A filippínó BBQ sertésszelet az én definícióm a jó grillezett sertésszeletről. Ennek fantasztikus íze van, amit érdekesnek fogsz találni. Jól illik hozzá a rizs néhány sós tojással és filippínó salátával (ensalada) együtt.
A filippínó BBQ sertéskaraj elkészítése egyszerű. Először is be kell pácolni a sertéshúst szójaszósz, ketchup és fűszerek speciális keverékébe. Javaslom, hogy a sertéshúst egy éjszakán át hagyjuk állni, hogy jobban magába szívja a pácot. Ha sietünk, 3 óra is elég lehet.
A sertésszelet grillezéséhez egy kis ügyesség és tapasztalat szükséges. Néhány grill túl nagy hőt termel. Ez könnyen megégetheti a sertésszeletet, miközben a belső része nyers marad. Ha ez a forgatókönyv, próbálja meg 3 percenként megfordítani a húst, miközben a maradék páccal megkeni. Ezzel a módszerrel elkerülhető az odaégés, és a találkozás nedves és ízletes marad.
Melyik a legjobb mártogatós szósz a BBQ sertésszelet ételhez? A fűszeres ecet is működik, a ponzu vagy a toyomansi , ami szójaszósz és citrom kombinációja. Az inihaw na pork chop egy másik ehhez hasonló grillezett sertésszelet étel.
Kóstolja meg ezt a filippínó BBQ sertésszelet receptet. Tudassa velem, hogy mit gondol.
Filipino BBQ sertésszelet recept
Hozzávalók
- 3 font sertésszelet
- 3/4 csésze szójaszósz
- 3 evőkanál citromlé
- 2 evőkanál Worcestershire szósz opcionális
- 1 evőkanál fokhagymapor
- 1/4 csésze banános ketchup
- 2 teáskanál kristálycukor
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 2 evőkanál étolaj
Instrukciók
-
A szójaszósz összekeverésével elkészítjük a pácot, Worcestershire-szósz, ketchup, citromlé, só, cukor, fokhagymapor és bors egy tálban. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem hígul.
-
Tegyük a sertésszeletet egy nagy, újrazárható zacskóba. Öntse bele a páckeveréket a zacskóba. Engedje ki a levegőt, majd zárja le.
-
Pácolja a sertésszeletet egy éjszakán át vagy legalább 3 órán át. Ügyeljünk arra, hogy a zacskót közben tegyük a hűtőszekrénybe.
-
Készítsük el a pácmártást úgy, hogy a maradék páclevet átöntjük egy tálba, majd hozzáadjuk az étolajat és kb. 3 evőkanál banános ketchupot.
-
Grillezzük a sertésszelet mindkét oldalát 10-12 percig alacsony vagy közepes lángon, miközben mindkét oldalát megkenjük.
-
A BBQ sertésszeletet meleg fehér rizs fölött, friss banánlevéllel letakart tányéron tálaljuk.
-
Sózott tojással, apróra vágott paradicsommal és hagymával tálaljuk. 6g