Ez a bejegyzés tartalmazhat affiliate linkeket. Kérjük, olvassa el a közzétételi szabályzatomat.
A legjobb módszer, amit találtam arra, hogyan főzzük a quinoát! Plusz tippek, hogyan pirítsd és fűszerezd a quinoát, hogyan fagyaszd le a quinoát, és a kedvenc könnyű quinoareceptjeim gyűjteménye.
Túl sok éven át úgy főztem a quinoát, ahogy az interneten mindenki más is ajánlotta – 1:2 quinoa-víz arányban, fedő alatt párolva, majd lecsöpögtetve és rövid ideig párolva. És túl sok éven keresztül kiszámíthatatlan és túlságosan gyakran pépes adag quinoával találtam magam szemben – ami egyszerűen nem fog menni! Próbáltam kísérletezni a víz mennyiségével, próbáltam fedő alatt és fedetlenül is főzni a quinoát, és kipróbáltam egy tucat más ötletet, amit az internet ajánlott. De még mindig nem tudtam rájönni a tökéletes, könnyű és bolyhos quinoához vezető megfoghatatlan receptre.
Enter Bon Appetit. ♡
Kábé egy évvel ezelőtt véletlenül rábukkantam egy cikkre az alapvetően a csapatuktól arról, hogyan kell a quinoát és a népszerű gabonaféléket “mindig tökéletesen elkészíteni”. Hivatalosan is kíváncsivá tett, és belevetettem magam, készen arra, hogy megjegyezzek egy újabb kör arányokat és főzési utasításokat. De mint kiderült, a megoldásuk hihetetlenül egyszerű volt – csak főzd a quinoát úgy, mint a tésztát!
Ez olyan egyszerű, mint amilyennek hangzik, és tényleg működik. Egyszerűen forralj fel egy fazék sós vizet, add hozzá a quinoát, és főzd addig, amíg tökéletesen puha nem lesz, szűrd le, és hagyd pár percig gőzölni a quinoát, majd élvezd! Nem kell többé drukkolnia, hogy a quinoa tökéletesen megfőjön, nincs többé túl száraz vagy túl puha quinoa, nem kell többé különböző arányokat megjegyeznie a különböző méretű adagokhoz. Mindössze egy finom szemű szűrőre lesz szükséged, hogy lecsöpögtesd a quinoát, miután megfőtt, és már kész is vagy. Briliáns.
Ha szeretnéd fokozni a quinoa ízét, az alábbiakban egy csomó különböző lehetőséget is felsoroltam a különböző aromákhoz, amelyeket a vízhez adhatsz. (Vagy ha van plusz 3 perced, nagyon ajánlom a száraz quinoát főzés előtt megpirítani.) Ráadásul rengeteg tippet is adtam a quinoa tárolására vagy fagyasztására, valamint sok kedvenc könnyű quinoa-receptemet, hogy ezt a szuperélelmiszert ízletesen használhassuk fel.
Jól van, barátaim, készítsünk tökéletesen megfőzött quinoát!
Mi a quinoa?
Először azonban egy rövid szó arról, hogy miért olyan csodálatos ez a szuperélelmiszer. ♡
Amint azt valószínűleg már sokan tudjátok, a quinoa teljes értékű fehérje, ami azt jelenti, hogy mind a 9 esszenciális aminosavat tartalmazza. Emellett hihetetlenül gazdag rostokban (valójában kétszer annyi rostot tartalmaz, mint a legtöbb más gabona), B- és E-vitaminban, valamint egyéb ásványi anyagokban, például vasban, magnéziumban, kalciumban és káliumban. Természetesen gluténmentes és alacsony a glikémiás indexe. És – bónusz – könnyen, mindössze 20 perc alatt elkészíthető!
A legjobb az egészben, hogy a quinoa az egyik kedvenc éléskamra alapanyagom, mert annyira sokoldalú és finom. Enyhe, diós, földes íze szinte bármilyen ételhez párosítható. És mesés íze van a quinoa salátáktól kezdve a quinoa sült rizsig, quinoa burrito tálakig, quinoa burgerekig és még sok minden másig.
A quinoa több mint 100 különböző fajtája létezik. De a legtöbb élelmiszerboltban vagy fehér (gyöngyös) quinoát, vörös quinoát, fekete quinoát vagy háromszínű quinoakeveréket árulnak. A quinoát jellemzően az élelmiszerbolt gabonafélék vagy reformélelmiszerek részlegében találja. Vagy egyszerűen megrendelheted az Amazonon is.
Sok ok, amiért érdemes quinoából főzni!
A quinoa alapösszetevői:
Rendben, beszéljünk tehát az alapvető összetevőkről, amelyekre szükséged lesz egy adag quinoához. Ezek a következők:
- Quinoa: Főzés nélküli quinoa az Ön által preferált színben (fehér, piros, fekete vagy háromszínű), leöblítve és lecsöpögtetve.
- Víz:
- Tengeri só: A quinoa ízének kiemeléséhez.
- (Választható) Aromák: Például babérlevél, fokhagyma, friss fűszernövények vagy más fűszerek.
Hogyan készítsük el a quinoát:
Itt a kedvenc alapmódszerem a quinoafőzéshez! Egyszerűen…
- Pároljuk meg a quinoát. Add a quinoát, a sót (plusz az opcionális aromákat) egy nagy fazék forrásban lévő vízbe, és keverd össze. Pároljuk körülbelül 12-15 percig, vagy amíg a quinoa megpuhul és áttetszővé válik, és azok az aranyos kis fehér fürtök kibújnak a magokból.
- Szűrjük le a quinoát. Szűrjük le a quinoát teljesen egy finom szemű szűrőn keresztül.
- Pároljuk meg a quinoát. Tegyük vissza a quinoát a serpenyőbe, és vegyük le a serpenyőt a tűzről. Takarjuk le egy tiszta konyharuhával, és hagyjuk a quinoát 5-10 percig pihenni, hogy gőzölögni tudjon.
- Puhaítsuk meg és fűszerezzük a quinoát. Puhaítsuk meg a quinoát egy villával. Kóstold meg, és ízesítsd extra sóval, ha szükséges.
- Melegen tálald. Tálaljuk és élvezzük!
A részletes hozzávalómennyiségekért és a recept utasításaiért lásd a teljes receptet alább.
Kvinoa ízfokozók:
Ha szeretnéd feldobni a quinoa ízét, nyugodtan használj egy vagy több ilyen ízfokozót is:
- Pirítsd meg a quinoát: Ez az egyszerű lépés mindössze 3 percet vesz igénybe, de nagyban hozzájárul a quinoa diós, pirított, természetes ízének kiemeléséhez. Egyszerűen melegítsünk fel egy serpenyőt közepesen magas hőfokon. Adja hozzá a száraz, főzés nélküli quinoát, és hagyja 3-4 percig pirulni, időnként megkeverve, amíg a quinoa illatos lesz. Vegye le a tűzről, és főzze az utasítás szerint.
- Adja hozzá az aromákat a vízhez: Én szinte mindig adok egy babérlevelet a quinoához az extra íz érdekében, plusz esetleg egy-két gerezd friss fokhagymát. De bármilyen más, a quinoa receptjéhez illő friss fűszernövényt, csirke- vagy zöldséglevest, vagy bármelyik kedvenc fűszerét vagy fűszerezését is hozzáadhatja.
- Fűszerezze a quinoát, miután megfőtt: Én is szeretek néhány csavart frissen tört fekete borsot adni a quinoához, miután megfőtt. De nyugodtan adj hozzá bármilyen friss vagy szárított fűszernövényt is, amit szeretsz.
Quinoa GYIK:
Hogyan kell kiejteni a quinoát? A quinoa eredeti spanyol kiejtése “keen-oh-ah”, de a legtöbb angolul beszélő csak két szótaggal ejti – “keen-wah.”
A quinoa gluténmentes? Igen, a quinoa gluténmentes.
A quinoa keto? Sajnos nem, a quinoa nem keto. Túl magas a szénhidráttartalma a keto-diétához.
A quinoa gabona? Technikailag nem, a quinoa egy mag. Bár sokan “álgabonának” tartják, mert a quinoát általában ugyanúgy főzik és fogyasztják, mint a legtöbb más gabonafélét.
Miért kell a quinoát öblíteni? A quinoának van egy természetes bevonata, az úgynevezett szaponin, amely kesernyés ízt ad a quinoának. Ezért fontos, hogy a száraz, főzés nélküli quinoát főzés előtt jól átöblítsük vízzel egy finom szemű szűrőben. (Ha a csomagoláson az szerepel, hogy a quinoa előöblített, akkor ezt a lépést kihagyhatja.)
Honnan tudja, hogy a quinoa mikor főtt meg? A quinoa akkor főtt meg, ha a quinoa textúrája rágós és puha (már nem ropogós), és a quinoacsírák (azok az aranyos kis fehér göndör farkak) leváltak a quinoa magokról.
Hogyan lehet a quinoát lefagyasztani? A legjobb, ha a quinoát sekély rétegben szétterítjük egy tepsiben, majd a tepsit 2 órára a fagyasztóba tesszük, amíg a quinoa megdermed. Ezután kiveheti és átrakhatja a quinoát egy élelmiszertároló edénybe vagy ziplockba, hogy a quinoa ne fagyjon össze egy nagy téglává.
Elkészítheti a quinoát az Instant Potban? Be kell vallanom, hogy én a fent említett tűzhelyes módszert részesítem előnyben, de a quinoát mindenképpen meg lehet főzni az Instant Potban is! Az Instant Pot quinoa elkészítéséhez egyszerűen adj 1:1 arányú quinoát és vizet az Instant Potodba (plusz 1/4 teáskanál tengeri sót csészényi quinoánként). Fedjük le, és főzzük magas nyomáson 2 percig, majd 10 percig természetes nyomáson, majd gyors nyomáson. Puhaítsuk fel és tálaljuk!
Kvinoával kapcsolatos tápértékadatok? Íme néhány gyors statisztika! Egy csésze főtt quinoa a következőket tartalmazza: 222 kalória, 8 g fehérje, 39 g szénhidrát, 4 g zsír és 5 g rost.
Kedvenc quinoa receptek:
Itt van néhány kedvenc könnyű quinoa receptem!
- Kvinoás rizs
- Kvinoás tortilla leves
- Uborka quinoa saláta
- Egyszerű quinoa pizza tál
- Egyszerű szezámos quinoa káposztasaláta
- Csirke quinoa burrito tál
- BBQ csirke quinoa ragu
- Kelbimbó kelbimbó, Quinoa és áfonya saláta
- 5-összetevőből álló mexikói quinoával töltött paprika
.
Nyomtatás
Leírás
A kedvenc módszerem a quinoa főzésére! Lásd a fenti jegyzetekben a különböző fűszerezési lehetőségeket, valamint a kedvenc quinoa receptjeimet.
Ingredients
- 1 csésze nyers quinoa, leöblítve és lecsöpögtetve
- 3 csésze víz
- 1/2 teáskanál finom tengeri só
Instructions
- Forraljuk fel a vizet. Melegítsük a vizet magas hőfokon egy lábasban forrásig.
- Pároljuk a quinoát. Adjuk hozzá a quinoát, a sót (valamint az opcionális aromákat, lásd alább), és keverjük össze. Csökkentse a hőfokot közepesre, hogy erőteljes párolást tartson fenn. Főzzük a quinoát 12-15 percig, vagy amíg rágós és ízlés szerint puha lesz, és áttetszőnek tűnik. (A fehér fürtös csíráknak is ki kell látszaniuk a magokból.)
- Szűrjük le a quinoát. Szűrjük le a quinoát teljesen egy finom szemű szűrőn keresztül.
- Pároljuk meg a quinoát. Transzferáljuk vissza a quinoát a lábasba. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, takarjuk le egy tiszta konyharuhával, és pihentessük 5-10 percig, hogy a quinoa gőzölögni tudjon.
- Puhaítsuk meg és fűszerezzük a quinoát. Villával pelyhesítsük fel a quinoát. Kóstoljuk meg, és ízesítsük extra sóval, ha szükséges.
- Melegen tálaljuk. Tálaljuk és jó étvágyat!
Jegyzetek
Választható fűszerek: Ha még több ízt szeretne adni a quinoának, nyugodtan adjon a vízhez egy babérlevelet, 1-2 egész gerezd friss fokhagymát, csirke- vagy zöldséglevest és/vagy bármelyik kedvenc fűszernövényét vagy fűszerét. (Ezután a quinoa tálalása előtt mindenképpen dobja ki az aromákat.) Vagy egyszerűen használhat csirke- vagy zöldséglevest is a víz helyett.
Nagyobb adagokra vonatkozó utasítások: Ha meg akarja duplázni vagy triplázni ezt a tételnagyságot, csak duplázza vagy triplázza meg az összetevők mennyiségét, és főzze az utasításban leírtak szerint. A quinoa és a víz aránya nem változik nagyobb adag esetén.
Tárolási utasítások: A quinoa tárolásához terítse ki egy sima felületre (például egy nagy tányérra vagy sütőlapra), és hűtse ki szobahőmérsékletűre. Ezután tegyük át egy élelmiszertároló edénybe, és tegyük a hűtőbe legfeljebb 4 napra, vagy fagyasszuk le 3 hónapig.
Forrás:
Source:
.