Ugrás a receptre
Egyszerű, könnyű és finom, ez a recept tökéletes sütőben sült csirkemellet ad két személyre, amely szaftos és tele van ízzel. Nyilvánvalóan megduplázhatja, ha többet szeretne felszolgálni, de én gyakran készítem ezt a mennyiséget a férjemnek és nekem egy gyors hétköznapi ebédhez vagy vacsorához.
Sok csirkemellet készítettem már, és soha nem találtam magam teljesen elégedettnek. A csirke vagy túl gumiszerű, vagy túl száraz lett. Mindenki azt mondja, hogy a csontos csirkének több íze van, és hogy a csirkecomb szaftosabb, de én nem szeretem a csirkecombot, és utálok a csontokkal foglalkozni. Tudtam, hogy tökéletesíteni kell a csirkemellet, és rábukkantam erre a receptre a Recipe Tin Eats oldalán, ami eléggé eltalálta. Csak néhány dolgot változtattam meg az ízlésemnek megfelelően, és így jött létre a számomra tökéletes csirkemell recept.
A csirkemell előkészítése:
A csirkemellet a vékonyabb oldalon szeretem, nem túl vastag és csomós. Megvásárolom, megtisztítom a hentestől, és otthon még egyszer átnézem. Késsel eltávolítok minden zsír- és vérnyomot, hogy tiszta, étvágygerjesztő rózsaszínű hús maradjon.
A csirkemellet, hogy egyenletes vastagságú legyen, fából készült sodrófával döngölöm. Ez tulajdonképpen Layla feladata, és ő imádja. Műanyag kesztyűt visel, forgatja a sodrófát, és úgy püföli, mint egy profi. Még az öklét is használhatja! Mindössze arra van szükség, hogy a csirke végig egyenletes vastagságú legyen, hogy egyenletesen süljön meg.
A fűszerezés:
A fűszernövényeket sóval és borssal, barna cukorral kombináljuk az édességért és azért, hogy a csirkének nedvességet adjunk. A dijoni mustár ad egy kis rúgást, az olívaolaj pedig bevonja a csirkét, és hagyja, hogy a sütőben megbarnuljon. Keverjük össze ezt egy pasztává, amit egyenletesen kenjünk a csirkemellre mindkét oldalán.
A csirke sütése:
A sütőnek nagyon forrónak kell lennie – 220 C/450 F. A magas hőfok miatt a csirke gyorsan megsül anélkül, hogy kiszáradna, és szép karamellizált barna kérget kap. Így a csirke szaftos lesz, de szép ropogós külsővel.
Mivel tálaljam a csirkét?
Tálalhatja egyszerű párolt zöldségekkel, vagy ezzel a hihetetlen burgonyapüré recepttel . Használhatja a csirkét különböző saláták tetejére, mint például ez az egészségesebb csirkés cobb saláta, vagy az egyik kedvencem, az epres halloumi saláta .
A sütőben sült csirkemell fagyasztása:
Sütés után egy fagyálló zacskóba teheti, kinyomja belőle a lehető legtöbb levegőt, és akár 3 hónapig is fagyaszthatja. Nagyon hasznos dolog, amit a fagyasztóban találsz! Csak olvaszd ki egy éjszakán át a hűtőben felhasználás előtt.
Sütőben sült csirkemell két személyre
Print Pin
- 2 csirkemell
- 1 teáskanál barna cukor
- 1/2 teáskanál paprika
- 1/2 teáskanál vegyes fűszernövények, oregánó, vagy kakukkfű
- 1/4 tk fokhagymapor
- 1/4 tk só
- 1/4 tk bors
- 1 tk dijoni mustár
- 1 teáskanál olívaolaj
Instrukciók
-
A sütőt 220 C-ra (425 F) előmelegítjük. A csirkemelleket egy sodrófával kissé ellapítjuk, amíg az egész csirkemell egyforma vastagságú nem lesz.
-
Egy kis tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat, a mustárt és az olívaolajat, amíg paszta nem lesz belőle.
-
Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, helyezzük a csirkemelleket a sütőpapírra, és egyenletesen kenjük szét a fűszeres-olajos pasztát a csirkemellek alján és tetején.
-
Süssük a csirkét 18-20 percig, amíg átsül. A sütés utolsó 1-2 percében, ha a csirke nem barnult meg, használd a sütőd broil funkcióját, hogy színt adj neki. Figyeljünk oda!
-
Tálalás előtt hagyjuk a csirkét néhány percig pihenni.
Jegyzetek
Táplálkozás
Ha tetszett ez a recept, akkor ez is tetszhet:
Csirke Piccata tészta
Csirke Kabsa
A legegyszerűbb csirke brokkolis tésztasütemény
Elkészítetted? Jelöld meg a @everylittlecrumb címkét vagy a #everylittlecrumb hashtaget és megosztom a képeidet!