A karfiol rántott rizs egy könnyen elkészíthető, ízletes, alacsony szénhidráttartalmú, vitaminokkal és ízekkel teli étel! Ez a rizs annyira finom, hogy nem is fogod azt hinni, hogy egészségesen étkezel!
A karfiolos sült rizs egészséges alternatívája a hagyományos sült rizs receptnek, amit a kínai kifőzdéből szoktál kapni. Ez a recept pontosan ugyanúgy készül, mint egy hagyományos sült rizs recept, de a főtt rövid szemű fehér rizs helyett nyers karfiolt használtam. A karfiolos receptek nagy divat, és a karfiol felhasználásával a fehér rizs helyett még egyszerűbbé válik a készítés a boltban vásárolt karfiolos “rizzsel”.
KARfiolos rántott rizs
Szereted ezt a receptet? Tűzd fel a FELSZERELHETŐS TÁPLÁLKOZÁSI TÁPLÁLKOZÁSI TÁPLÁLKOZÁSI TÁBLÁRA!
Follow Real Housemoms on Pinterest
Ha olyan vagy, mint én, akkor túl sok kalóriát fogyasztottál az ünnepek alatt. A rossz szokásaim mindig októberben kezdődnek, és az év végéig tartanak. Mire eljön az újév, valójában készen állok arra, hogy megszabadítsam a házat minden egészségtelen ételtől, és újrakezdjem a testem helyes kezelését. A cukrot könnyen ki tudom iktatni, mert januárra általában eléggé el vagyok cukrozva, de a szénhidrátok levágása a legnehezebb kihívás számomra. Rájöttem, hogy ha a kedvenc szénhidrátjaimat (azaz a kenyeret, tésztát és rizst) le tudom cserélni valamilyen zöldségfélére, amely valamennyire hasonló textúrájú, mégis ugyanazokat a recepteket élvezem, amelyeket ismerek és szeretek, akkor egészségesebb döntéseket tudok hozni. Persze, a garnélarákos sült rizs otthoni elkészítése általában jobb egészségügyi szempontból, mint az elvitel, de ha karfiolt cserélünk karfiolra, az új szintre emeli az alacsony szénhidráttartalmú boldogságot!
Vegyük például a fehér rizst a karfiolos rizzsel szemben. Egy csésze fehér rizs körülbelül 242 kalóriát és 53 g szénhidrátot tartalmaz. Cseréld ki ezt karfiolrizsre, ami alapvetően darált nyers karfiol, és máris 25 kalória és 5 g szénhidrát van egy csésze adagban. Nem is beszélve a karfiolban található egészségügyi előnyökről, amelyek a fehér rizsben sehol sem találhatók, mint például a vitaminok, gyulladáscsökkentő tulajdonságok, emésztésjavító és méregtelenítő tulajdonságok….a lista folytatható. Mivel a karfiolos rántott rizsben kevesebb kalória van, úgy érezheti, hogy “elviteles” ételt eszik! Ennek a karfiolos sült rizs receptnek pontosan ugyanolyan íze lesz, mint az általad ismert és szeretett sült rizsnek? Nem. De eléggé hasonló lesz az íze ahhoz, hogy indokolja a rizs egészségesebb alternatívával való helyettesítését. Még piszkos rizst is helyettesítettem ezzel a helyettesítéssel, és átkozottul finom volt!
Tegyél egy próbát ezzel a recepttel, és mondd el a véleményed!
Még több karfiolos receptet szeretnél?
- Csekélyszegény karfiolos kenyérrudacskák
- Töltött karfiolos rakott krumpli
- Bivaly karfiol falatok
- Fűszeres karfiolos palacsinta
- Low Cooker karfiolos sajtleves
- Még több köret recept…
A karfiolos rizs recept elkészítéséhez használt eszközök
Nagy serpenyő: Ez a serpenyő az én konyhai eszközöm. Nagy kerülete és magas oldala miatt tökéletesen alkalmas az egy serpenyőben készült ételektől kezdve a levesekig és mártásokig bármi elkészítéséhez.
Kések: Egy jó konyhakéskészlet minden szakács számára elengedhetetlen. Ez a készlet a legjobb, amit eddig birtokoltam, és egy késblokkot, steak késeket és egy sor nagyobb kést tartalmaz, amelyek tökéletesek minden szeletelési, aprítási és vágási igényhez.
Vágódeszka: Egy jó méretű vágódeszka elengedhetetlen az otthoni szakácsok számára. Ez a deszka vastag & masszív, és a receptek elkészítését gyerekjátékká teszi.
Karfiol rántott rizs
Készítmények
- 2 tojás felvert
- 4 evőkanál vaj elosztva
- 2 közepes sárgarépa meghámozva. és felkockázva
- 1 kis fehér vagy sárga hagyma felkockázva
- 1/2 csésze fagyasztott borsó
- 3 gerezd fokhagyma felaprítva
- 4 csésze karfiol. rizs nyers karfiol kockára vágva
- 1/4 csésze zöldhagyma vékonyan felszeletelve
- 3 evőkanál szójaszósz vagy több ízlés szerint
- 1/2 teáskanál
- 1/2 teáskanál pirított szezámolaj
- 1 teáskanál szezámmag
Instrukciók
-
Egy nagy serpenyőt használva, Olvasszunk meg 1 evőkanál vajat közepes lángon. Amint felforrósodott, adjuk hozzá a felvert tojást, csak időnként kevergetve, amíg puha rántást nem kapunk. Vegyük ki a serpenyőből, és tegyük félre.
-
A további két evőkanál vajat olvasszunk fel, és emeljük a hőfokot közepesen magasra. Adjuk hozzá a kockára vágott sárgarépát, hagymát és borsót. Keverjük össze, hogy bevonja a vaj, és hagyjuk főni, amíg enyhén megbarnul, időnként megkeverve, körülbelül 3-5 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és hagyjuk még egy percig főni.
-
Toljuk a párolt zöldségeket a serpenyő szélére, adjuk hozzá a maradék evőkanál vajat a serpenyő közepére, és adjuk hozzá a karfiolrizset. Gyorsan keverjük meg, hogy az olvadt vaj eloszoljon benne, de pár percig ne kevergetve hagyjuk, hogy kissé megbarnuljon. Amint a karfiol alja barnulni kezd, keverjük össze az összes zöldséget, és hagyjuk még pár percig főni.
-
Keverjük bele a zöldhagymát, a szójaszószt, a szezámolajat, a szezámmagot és a főtt tojást. Vegyük le a tűzről. Tálaljuk további szezámmaggal, ha szükséges.