- Share13
- Tweet
- Pin2.0K
Hihetetlenül finom egyfazékos kantoni stílusú vegatészta egy gyors n egyszerű recept, ami kevesebb mint 30 perc alatt összeáll. Tökéletes recept egy elfoglalt hétköznap estére – egyszerű, gluténmentes, egészséges és tele van ízekkel!
A legutóbbi szingapúri utamon kantoni stílusú vegatésztát ettem egy kajáldában, és az íze még mindig a számban maradt. Imádtam ezeknek a tésztáknak a textúráját és különböző ízvilágát, ahol a ropogós zöldségek találkoznak az édes-csípős szószokkal, és egy ajakbemászó ételt alkotnak.
Azóta szerettem volna kísérletezni, és ugyanezt az ízt a konyhámban is előállítani.
Ez a tészta különbözik a hagyományos Lo mein tésztától. A Lo mein tészták viszonylag vastagabbak, és egyszerűen feldobják őket szószokkal és főtt zöldségekkel, míg a kantoni tészták vékonyabbak, és serpenyőben főzik őket, mielőtt ropogós zöldségekkel és szószokkal feldobják őket.
Ez a recept az én verzióm a kantoni stílusú vegatészta elkészítésére, és nem állítom, hogy ez a recept hiteles. Az eredeti recept, amit a kajáldában ettem, osztrigaszószt használt alapként, de a vega változat elkészítéséhez az osztrigaszószt hoisin-szósszal helyettesítettem.
Most térjünk rá a receptre!
A tészta főzésével kezdjük a csomagolás utasításai szerint. Addig főzzük, amíg a tészta puha és al dente ( elég kemény ahhoz, hogy harapni lehessen). Szűrjük le és tegyük félre. Melegítsünk olajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a főtt tésztát. Folyamatosan fordítsuk meg a tésztát fejjel lefelé, amíg ropogós és enyhén aranybarna nem lesz. Lehet, hogy összecsomósodnak, de ne aggódj, később, amikor zöldségekkel és szószokkal dobáljuk őket, meglazulnak.
Emlékezz – mielőtt elkezdesz főzni, mindent szeletelj fel és készíts el magad mellett. Ez az étel gyorsan összeáll, és előfordulhat, hogy nem lesz elég időd közben egy-egy zöldség felszeletelésére vagy aprítására. A boltban vásárolt, előre felaprított káposztasaláta helyettesítheti a zöldségeket.
Bátran adhat néhány serpenyőben főtt tofudarabot ezekhez a tésztákhoz. A húsimádók természetesen adhatnak hozzá némi főtt húst, hogy még több ízt adjanak hozzá.
Válassza az Ön által választott zöldségeket, például paprikát, sárgarépát, hagymát, brokkolit, vöröskáposztát vagy zöldkáposztát. Vékonyan felszeleteljük őket, szezámolajban és olívaolajban néhány másodpercig főzzük őket – ne főzzük túl, a zöldségeknek még maradjon bennük harapás vagy ropogás. Adja hozzá a főtt tésztát, a fűszereket, a szószokat, és dobja össze, amíg jól össze nem keveredik. Kóstolja meg, és ízlés szerint állítsa be a fűszereket.
A tetejére babcsírát, zöldhagymát szórjon, és élvezze a kényelmes és finom tál egészséges finomságot!!!
Ha véletlenül elkészíti ezt a receptet, kérjük, hagyja meg értékes megjegyzéseit alább!
Kantoni stílusú vegetáriánus tészta
ÖSSZETEVŐK 1x2x3x
NÉLKÜL
- ▢ 1 csomag glutént-vékony tészta vagy vékony spagetti
- ▢ 1/2 csésze Vékonyan szeletelt vagy felaprított sárgarépa
- ▢ 1/2 csésze Vékonyan szeletelt vagy felaprított káposzta
- ▢ 1/2 csésze Vékonyan szeletelt vagy felaprított vörös káposzta
- ▢ 4-5 szál zöldhagyma, apróra vágva
- ▢ 1.5 teáskanál aprított fokhagyma
- ▢ 1 evőkanál szezámolaj
- ▢ 1 evőkanál olívaolaj
- ▢ Só ízlés szerint
SAUCES
- ▢ 3. sz.4 evőkanál szójaszósz
- ▢ 2 evőkanál Hoisin szósz
- ▢ 1/2 -1 evőkanál barna cukor vagy normál cukor
- ▢ 1-2 teáskanál zúzott piros chilipehely
- ▢ 1/2 evőkanál méz
ÚTMUTATÓ
-
Vékonyra szeleteljük vagy aprítjuk a zöldségeket.
-
A többi hozzávalót összeállítjuk.
-
Egy tálban összekeverjük a szószoknál felsorolt összes hozzávalót, és jól összekeverjük. Tegyük félre.
-
Főzzük meg a tésztát a csomagolás utasításai szerint.
-
A főtt tésztát szűrőben szűrjük le és öblítsük le.
-
Melegítsünk olajat egy serpenyőben. Adjuk hozzá a főtt tésztát, és közepes lángon főzzük.
-
Folyamatosan fordítsuk meg a tésztát fejjel lefelé, amíg ropogós és enyhén aranybarna színű lesz. Tegyük félre őket.
-
Melegítsük fel a szezámolajat és az olívaolajat egy serpenyőben. Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát.
-
Pár másodpercig pároljuk.
-
Adjuk hozzá a zöldségeket és..
-
Pár másodpercig pároljuk.
-
Adjuk hozzá a főtt tésztát..
-
Beöntjük a szószos keveréket..
-
Keverjük, amíg össze nem keveredik.
-
Javítsuk meg a fűszereket és..
-
Kóstoljuk meg ebédre vagy könnyű esti uzsonnára.
RECENDEZÉSI MEGJEGYZÉSEK
- megosztás13
- Tweet
- Pin2.0K