Kétmártásos sült tészta

A kétmártásos sült tészta egyesíti a Marinara és az Alfredo szószt a tökéletes tésztasütéshez!

Van valami egy nagy tál meleg tésztában, ami rendbe teszi az életet! Bármilyen tészta, bármilyen szósz, bármilyen zöldség vagy hús, és én a mennyben vagyok!

Melyik a kedvenc tésztád? Mi a kedvenc tésztaszószod? Nem vagyok túl válogatós, ha tésztáról van szó. Jobban szeretem a könnyebben fogyasztható tésztákat, mint például a pennét, vagy a csokornyakkendőt, mint a spagettit vagy a fettuccinét, de igazából mindet szeretem! Ami a szószokat illeti, a Marinara és az Alfredo a kedvencem!

Ha választanom kell az Alfredo vagy a Marinara között, nehezen tudok választani! Emiatt a dilemma miatt, bármikor, amikor mindkét szósz rendelkezésemre áll, félig Marinara, félig Alfredo szószt teszek a tésztámra. Elkerülhetetlen, hogy a végén mindig összekeveredjenek, de nem bánom… a legfinomabb szósz lesz belőle! Úgy döntöttem, hogy ezt a szerencsés hibát receptre váltom, és kitaláltam a Két szószos sült tésztámat!

Tészta a Kétmártásos sült tésztához

A Penne tésztát, a Bow-Tie tésztát vagy akár a Rigatonit is szeretem sült tésztának. Ezek tartalmasabbak, a szósz megtapad a nagyobb felületükön, és sokkal könnyebb enni, mint hosszú tésztatésztákat forgatni a villán.

Ezért a receptért én Penne tésztát használok, de bármilyen tészta, amit a családod szeret, működik! A tésztát a tésztaétel sütése előtt meg kell főzni. Én felforralom a vizet és megfőzöm a tésztát, miközben a szószokat készítem.

Főzd meg a tésztát az utasításoknak megfelelően, a főzési időt egy kicsit rövidítsd le, hogy ne legyen túlságosan kész. Egy kicsit alul kell főzni, mivel a sütőben fog megsülni, és a tészta a sütési idő alatt még egy kicsit megpuhul!

Két mártás tésztamártás

A marinara és az alfredo mártás keverékét a színük miatt néha rózsás tésztamártásnak is nevezik. Nevezik egyszerűen csak Marinara Alfredónak vagy krémes marinarának is. Olyan, mint egy vodkaszósz, csak a vodka nélkül. De bárhogy is nevezzük, egyszerűen isteni finom!

Egy házi Alfredo szószt és egy házi spagettiszószt készítek, és ehhez a recepthez összekeverem őket. Mindkét receptet szuper egyszerű elkészíteni. Az Alfredo szósz kicsit tovább tart, de hidd el, az eredmény csodálatos!

BOLTBAN VÁSÁROLT VÁLASZ: Használhatsz boltban vásárolt szószt, ha nem akarsz időt szánni arra, hogy a szószokat a semmiből készítsd el. Van elég sok finom palackozott szósz, amelyek nagyon finomak. Minden szószból nagyjából 3 csészényire van szüksége, így ha az Ön által kedvelt szósz 15 unciás kiszerelésben kapható, vásároljon 2 üveggel. Az egyik vagy másik szószból többet vagy kevesebbet is adhatsz ízlés szerint! Szeretek a palackos szószokhoz friss reszelt parmezán sajtot adni, és ízlés szerint fokhagymaporral, fokhagymasóval, hagymaporral és olasz fűszerekkel fűszerezni.

Alfredo szósz kétmártásos sült tésztához

Az Alfredo szósz krémes és tökéletesen ízesített fokhagymával és parmezánnal.

Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvaszd meg a vajat. Adjuk hozzá a lisztet és a felaprított fokhagymát. (Én mindig a palackozott darált fokhagymát használom) Keverjük össze a lisztet, a vajat és a fokhagymát. Közepes lángon hagyjuk melegedni 1-2 percig, amíg a fokhagyma illatos lesz, és a vaj/liszt keverék buborékos lesz. Adjuk hozzá a tejet, és keverjük simára a vajjal és a liszttel. Tartsuk a hőfokot közepes lángon, és kevergetve melegítsük, miközben melegszik. A keverék elkezd sűrűsödni. Addig keverjük tovább, amíg ízlésünknek megfelelően be nem sűrűsödik. Adjuk hozzá a krémsajtot, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem olvad.

A következő lépésként hozzáadjuk a reszelt parmezán sajtot. MEGJEGYZÉS A PARMESÁNSÁNRÓL: Én veszek egy kis szelet friss parmezán sajtot, és magam reszelem le. Használhatsz üveges parmezán sajtot is, de az nem olvad olyan jól. Ettől még finom íze lesz, de az állaga nem lesz olyan sima. Keverjük a sajtot a mártásba, amíg teljesen megolvad.

Végül adjuk hozzá a fokhagymaport, és a kóser sót. Állítsa be a fűszereket ízlése szerint.

A szósznak sűrűnek, simának és krémesnek kell lennie. Ha túl sűrű, egyszerre csak egy kevés tejet adhatunk hozzá, addig kevergetve, amíg el nem éri a kívánt sűrűséget. A fűszerezést szükség szerint állítsuk be, ha több tejet adunk hozzá. Vegyük le a tűzről.

Marinara (spagettiszósz) két személyre – szószos tészta

A Marinara (spagettiszósz) szuper egyszerű, de finom. Percek alatt összeáll.

Szükséged lesz egy kis doboz (8 oz.) paradicsomszószra, egy doboz (14,5 oz.) marhahúslevesre, kukoricakeményítőre (a sűrítéshez), fehércukorra, olasz fűszerekre, őrölt oregánóra és kóser sóra.

Egy lábasban, közepes lángon keverjük össze az összes hozzávalót. Keverjük addig, amíg át nem melegszik. A mártásnak be kell sűrűsödnie a benne lévő kukoricakeményítővel. Szükség szerint állítsd be a fűszereket az ízlésednek megfelelően. Vegyük le a tűzről.

Kétmártásos tésztamártás

Most jön a neheze! Öntsd a Marinara (spagettiszószt) az Alfredo szószba, vagy fordítva! Easy Peasy! Keverd össze alaposan, és máris kész a mártásod!

Választható : Hús hozzáadása a kétmártásos tésztához

Egyszerűen adhatsz húst ehhez a tésztához. A barnára pirított darált marhahús mindig telitalálat, egy kis főtt kolbász vagy csirke is finom! Bármilyen húst hozzáadhatsz, amit csak szeretnél (vagy egyet sem). Csak főzd meg a húst, mielőtt hozzáadod a szószhoz. Csak adja hozzá a főtt húst, amikor a tésztát a szószhoz adja, és keverje össze!

Választható : Zöldségek hozzáadása a vegetáriánus tésztasütéshez

A friss zöldség a tésztában mindig finom kiegészítő. Ha vegetáriánusabb tésztát szeretnél (vagy a hús mellé adod), akkor bármilyen friss zöldséget hozzáadhatsz. Brokkoli, cukkini, tök, gomba, paprika, padlizsán, vagy akár frissen vágott paradicsom mind szuper finom lenne!

Tésztaétel készítése

A sütőt melegítsd elő 375 fokra. Zsírozzunk ki egy 9 x 13-as tepsit.

Ezután adjuk hozzá a főtt tésztát a kétmártásos tésztaszószhoz, és jól keverjük össze!

HA HÚST VAGY ZÖLDSÉGEKET ADSZ HOZZÁ:

Adjunk hozzá egy kis mozzarella sajtot (opcionális, de miért ne?), és keverjük össze újra.

Dobd a tészta/szósz keveréket egy kizsírozott 9 x 13-as tepsibe. A tetejére további reszelt mozzarella sajtot teszünk, és szorosan lefedjük fóliával.

Tegye a tálat a sütőbe, és süsse 30 percig. Az utolsó 10 percben fedjük le a tésztás tálat, ha szeretnénk, hogy a sajt szuperül megolvadjon és egy kicsit megbarnuljon a tetején.

A kétmártásos sült tészta tálalása

A tésztát közvetlenül a sütőből kivéve tálaljuk. Melegen, az összes mozzarella sajttal átolvasztva szuper finom. Ez egy tartalmas étel, amely jóllakat, de mi szeretünk valamilyen kenyeret enni a tésztához! Próbáld ki az Egyszerű fokhagymás csomóimat, az Egyszerű kenyérrudacskákat vagy a házi készítésű francia kenyeret ehhez a sült tésztaételhez!

Remélem, ízlik!

Más finom tésztaételekhez próbáld ki a lassú főzésű penne tésztámat, a Csirke-szalonnás Alfredo tésztasütést, a Krémes csirke-szalonnás tésztát, az Egyszerű Alfredót vagy az Egyszerű házi spagettiszószt.

Ezeket az ajánlott termékeket használtam ennek a finom receptnek az elkészítéséhez. Az alábbiakban bármelyik termékre kattinthatsz.

Amazon Associate és más partnerprogramok tagjaként a megfelelő vásárlásokon keresek.