összességében egy csésze fekete tea koffeintartalma magasabb, mint egy csésze fehér teáé, amelyet hűvösebb vízben, rövidebb ideig főztek.
Milyen előnyei vannak a fehér tea fogyasztásának?
A Leather Lane Tea Bar vendégeink közül sokan kérdezik, hogy miért jó nekik a fehér tea. A zöld teához hasonlóan a fehér tea is számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek javítják az általános egészségi állapotot.
Fit & Egészséges: A minimális feldolgozásnak köszönhetően a fehér tea tartalmazza a legtöbb antioxidánst az összes közül. Ezek segítenek megvédeni a szervezetet a szabad gyökökkel szemben, harcolnak a betegségek ellen, és egészségesen tartják Önt és az immunrendszerét.
Anti-aging: A fehér teák bizonyítottan segítenek visszafordítani a stressz, a táplálkozás és a nap okozta bőrkárosodásokat, sőt, segíthetnek a bőr ellenálló képességének újjáépítésében.
Pár a legnépszerűbb fehér teáink közül
A fehér teák tökéletes választásnak bizonyulnak azok számára, akik a finomabb csészéket kedvelik:
Silver Needle
A világ legértékesebb fehér teája, ezek a lédús, még ki nem nyílt rügyek, jellegzetes pelyhes szőrükkel, tele vannak finom ízzel. A főzet selymesen lágy, enyhén növényi jegyeket ötvözi a lonccal és az elhúzódó mézes édességgel.
Fehér bazsarózsa
A fehér tea hazájában, Fudingban termesztik és készítik, ezek a bontatlan ezüst bimbók és smaragdzöld levelek finom, halvány aranyszínű főzetet eredményeznek, mézes és dinnyés jegyekkel. Jól lekerekített, mégis könnyű és kifejezetten édes, ez a fehér tea tökéletes bevezetője a fehér teához.