Hogyan készítsünk gyömbérpasztát?

Ez az egyszerű házi gyömbérpaszta segít időt megtakarítani a konyhában, és szinte minden ételhez felhasználható. Nagyszerű kiegészítője az ételkészítési rutinodnak, és a hűtőben vagy a fagyasztóban tárolható.

A hétköznapi főzés megkönnyítése a célom. Ezért hétvégén étkezésre előkészítek néhány hozzávalót, amelyek megkönnyítik a hétköznapok főzését, és segítenek abban, hogy a hét folyamán házilag főzött, egészséges ételeket fogyasszunk.

A gyömbérpaszta és a fokhagymapaszta elkészítése az egyik ilyen. Ez a gyömbérpaszta gyorsan elkészül, és nagyjából minden indiai receptben megspórolhat egy plusz lépést. Egy másik ételelőkészítés, amit csinálok, az a hagymás paradicsomos bhuna masala készítése.

Szeretnék külön gyömbér- és fokhagymapasztát készíteni, mert ha egyes receptek csak gyömbért kérnek, akkor is tudom használni a pasztát.

Itt találsz részleteket arról, hogyan kell hámozni és vágni a gyömbért, és hogyan kell tárolni a gyömbért.

Mi az a gyömbérpaszta?

Mint ahogy pontosan hangzik, a gyömbérpaszta nem más, mint némi olajjal vagy vízzel kevert gyömbér. Hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolhatod, és felhasználhatod, ahogy a recepted megkívánja.

A házi gyömbérpaszta előnyei

Minden házi készítésnek megvannak az előnyei, és ha házilag készíted, akkor olyan örömet és elégedettséget ad főzés közben. Ugyanakkor még sok más előnye is van:

• Semmi tartósítószer nincs benne
• Olcsóbb, mintha boltban vennéd
• Frissebb és aromásabb
• Hosszabb ideig tart, mint a boltban vásárolt

A gyömbérpaszta elkészítése szuper egyszerű, és néhány perc alatt összeüthetsz egy friss adagot, ha van tiszta gyömbéred készenlétben.

Hogyan készítsünk gyömbérpasztát?

Ha friss gyömbért vásároltunk, folyó vízben tisztítsuk meg, és töröljük le egy konyharuhával. Nem kell meggyőződnie arról, hogy teljesen száraz, kivéve, ha egész gyökérként tárolja.

Én általában nem hámozom meg a héját, mivel bio gyömbért használok, de ha eltávolítja a héját, akkor meghámozhatja.

Miután megtisztítottad és meghámoztad a gyömbért, a következő lépés, hogy apróra vágd. Vágjuk a gyömbért kerek korongokra, és adjuk hozzá a turmixgéphez vagy konyhai robotgéphez.

A turmixolás közben adjunk hozzá egy kis olajat. Lehetőleg avokádó- vagy repceolajat használjunk, mivel ezek nem adnak hozzá ízeket. Itt is adhatunk hozzá egy kis sót. Az olaj és a só természetes tartósítószerként hat, ha a gyömbérpasztát hűtőben akarod tárolni.

A gyömbérpaszta turmixgépben történő elkészítéséhez nagyobb mennyiségre lehet szükség. Kis mennyiségben turmixolva előfordulhat, hogy több vízre lesz szükségünk, vagy nagyon durva keveréket kapunk.

Egyenlő mennyiségű fokhagymát is adhat a turmixgépbe, és gyömbér-fokhagyma pasztát készíthet.

Megjegyzés: Ha azt tervezi, hogy lefagyasztja a gyömbérpasztát, és a gyömbérpasztát a chai-hoz is fel akarja használni, akkor hagyja ki az olajat, és turmixolja a gyömbért úgy, ahogy van. Ha szükséges, adjunk hozzá 1-2 evőkanál vizet.

Hogyan tároljuk a gyömbérpasztát?

Ha gyömbérpasztát tárolsz, ügyelj arra, hogy úgy tárold, hogy minél tovább frissen tartsd. Tehát jó választás, ha légmentesen záródó edényben, lehetőleg üvegben tárolja. Ez legalább 1-2 hétig frissen tartja a pasztát.

Az üvegedény tetejére egy kis olajat teszünk, hogy a paszta hosszabb ideig megmaradjon.

Ha ezt a gyömbért akár 3-4 hónapig is a fagyasztóban szeretné tárolni, akkor használhat fedeles jégkockatartókat vagy visszazárható műanyag zacskókat a paszta tárolásához. A zacskót megtöltjük és ellapítjuk. Ez segít a könnyebb tárolásban, és le tudja törni a szükséges mennyiséget.

A fagyasztott gyömbérpasztát kipattinthatja a jégkockatartókból, hogy műanyag zacskóban tárolja, így is helyet takaríthat meg.

Nézze meg ebben a bejegyzésben, hogyan tárolhatja a gyömbért hosszú ideig.

Tippek, hogy a gyömbérpaszta hosszabb ideig friss maradjon

Az alábbi tippeket követve a házi készítésű gyömbérpaszta hosszabb ideig friss maradhat.

• Friss gyömbért használj a paszta elkészítéséhez.
• Tárolja a gyömbérpasztát egy teljesen száraz üvegben. Még ha egy kicsit nedves is, akkor is megromlik a paszta.
• Vegye el a szükséges mennyiséget, mielőtt elkezdi a főzési folyamatot
• Az üveget vagy zacskót azonnal tegye vissza a fagyasztóba vagy a hűtőbe. Ne hagyja sokáig a pulton. Az ismételt felolvasztástól és fagyasztástól a paszta elveszti aromáját és frissességét.

Hogyan használjuk a gyömbérpasztát egy receptben?

Gyakran él az a téves elképzelés, hogy a gyömbérpaszta helyettesíthető ugyanannyi nyers gyömbérrel. De ez nem így van, a kevert gyömbér koncentráltabb, mint a nyers gyömbér. Az ideális helyettesítője 1″ inch gyömbérnek körülbelül 1 evőkanál gyömbérpaszta lenne.

Ezt a pasztát bármilyen indiai vagy ázsiai receptben felhasználhatjuk, amely gyömbért igényel.

Ha ezt a pasztát használja, ne felejtse el megpárolni, mivel nyers, és a párolás segít megszabadulni a nyers szagától.

A fagyasztott gyömbérpaszta használata esetén nincs szükség a felolvasztásra főzéskor. Közvetlenül hozzáadható a curryhez a hagymával együtt vagy a hagyma megpárolása után.

Gyömbéres chili vagy gyömbéres fokhagymapaszta készítése

A gyömbért, a fokhagymát és a zöld chilipasztát általában külön tartom, mivel nem minden receptben van szükség mindegyikre. Még ha így is van, a szükséges mennyiség változhat, és egyes recepteknél lehet, hogy csak egy vagy kettőre van szükség belőlük.

De, ha akarod, a gyömbérpaszta készítésekor zöld chilipaprikát vagy fokhagymát is adhatsz hozzá, és a fentiekben részletezett módon tárolhatod őket.

Ha sok zöld chilit használsz a főzésben, nézd meg a zöld chilis posztomat. Segíteni fog a zöld chili helyes megvásárlásában, tárolásában és felhasználásában.

Kívánom, hogy élvezze ennek a gyömbérpasztának a kényelmét a főzésben! Kérlek, osszátok meg velünk bármilyen kérdésetek van, ha kipróbáljátok ezt a módszert.

Kipróbálta ezt a receptet?Adjon értékelést az alábbi ★-re kattintva

Hogyan készítsünk gyömbérpasztát?

Meeta Arora

Ez az egyszerű házi gyömbérpaszta segít időt megtakarítani a konyhában, és szinte minden ételhez felhasználható. Nagyszerű kiegészítője az ételkészítési rutinodnak, és a hűtőben vagy a fagyasztóban tárolható.