Ha mostanában extra idődet és energiádat a sütésbe fekteted, biztosan nem vagy egyedül! Sokunk számára a sütés egyszerre vált a családunk táplálásának eszközévé és az otthoni időtöltés szórakoztató módjává.
És ha esetleg új recepteket keresel, amiket kipróbálhatsz, gondoltam, ma megosztom veled az egyik kedvencemet: az egyszerű éjszakai kenyeremet! Mivel ez a recept élesztőt igényel, elég bolondbiztos módszer, ami kezdőknek (vagy bárkinek, aki a visszafogottabb sütést kedveli!)
És őszintén szólva, ennek a kenyérnek az ízét nem lehet felülmúlni! Véleményem szerint kevés finomabb dolog van egy vajas, frissen sült kenyérnél. És ha a te házad is olyan, mint az enyém, akkor szükséged van egy gluténmentes kenyérrecept lehetőségre is (a fiam imádja!), mert mindenkinek szüksége van egy szelet frissen sült kenyérre. Hogy őszinte legyek, néha én is elkapok egy szeletet a kenyeréből, mert nagyon finom! 🙂
Szóval próbáljátok ki ezt a receptet, és jó sütést!
Related: Itt a tökéletes alkalom, hogy kipróbáld ezt a 7 hasznos & Finom receptet
Hogyan készíts könnyű éjszakai kenyeret (nem szükséges gyúrni!)
Ingredients:
- All-purpose flour
- Kosher salt
- Active dry yeast
- Warm water
Directions:
1. lépés – Keverjük össze a tésztát
Egy közepes méretű tálban kezdjük a liszt, a só és az élesztő összekeverésével. Fokozatosan adjuk hozzá a vizet, és fakanállal keverjük össze. Óvatosan keverjük össze a tésztát, és formáljunk belőle golyót.
2. lépés – Hagyjuk pihenni
A tésztát tegyük át egy nagy, zsírozatlan tálba, majd fedjük le a tálat fóliával, és tegyük félre szobahőmérsékletű helyre. Hagyja a tésztát 12-18 órán át kelni, vagy amíg a felületét buborékok borítják, és a tészta mérete legalább a duplájára nő.
3. lépés – A tészta előkészítése
Ha a tészta elkészült, tegyen egy fedeles öntöttvas edényt (például egy holland sütőt) a sütőjébe, kapcsolja be, és állítsa 450 °C-ra. Hagyjuk, hogy a holland sütő kb. 30 percig melegedjen a sütőben.
A tésztát tegyük át egy lisztezett felületre. Hajtsuk be a tészta sarkait, hogy sima, kerek gömböt kapjunk, majd helyezzük a tésztát egy nagy négyzet alakú pergamenpapírra, és porítsuk be a felületet liszttel. Hagyjuk a tésztát körülbelül 15 percig pihenni.
A következő lépésben egy éles késsel X alakot vájunk a tészta tetejére. (A vágásoknak sekélyeknek és csak néhány centiméter hosszúaknak kell lenniük.) Ezután egy szórófejes flakonnal a köd beállításon enyhén permetezze be a tészta tetejét vízzel.
4. lépés – A kenyér sütése
Vegye ki az előmelegített holland sütőt, és a pergamenpapír segítségével engedje le a tésztát az edénybe. Helyezze vissza a fedelet a holland sütőre, és süsse 30 percig.
Ebben a pillanatban vegye le a fedelet, és süsse a kenyeret további 8-15 percig, hogy a kéreg mélyebb színt kapjon. Azt szeretné, hogy a teteje sötét legyen, de ne égjen meg.
Vegyük ki a kész kenyeret a sütőből, és szeletelés előtt 30 percig hűtsük rácson.
5. lépés – Együk!
Most jön a legjobb rész: az evés! Kenj meg egy szeletet a friss házi kenyérből vajjal vagy lekvárral, és áss bele! 🙂
A kenyérkészítés egy kicsit trükkös lehet, különösen, ha még új vagy benne. Íme néhány extra tipp, ami segíthet a tökéletes kenyér elkészítésében!
Bónusz tippek & Trükkök a kenyérsütéshez
- Ha nincs holland sütőd, vagy öntöttvas edényed, használhatod a lábasod betétjét vagy egy mély kőedényt. És ha ezeknek nincs sütőálló fedele, akkor mindig letakarhatja helyette fóliával!
- A kedvenc hozzávalóinak belekeverésével testre szabhatja a kenyerét. Adjon hozzá fokhagymát és fűszernövényeket a pikánsabb cipóhoz, aszalt gyümölcsöt és diót az édesebb cipóhoz, vagy egy maréknyi kedvenc reszelt sajtját. Nyami!
- Ha az édesebb kenyereket vagy a gyorsabb recepteket kedveli, próbálja ki anyukám angol muffin kenyerét!
No-Knead Overnight Bread
Jill Nystul
Ingredients 1x2x3x
- 3 1/4 csésze all-liszt
- 1 1/2 – 2 tk kóser só
- 1/2 tk aktív száraz élesztő
- 1 1/2 csésze meleg víz
Eljárás
-
Kezdjük a liszt felverésével, sót és az élesztőt egy közepes méretű tálban.
-
A száraz keverékhez fokozatosan adjuk hozzá a vizet, és fakanállal keverjük össze. Óvatosan keverjük össze a tésztát, és formáljunk belőle egy golyót.
-
A tésztagolyót tegyük át egy nagy, zsírozatlan tálba. Fedjük le a tálat fóliával, majd tegyük szobahőmérsékletű helyre. Hagyja a tésztát 12-18 órán át kelni, vagy amíg a felületét buborékok borítják, és a tészta mérete legalább a duplájára nő.
-
Ha a tészta elkészült, tegyen egy holland vagy francia sütőt a sütőjébe, és kapcsolja be 450 °C-ra. Hagyjuk a holland sütőt kb. 30 percig melegedni.
-
A tésztát tegyük át egy lisztezett felületre. Hajtsuk be a tészta sarkait, hogy sima, kerek felületet kapjunk. Helyezzük a tésztát egy nagy négyzet alakú pergamenpapírra, majd porítsuk be liszttel, és hagyjuk pihenni 15 percig.
-
A következő lépésben egy éles késsel X alakot vájunk a tészta tetejébe. (A vágásoknak sekélyeknek és csak néhány centiméter hosszúaknak kell lenniük.) Ezután egy szórófejes flakon segítségével a köd fokozaton enyhén permetezze be a tészta tetejét vízzel.
-
Vegye ki az előmelegített holland sütőt a sütőből, és helyezze bele a pergamenpapírt és a tésztát. Fedjük le a holland sütőt, és süssük 30 percig.
-
A 30 perc elteltével vegyük le a fedelet, és süssük a kenyeret további 8-15 percig. Azt szeretné, hogy a teteje szép sötét legyen, de ne égjen meg. Vegye ki a sütőből, és tegye át a kenyeret egy hűtőrácsra. Hagyja 30 percig hűlni, mielőtt felszeletelné.
-
Kenjen meg egy szeletet a házi kenyérből vajjal vagy lekvárral, és élvezze! 🙂
Jegyzetek
Hi, Jillee vagyok!
Hiszem, hogy mindannyiunknak szeretni kell a helyet, amit otthonunknak hívunk, és az életet, amit ott élünk. 2011 óta elköteleztem magam amellett, hogy a One Good Thing by Jillee megbízható és megbízható forrássá váljon a modern háziasszonyok számára, akik a háztartás vezetésének mindennapi kihívásaiban navigálnak. Csatlakozz hozzám, amikor olyan háztartási és életmódbeli megoldásokat osztok meg, amelyek megkönnyítik az életet, hogy te is jobban élvezhesd azt!
Minden nap olyan kreatív háztartási és életmódbeli megoldásokat osztok meg, amelyek megkönnyítik és élvezetesebbé teszik az életedet!