Q. Nagyon szeretném elérni a zsírégetési céljaimat, de aggódom, hogy az esti egy pohár borom megakadályozza, hogy elérjem. Mit gondolsz, Obi? Dobjam el az italt?
Mindannyian láttunk már óriási pocakos fickót, és arra gondoltunk: “Hűha, ez a fickó sok sört iszik!”. Sokan azt hiszik, hogy még egy kis mennyiségű alkohol is valahogyan Halálcsillag méretű béllyé változtatja a karcsú derekukat. “Ez nem hold! Ez egy sörhas!”
Míg valószínűleg nyugodtan feltételezhetjük, hogy a felesleges kalóriák felesleges zsírt okoznak, az alkohol nem varázsolja fel a kilókat. Az alkohol azonban kalóriadús, és átmenetileg gátolhatja a zsíranyagcserét.
Le kéne dobni az italt? Húzódj fel egy bárszékre, és én majd felvilágosítalak!
Az alkohol hatásai
Mint talán tudod, a szénhidrátok és a fehérjék grammonként négy kalóriát tartalmaznak, míg a zsírok kilencet. Az alkoholnak grammonként hét kalóriája van, és a többi makrotápanyagtól eltérően kerül feldolgozásra. Az alkohol nem esszenciális tápanyag. Fogyasztásakor a szervezeted jellemzően méreganyagként azonosítja az alkoholt, és őrjöngve dolgozik azon, hogy eltávolítsa.
Alkohol Válaszok
- 12 oz sör = 153 kalória és 13,9 gramm alkohol
- 12 oz világos sör = 103 kalória és 11 gramm alkohol
- 5 oz vörösbor = 125 kalória és 15 gramm alkohol.6 gramm alkohol
- 3 oz szaké = 117 kalória és 14,1 gramm alkohol
- 1,5 oz likőr = 97 kalória és 14 gramm alkohol
Az alkoholnak negatív híre van a fitnesz közösségben. Ez részben abból a tényből ered, hogy az alkohol súlyosan csökkenti a szervezet zsírégetési sebességét. Az American Journal of College of Nutrition című folyóiratban megjelent tanulmány szerint, amikor férfiak két pohár vodkát és cukormentes limonádét kaptak, a lipidoxidációjuk 73 százalékkal csökkent!
A lipidoxidáció azt méri, hogy a szervezet mennyi zsírt éget el. Tehát annak ellenére, hogy a szóban forgó koktélok egyenként csak 90 kalóriát tartalmaztak, óriási hatással voltak az ivók zsírégető képességére.
Ezt a hatást láthatjuk az alábbi ábrán, amely a zsíroxidációt mutatja az alkoholfogyasztás előtt és után.
Ahelyett, hogy zsírként raktározódna el, az alkohol egy acetát nevű anyaggá alakul át. A vizsgálatban az alanyok vérében az acetát szintje két és félszer magasabb volt a normálisnál. Az acetátnak ez a hirtelen emelkedése fékezi a zsírvesztést.
A vizsgálatban elfogyasztott 24 gramm alkoholnak csak 3-5 százaléka alakult zsírrá. A szervezetünk ugyanúgy reagál az alkoholra, mint a felesleges szénhidrátokra. Az alkohol nem feltétlenül azért rossz, mert mindig zsírként raktározódik el, hanem azért, mert csökkenti a szervezet által energiaként elégetett zsír mennyiségét.
Az alkohol ráadásul arra késztethet, hogy többet együnk. Az International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders című folyóiratban közölt egyik tanulmány szerint férfiak egy csoportja több ételt evett, amikor az étkezéshez sört vagy bort szolgáltak fel, nem pedig üdítőt.
Mint kiderült, a “részegség” valódi. (Igen, a “részeg falatozás”.) Egy 2002-es dániai tanulmány igazolta, hogy az alkohol erős étvágygerjesztőként hathat.
Van remény!
Mielőtt még több piába fojtaná zsírégető bánatát, tudnia kell, hogy alkoholfogyasztás mellett is lehet fogyni.
Egy német tanulmány 49 túlsúlyos alanyt osztott be két 1500 kalóriás diéta egyikébe. Az első csoport diétája minden nap egy pohár bort tartalmazott, míg a másik csoport egy pohár szőlőlét ivott.
A boros csoport valóban 10,4 kilót fogyott, míg a gyümölcslevet ivók 8,3 kilót. Takarékosan alkalmazva az alkohol része lehet az egészséges étkezési tervnek. Más szóval, a mértékletesség a kulcs.
Most, én magam nem vagyok alkoholista. A Ripped Dude sosem “szakad”, mint két lapáttal a szélben. Én sem azt javaslom, hogy menj el és rúgj be. Azt azonban elmondom, hogy napi kis mennyiségű alkohol fogyasztása – mondjuk egy pohár bor a vacsorához – valószínűleg nem fog hízni. Még csak nem is fogja megakadályozni, hogy elérje zsírégetési céljait.
- Cordain L, Bryan ED, Melby CL, Smith MJ. (1997). A mérsékelt napi borfogyasztás hatása a testsúly szabályozására és az anyagcserére egészséges, szabadon élő férfiaknál. Journal of the American College of Nutrition, 16, 134-139.
- Buemann, B., Toubro, S., & Astrup, A. (2002). Az étkezéshez felszolgált bor vagy sör versus szénsavas üdítőital hatása az ad libitum energiabevitelre. International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, 26, 1367-1372
- Flechtner-Mors, M., Biesalski, H.K., Jenkinson, C.P., Adler, G., & Ditschuneit, H.H. (2004). A fehérbor mérsékelt fogyasztásának hatása a súlycsökkenésre túlsúlyos és elhízott személyeknél. International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, 28, 1420-1426
.