A tejtermékek, mint például a sajt, gyakran tele vannak fehérjével (és zsírral), de mi is pontosan a tejfehérje? A piacon kapható legtöbb fehérjeturmix tejfehérje alapú, ezért fontos, hogy mindent megértsünk erről a fontos fehérjeforrásról, amely a legtöbb amerikai napi étrendjében a fehérje nagy százalékát teszi ki.
Melyek a tejben lévő fő fehérjék?
A tejben lévő fő fehérjék a tejsavófehérje és a kazein.
A tejsavófehérje a ma piacon lévő legtöbb fehérjepor fő összetevője. A tejsavó egy gyorsan felszívódó fehérje, így ideális az edzés utáni fogyasztásra, hogy segítse az izmok regenerálódását és ezt követően a növekedést.
A kazeinnek más előnyei vannak, mint a tejsavónak. A kazein lassú felszívódási sebességéről ismert. Ez azt jelenti, hogy a kazein fogyasztása egy lassan felszabaduló fehérjeforrással látja el a szervezetet hosszabb ideig. Ez nagyszerű fehérjeforrássá teszi, ha tudod, hogy hosszú ideig nem fogsz tudni enni.
A kazein a “lefekvés előtti fehérje” néven ismert, mert a legjobb, ha a kazeint lefekvés előtt 20-30 perccel fogyasztod. Alvás közben nem fogsz enni, és ez kiéhezteti a szervezetedet azokból az erőforrásokból, amelyekre az izmok regenerálódásához szüksége van. A lefekvés előtti kazein turmix fogyasztása azt jelenti, hogy a szervezeted alvás közben egy lassan felszabaduló fehérjeforrásból táplálkozik, ami segíti a regenerálódást és az izomnövekedést.
Tejfehérje & Zsír
Ha keményen edzel és edzel, akkor lebontod az izomrostokat, és ezeknek az izomrostoknak fehérjére van szükségük a javításhoz és a növekedéshez.
A tejtermékek nagyszerű fehérjeforrásnak számítanak, de általában magas a zsírtartalmuk is. Például a sajt, a joghurt és a tej mind magas százalékban tartalmaz zsírt, és ez káros lehet bárki számára, aki zsírt szeretne veszíteni és izomtömeget akar szerezni.
Ez az a pont, ahol a tejfehérje-kiegészítők jönnek a képbe. A tejsavófehérje és a kazein gyártása során a magas zsírtartalmat eltávolítják a termékből. Ez azt jelenti, hogy a fehérjetartalom magas, a zsírtartalom pedig alacsony marad.
Vessünk egy pillantást az Impact Whey Protein tápértékadataira. Ez a fehérjepor 80% fehérjét tartalmaz adagonként. Egy 25 g-os adagban ez azt jelenti, hogy a fehérjetartalom 20 g, a zsírtartalom pedig csak 1,5 g.
Ha 25 g sajtot ennél, akkor az átlagos zsírtartalom 8 g lenne, a fehérjetartalom pedig csak 6 g. Ha megnézed a statisztikákat, akkor nyilvánvalóvá válik, hogy a tej alapú fehérjék rendkívül előnyösek, ha izomtömegnövelésről van szó.
Az alacsony zsírtartalom még fontosabbá válik, ha lefekvés előtt szeretnél fehérjeforrást fogyasztani. Nézzük tehát a micelláris kazein tápértékadatait. Egy 30 g-os adag ebből a termékből 24 g fehérjét és ismét csak 1,5 g zsírt biztosít. Ez nagyszerű lassan felszabaduló fehérjeforrást biztosít a szervezet számára az alvás közbeni regenerálódáshoz.
A tejfehérje-kiegészítők nagyszerű módja lehetnek annak, hogy nagy mennyiségű zsír fogyasztása nélkül elegendő fehérjét fogyasszunk az izmok regenerálódásához és növekedéséhez.
Whey vagy kazein?
A valószínűség szerint, ha már edzőterembe jársz, akkor már Whey Protein alapú turmixot fogyasztasz. De talán még nem gondoltál arra, hogy a Casein milyen előnyökkel járhat az izmaid regenerálódására és növekedésére. Tehát milyen kazein termékeket érdemes megfontolnod?
? Milk Protein Smooth
Ez a tej alapú fehérje hosszan tartó fehérjeforrást biztosít egész nap és este is, ha lefekvés előtt fogyasztod. A kazein és a tejsavófehérje 4:1 arányú arányából áll, hogy a legjobbat nyújtsa abból, amit mindkét tej alapú fehérje nyújtani tud.
A Milk Protein Smooth 78% micelláris kazeint tartalmaz, ami biztosítja a lassú emésztést hosszabb időn keresztül. Vegyen be egy adagot lefekvés előtt, hogy segítse a regenerálódást.
? Micelláris kazein
Ezt a terméket már említettük, így tudod, hogy tökéletes lefekvés előtti fogyasztásra, hogy segítse a regenerálódást és az izomnövekedést alvás közben. Ez a fehérje teljes aminosavprofillal rendelkezik, és BCAA-kat tartalmaz a fehérjeszintézis elősegítése érdekében. Ez igazán előnyös lehet a regenerálódási folyamatod számára, lehetővé téve, hogy keményebben és gyakrabban eddz.
Szóval, tejsavó vagy kazein? A válasz az, hogy mindkettőt használd. Tényezd be mindkettőt a napi étrendedbe. A tejsavó a nap bármely szakában fogyasztható, de a legfontosabb, hogy edzés után egy Whey Protein shake-et fogyasszon, hogy a gyors felszívódás révén optimalizálja a regenerációt. Ezután lefekvés előtt egy kazein turmixot kell fogyasztanod, hogy alvás közben segítsd a regenerálódást.
Tejfehérje és tejérzékenység
Ha tej/laktózérzékeny vagy, akkor nem fogsz tudni tej alapú fehérjéket fogyasztani. De ez nem jelenti azt, hogy nem léteznek fehérjeporok az Ön számára. Rengeteg növényi alapú fehérjepor létezik mindenkinek, aki laktózérzékenységben szenved. Íme néhány a legjobbak közül:
? Barna rizsfehérje
A 24 g fehérjetartalommal adagonként (30 g), 3 g szénhidráttal és mindössze 0,3 g zsírral ez egy remek tejfehérje-alternatíva, amelyet a nap folyamán bármikor fogyaszthatsz.
? Szójaprotein izolátum
Az adagonként 26,4 g fehérjetartalommal (30 g) és mindössze 0,3 g szénhidráttartalommal ez egy nagyszerű fehérjeforrás mindazok számára, akik zsír nélkül szeretnének sovány izmot felszedni. A zsírtartalom mindössze 0,9 g adagonként.