Könnyű almás zabpelyhes muffinok

Ez a bejegyzés tartalmazhat affiliate linkeket, amelyek nem változtatják meg az árát, de megosztanak némi jutalékot.

Az almás zabpelyhes muffinok remek reggeli vagy gyors délutáni snack. Almával, fahéjjal és zabpehellyel töltve, majd egyszerű zabcsíkkal megpakolva ezek az almás muffinok könnyű reggelit jelentenek.

Almás zabpelyhes muffinok

Nehéz eldöntenem, mi a kedvencem ezekben a muffinokban. Tépelődöm az édes alma darabkái, a tökéletesen nedves és gyengéden fűszerezett muffin tészta, amely a zabpehely hozzáadásának köszönhetően textúraerősítést kap, vagy az omlós zabcsíkos teteje között.

Ez mind olyan finom, és együttesen az egyik kedvenc muffinom, amit valaha ettem.

Van egy másik muffinreceptem is az oldalon, amihez almát használok, amit imádok (a reggeli dicsőség muffinjaim, amelyek tele vannak reszelt almával, sárgarépával, cukkinivel, pekándióval és kókusszal), de ősszel, amikor az alma bőséges, még inkább az ízére szeretnék koncentrálni. Lépjünk be ezekbe az almás zabpelyhes muffinokba.

Régebben készítettem hasonló almaszósz alapú muffint, de mindig hiányzott belőle valami, és évek óta nem csináltam. Így amikor újra elővettem az almás muffin ötletét, hogy megosszam, arra gondoltam, hogy ha zabpelyhet adnék a tésztához, az érdekesebb textúrát adna neki, ami jól kiegészítené az alma ízét.

Azt is észrevettem, hogy a legtöbb almás zabpelyhes muffinreceptben tejet kérnek folyadékként, de úgy döntöttem, hogy ha már van a hűtőben bőven almabor az almás fánkokhoz, a sütőtökléhez és a krémes almás almás csirkés serpenyőhöz, akár a muffinban is felhasználhatom, hátha még édesebb almaízt kapok. Ez egyike volt azoknak a duh pillanatoknak, és nagyon örülök, hogy megtettem a váltást. Nyilvánvalóan használhatsz almalevet vagy akár csak tejet is helyette, ha nincs kéznél almabor. De ez tényleg olyan különbséget jelent az ízben, ami teljesen megéri.

Biztos vagyok benne, hogy még sűrítheted is az almaecidet, ha egy nagyobb mennyiséget egy kis serpenyőben egy kicsit redukálsz, ahogy én is teszem, amikor almaecetes fánkot készítek. De ellentétben az almás almaboros fánkkal, ami egy édes, évente egyszeri élvezet, amit hétvégén élvezünk, az almás zabpelyhes muffinok olyasvalami, amit egy iskolai napon reggel 10 perc alatt összedobok, amíg a lányaim még ébredeznek, és kész a reggeli, ezért szeretem itt a dolgokat egyszerűen tartani.

Az almaszószt még mindig használtam ezekhez az egyszerű almás muffinokhoz, bár a recept nem az almaszószra támaszkodik az alma ízének nagy része miatt. Az almaszószos almamuffinok egy kicsit egészségesebbek, mint más muffinok, mert az almaszósz átveszi a zsír egy részét, ami egyébként szükséges lenne a nedves, zsenge muffinokhoz.

A családom megette ezeket, és bár általában van maradék muffinom, amit a fagyasztóba teszek, hogy kéznél legyen a dolgos reggelekre, ezek nem tartottak tovább egy napnál a házunkban.

Hogyan készítsünk almás zabpelyhes muffint

1. Keverjük össze a lisztet, a zabpelyhet, a barna cukrot, a fahéjat, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót egy nagy tálban.
2. Egy másik tálban keverjük össze a tojásokat, az almaecidet (vagy almalevet vagy tejet), az almaszószt, az olajat és a vaníliát.
3. Készítsünk egy mélyedést a száraz összetevők közepébe, és öntsük bele a nedves hozzávalókat. Csak addig keverjük, amíg össze nem keveredik, és nem maradnak lisztcsíkok.
4. Aztán óvatosan keverjük vagy hajtsuk bele a kockára vágott almát. A darabkáknak aprónak kell lenniük, hogy minden falat muffinban legyen belőlük, és a muffinok ne essenek szét, amikor kiszaggatjuk őket.
5. Sprayzzünk be egy muffinformát főzőspray-vel, majd töltsük meg mind a 12 muffinformát a tésztával – nagyjából majdnem a tetejéig kell mennie, és tökéletesen el kell osztódnia 12 muffinra.
6. Egy külön tálban készítsük el a zabpehely-csíkokat úgy, hogy összekeverjük a zabpelyhet, a lisztet, a barna cukrot, az olvasztott vajat és a fahéjat. Ezután szórj egy-egy kanálnyit minden muffinra, és süsd a muffinokat 400 fokos sütőben 15-20 percig, amíg az egyik muffin közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki, és csak néhány morzsa ragad rá.