A sushi lassú élvezete, miközben nézed, ahogy a taisho (főszakács) elkészíti előtted, egyike azoknak a pillanatoknak az életben, amelyek boldoggá tesznek, hogy Tokióban élhetsz.
Van, aki azt gondolja, hogy az előkelő sushiéttermekben szigorú illemszabályokat kell betartani, és hogy nem lehet csak úgy lazán besétálni és enni, de ez nem egészen így van. Ha odafigyelsz néhány alapvető szabályra és illemszabályra, akkor úgy ehetsz magurot (tonhalat), mint egy helybéli – és megelőzheted a kínos baklövéseket abban a puccos sushi-boltban.* Ne viselj erős illatokat
A sushi étteremben főként az évszaknak megfelelő alapanyagokat kínálnak. Ezek az alapanyagok nemcsak tele vannak ízzel, hanem gyönyörű aromát is vesznek fel. Kerülje a túl sok parfüm viselését, mert az elnyomhatja az összetevők illatát.
- Bármilyen sorrendben fogyassza a sushit
A borhoz hasonlóan Japánban azt szokták mondani, hogy a fehér hallal kell kezdeni, és a merész ízvilágú sushival kell befejezni. Ez azonban nem teljesen igaz. Azt ehetsz, amit akarsz, és akkor, amikor akarsz. Ez bármelyik étteremben lehetséges. Csak győződjön meg róla, hogy megtisztítja az ízlelőbimbóit valamilyen tea fogyasztásával, hogy felfrissítse az ízlelőbimbóit, mielőtt egy merész ízű sushi elfogyasztása után finomabb, könnyedebb halat eszik.
- Kézzel vagy pálcikával eszik a sushit
Ez egy nagy kérdés, amellyel kapcsolatban valószínűleg sokaknak lesznek kérdései. A szusit puszta kézzel vagy a mellékelt hashival (evőpálcikával) lehet enni. Mindkét módszernek vannak előnyei és hátrányai, és egyik sem tekinthető a “helyes” módszernek.
- Egyetlen harapással eszik a sushit
A sushi egy művészeti alkotás, ahol a hal vágása, valamint a rizs puhasága és hőmérséklete gondosan kiszámított. Ha a halat és a rizst együtt, egy darabban eszi meg, egy új világ tárul fel a szájában. Ha ódzkodik attól, hogy túl szélesre nyissa a száját, kérhet kisebb adagot is.
Ezek az egyszerű illemszabályok nagyban hozzájárulnak ahhoz, hogy Ön és vendéglátói jól érezzék magukat egy hagyományos szusival töltött estén – és a lehető legtöbbet hozzák ki abból a kulináris műalkotásból, amelybe a taisho minden erőfeszítését fektette. Itadakimasu!
Itt van néhány sushi étterem, amely jelenleg elfogadja a Pocket Concierge foglalásokat:
- Sushi Kin
- Sushi Masuda
- Ichikawa
- Kimura
- Koraku Sushi YasuhideA Pocket Concierge egy tokiói éttermi foglalási szolgáltatás, amely lehetővé teszi az utolsó pillanatban történő foglalást a város legjobb éttermeiben. Látogasson el még ma, és szerezzen helyet a város legjobb éttermeiben anélkül, hogy telefonálnia kellene!
Pocket Concierge
Web: https://pocket-concierge.jp/restaurant/list?locale=en