Kanada új irányelveket adott ki, hogy segítse a szülőket, gondozókat és egészségügyi szakembereket abban, hogy a csecsemők a lehető legjobb táplálékot kapják az egészséges növekedés és fejlődés érdekében. A Health Canada, a Kanadai Gyermekgyógyászati Társaság, a Kanadai Dietetikusok és a Kanadai Szoptatási Bizottság közös nyilatkozataként kiadott frissített csecsemőtáplálási irányelvek a legújabb tudományos bizonyítékokat tükrözik.
Különös jelentőségű az a nyilatkozat, amely megerősíti, hogy a csecsemők 6 hónapos korukban elkezdhetik a teljes tojás fogyasztását. Korábban a csecsemőtáplálási irányelvek a gyakori allergénnek számító szilárd ételek bevezetésének késleltetését javasolták, mivel úgy vélték, hogy ezen ételek túl korai bevezetése növelheti a gyermeknél az allergia kialakulásának valószínűségét.
A tojás ebbe a kategóriába tartozott, mivel egyes csecsemők allergiás érzékenységet mutathatnak a tojásfehérjében lévő fehérjére. A régi üzenet az volt: a tojássárgája 6 hónapos korban bevezethető, de egyéves kor előtt ne etessük a gyermeket egész tojással.
Ez az új irányelv jelentős táplálkozási előnyökkel jár a növekvő csecsemők számára. A tojás vastartalmán túl fontos része a csecsemő étrendjének, és tápláló fehérje-, zsír-, A-, D-, E- és B12-vitamin-, valamint folsavforrás. A tojás a kolin forrása is, amely fontos szerepet játszik az agy fejlődésében.
A tojás emellett az anyatej után a második legjobb minőségű fehérje, és könnyen rágható és emészthető. Finom ízük is van, amit a legtöbb csecsemő és kisgyermek élvez. A tojás tápértékét már régóta felismerték, és a felülvizsgált csecsemőtáplálási irányelvekkel a szülők nyugodtak lehetnek, hogy ezt a tápláló ételt teljes mértékben bevezethetik gyermekeik életének korábbi szakaszában.
A tojásra vonatkozó tanácsokat a Journal of Allergy and Clinical Immunology című folyóiratban 2010-ben közzétett nagy, népességen alapuló tanulmány eredményei alapján frissítették. A kutatók bizonyítékot szolgáltattak annak megdöntésére, hogy az egész tojást nem szabad bevezetni egy 6 hónapos gyermek étrendjébe. 2600 csecsemőt vizsgáltak, és megállapították, hogy a főtt tojás etetése a csecsemők 4-6 hónapos korában nem növeli a tojásallergia kockázatát, sőt, az eredmények arra utalnak, hogy ez csökkentheti az allergia kockázatát.
Az első 6 hónapban az egészséges koraszülötteknek csak anyatejre vagy vassal dúsított tápszerre van szükségük. A 6 hónapos kor után azonban a csecsemő vasraktárai kimerülnek, és a szakértők a vasban gazdag, szilárd ételek fokozatos bevezetését javasolják a vashiány kockázatának csökkentése és a csecsemő egyre gyorsabb növekedésének támogatása érdekében.
A csecsemőtáplálási irányelvek szerint a csecsemők számára jó vasforrások a vassal dúsított gabonafélék, a hüvelyesek és a jól megfőzött húspürék és húsalternatívák, köztük a tojás. 6 és 12 hónapos kor között, miközben továbbra is anyatejjel vagy tápszerrel táplálják a csecsemőket, naponta kétszer vagy többször kell vasban gazdag ételeket kínálni. A második évben a vasban gazdag ételeket minden étkezés alkalmával, naponta legalább három vagy több alkalommal kell kínálni.
Ezeket a korai szilárd ételeket úgy kell elkészíteni és tálalni, hogy ne legyenek túl fűszeresek vagy sósak, és a csecsemő számára biztonságosak és könnyen fogyaszthatók legyenek. A tojás esetében ez azt jelenti, hogy jól megfőzöttnek kell lennie, és nem tartalmazhat nagy darabokat.
Tudjon meg többet a tojásról és a táplálkozásról, és találjon recepteket a babáknak való tojásfőzéshez az eggs.ca.
oldalon.