- Megoszt
- Tweet
- Pin
Zaftos, zsenge marhahúsgombócok először serpenyőbe…ropogósra sütve, majd kiadós gombamártással megöntözve! Ráadásul lépésről lépésre megtanulod, hogyan készíthetsz tonnányi húsgombócot a fagyasztóba.
A húsgombócok csodálatosak! Annyira sokoldalúan felhasználhatóak, kényelmesek, és ami a legfontosabb, nagyon finomak. Ráadásul tökéletesen előre elkészíthetőek! Nem gondolod?
A házi húsgombócok sokkal jobbak, mint a boltiak, mert:
- Pontosan tudod, mi kerül bele. ✔️
- A saját ízlésedre szabhatod. ✔️
- Olyan méretűre formálhatod őket, amilyenre csak szeretnéd. ✔️
- És valószínűleg sokkal kevesebbe fog kerülni! ✔️
Látod? Annyi oka van, hogy egy csomó húsgombócot készíts a fagyasztóba, és mindjárt meg is mutatom, hogyan kell pontosan lefagyasztani a húsgombócokat. De előbb képzeld el, milyen finom, komfortos ételeket készíthetsz belőlük! Spagetti húsgombóccal, húsgombócos szendvics, húsgombócleves, és még sok-sok más.
Amikor a kisfiamat vártam, gondoskodtam róla, hogy egy csomó húsgombócot készítsek, hogy lefagyasszam. Gyakorlatilag nem igényel időt és energiát egy hatalmas adag húsgombóc összedobása.
A szaftos, zsenge húsgombócokhoz szeretem a Panko-t, a könnyű és ropogós japán zsemlemorzsát használni. A tökéletesen egyenletes húsgombócok érdekében pedig ezt a közepes sütikanalat használom a húsgombócok formázásához. Komolyan, ezek voltak a legegyszerűbb és leggyorsabb fagyasztott étel, amit a terhességem alatt készítettem. És én mondom, nagyon kifizetődő volt!
Hogyan kell lefagyasztani a húsgombócokat?
Én sütőpapírral bélelt tepsibe rendezem őket, és először csak úgy lefagyasztom őket. Ezután kis adagokra osztom őket, és vákuumcsomagolom a hosszabb tárolás érdekében. Így a húsgombócok nem égnek meg a fagyasztóban, és sokáig jól tárolhatók.
A sok egyszerű húsgombóc recept közül ezek a gombaszószos húsgombócok voltak a kedvenceim!
Nincs jobb vigasztaló étel, mint egy egyszerű meat n’ potato, igaz? És ez a kiadós étel pont jót tesz, amikor egy kis kényelmi ételre vágysz.
Szuper egyszerű elkészíteni, mégis elképesztő ízeket eredményez, és mindezt egyetlen serpenyőben!
Tálald bolyhos burgonyapürével, és nyerő kombináció lesz! Na, jól néz ki, vagy mi?
Remélem, kipróbálod ezt a marhahúsgombóc receptet, és beilleszted a menüforgóba!
Mondd el, mi a kedvenc húsgombócos ételed?
Befőtt húsgombóc gombamártásban
Ingredients
Az előre elkészíthető húsgolyókhoz:
- ▢ 1 ½ csésze 90gr Panko (japán zsemlemorzsa)
- ▢ 4 lbs 2kg darált marhahús
- ▢ 5-6 gerezd fokhagyma összenyomva
- ▢ 3 tojás
- ▢ 2 evőkanál Worcestershire szósz
- ▢ 2 teáskanál olasz ételízesítő
- ▢ 4 teáskanál só
- ▢ 2 teáskanál őrölt fekete bors
A gombamártásos húsgombóchoz:
- ▢ 1 font 450gr húsgombóc
- ▢ 2 evőkanál olívaolaj
- ▢ 6 uncia 170gr gomba
- ▢ 2 gerezd fokhagyma összepréselve
- ▢ 3 evőkanál sótlan vaj
- ▢ 3 evőkanál minden-liszt
- ▢ 3 csésze 700 ml marhahúsleves
- ▢ 1 evőkanál Worcestershire-szósz
- ▢ Só és bors, hogy ízlés szerint
- ▢ 2 evőkanál apróra vágott petrezselyemzöld
- ▢ Burgonyapüré a tálaláshoz
Elkészítési útmutató
-
Az előre elkészíthető húsgombócokhoz a pankót konyhai robotgépben finom morzsává pépesítjük.
-
Egy nagy tálban összekeverjük a pankót, a marhahúst, a fokhagymát, a tojást, a Worcestershire szószt, az olasz fűszereket, a sót és a borsot. Tiszta kézzel keverjük össze a marhahúsos keveréket, amíg jól össze nem áll.
-
Egy közepes sütiskanál segítségével formázzuk meg a húsgombócokat, és rendezzük el őket 2 sütőpapírral bélelt tepsiben. (Nekem általában kb. 125 darab 1 hüvelykes húsgombócot kapok.)
-
Tegye a húsgombócokat a fagyasztóba, amíg teljesen meg nem fagynak. Ezután osszuk négy 1 lb-os adagra, és tegyük fagyasztózacskókba, vagy a hosszabb tárolás érdekében vákuumzárjuk le.
-
A gombamártásos húsgombócok elkészítéséhez csak 1 lb húsgombócot használunk.
-
A gombát felszeleteljük.
-
Egy nagy serpenyőben melegítsünk fel 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon. Tegyünk 1 lb húsgombócot (fagyasztott vagy friss) egy rétegben, és minden oldalról barnítsuk meg, minden húsgombócot megforgatva egy fogó segítségével. A húsgombócokat nem kell teljesen átsütni, egyelőre csak barnítjuk. Vegyük ki egy tányérra.
-
A maradék 1 evőkanál olívaolajat öntsük ugyanabba a serpenyőbe, és adjuk hozzá a gombát a fokhagymával együtt. Süssük a gombát gyakori kevergetés mellett körülbelül 3 percig, vagy amíg szép barnára pirul. Vegyük ki egy tányérra.
-
Az ugyanabban a serpenyőben olvasszuk meg a vajat, és keverjük bele a lisztet. Főzzük a lisztes keveréket legalább 2 percig, folyamatosan kevergetve. (Így készítünk rouxot a mártás sűrítéséhez. Ha nem főzzük a rouxot elég sokáig, nyers liszt íze lesz a mártásban, ezért ne siettessük ezt a lépést.)
-
Lassan öntsük hozzá a húslevest és a Worcestershire-szószt, és gyakori kevergetés mellett forraljuk fel.
-
Adjuk hozzá a megbarnított húsgombócokat és a gombát, és főzzük további 8-10 percig. Ha a mártás túlságosan besűrűsödne, adjunk hozzá egy kevés vizet, vagy húslevest. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Ha kívánja, tálalás előtt adjon hozzá apróra vágott petrezselymet. Tálaljuk burgonyapürével a teljes értékű ételhez.
Tippek & Megjegyzések:
- Yummly