Koreai párolt marhahús rövid borda recept!
Az elmúlt ünnepi szezonban mindenhol láttam párolt marhahús rövid bordát, és nagyon szerettem volna megosztani a híres EASY koreai párolt rövid bordát, Galbijjimet. Ez a legjobb királynőim, ez az egyetlen recept, amire valaha is szükséged lesz a rövid bordákhoz!
Miért ilyen egyszerű?
A Galbijjim általában sokkal több hozzávalót és lépést tartalmaz, mint ez a recept, amit most megosztok. A kis lépések és hozzávalók miatt is sokkal bonyolultabbnak tűnik, mint amilyen lehetne!Megnézheted a fűszeres galbijjim receptemet, amit hagyományosabb módon készítettem, és láthatod, miről beszélek.
A családom (beleértve Jacob családját is!) nemcsak az ünnepek alatt, hanem egész évben imádja ezt az ételt enni!
Mama általában vékony marha rövidbordából (LA Galbi) főz, így a főzési időt le lehet rövidíteni. Ha kíváncsi vagy anyukám marhahúsos rövidborda receptjére, nézd meg lentebb!
A koreai párolt marhahúsos rövidbordám OH-SO puha, hogy elolvad a szádban 🤤 nem is fogod elhinni!!! Emellett nagyon jól illik az összes kedvenc ünnepi köretedhez, amihez nem kell külön ázsiai köretet készítened. De ha szeretnéd, nézd meg lentebb!
Készen állunk a Koreai párolt marhahús rövid borda, Galbijjim receptre? Lássunk hozzá!!!
Először is, és talán ez a legnehezebb része ennek a receptnek. Vágjunk fel 20 gerezd fokhagymát (igen, 20 gerezdet! Mindegyiknek nagynak kell lennie), és szeleteljünk fel 3 nagy édes hagymát 1 centi szélesre.
Oké, ez a lépés opcionális, nem feltétlenül kell ezt megtenned. Keverjük össze az összes szósz hozzávalót egy keverőtálban. Én csak szeretem az összes szószt egyenesen az edénybe adni, de én egy tálban előkeverem, hogy jól nézzen ki nektek. 😝 Ez a szósz szuper egyszerű. A szószok…
- 1 1/4 csésze szójaszósz
- 1 csésze méz vagy 3/4 csésze cukor
- 3/4 csésze vörösbor vagy rizsbor
- 1 1/2 fekete bors
Egy nagy lábasban, adjunk hozzá 7 font marhahús rövid bordát (1 1/2 hüvelyk vastag) és a szósz keveréket (vagy csak adjuk hozzá az összes szósz hozzávalót egyenesen az üvegből a fazékba).
Keverjük jól össze, és nagy lángon forraljuk fel. Később adunk hozzá egy kis vizet a pároláshoz, de én szeretem a marhahúst először a mártásban főzni, így jobban magába szívja a mártást és az ízt.
Adjunk hozzá 4 csésze vizet, és forraljuk fel. Amikor elkezd forrni fedő nélkül. Rengeteg habot fogsz látni a felszínen, ezért az összes habot egy finom habverővel hámozd le. Forraljuk tovább nagy lángon, fedő nélkül 20 percig.
Ez alatt a 20 perc alatt a legtöbb habot habozzuk le.
Most fedjük le, mérsékeljük a hőfokot közepesre, és főzzük 1 órán át. A zsiradék egy részét lefölözzük, ha sovány mártást szeretnénk. Én a zsír 3/4-ét lefölözöm a habarómmal.
Most, keverjük bele az apróra vágott fokhagymát és a felszeletelt hagymát. Fedjük le, és főzzük még 20 percig. Ó, amikor a fokhagyma és a hagyma megpuhul és beleolvad az ízük a szószba… ez ÉGSZERŰ!!! 🤤🤤🤤🤤 Most is csorog a nyálam! lol
Vegyük le a tűzről, Szezámmaggal díszítjük, és párolt rizzsel, chow miennel, sült rizzsel vagy krémes burgonyapürémmel tálaljuk! A krémes krumplipüréimért meg kell halni, különösen ehhez a rövid bordához!
Érvezze!
Nyomtatás
Készítmények
Skála1x2x3x
- 7 font marhahús rövid borda
- 1 1/4 csésze szójaszósz
- 1 csésze méz vagy 3/4 csésze cukor
- 3/4 csésze vörösbor vagy rizsbor
- 1 1/2 fekete bors
- 4 csésze víz
- 20 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 3 nagy édes hagyma, 1″ széles szeletekre vágva
Instrukciók
- Egy nagy lábasban tegyük bele a marhahúst, a szójaszószt, a mézet, a vörösbort és a fekete borsot. Jól keverjük össze, és nagy lángon forraljuk fel. Amikor forr, keverjük meg a marhahúst, hogy egyenletesen szívja magába a szószt. Adjunk hozzá vizet, és forraljuk fel. Amikor elkezd forrni, a felszínen sok habot fog látni, ezért az összes habot egy finom habaró segítségével habozza le. Forraljuk tovább nagy lángon, fedő nélkül 20 percig. Ezután fedjük le fedővel, csökkentsük a hőfokot közepesre, és főzzük 1 órán át. Ha sovány mártást szeretne, egy kis zsírt lefölözhet. Én a zsír 3/4-ét lefölözöm a habarómmal.
- Most, keverje bele a fokhagymát és a hagymát. Fedjük le és főzzük még 20 percig. Vegye le a tűzről, díszítse szezámmaggal és tálalja párolt rizzsel, chow miennel, sült rizzsel vagy a krémes burgonyapürémmel! Jó étvágyat!