Elmehetsz egy steakhouse-ba, és rendelhetsz teljesen nyers steaket?

Hiszed vagy sem, vannak olyan emberek, akik nem félig átsütve, vagy akár nyersen szeretik a steaket… hanem nyersen. Mármint hidegen, nyersen, teljesen nyersen. Nem ítélkezünk, és szerencsére olyan korban élünk, amikor egy jó minőségű marhahústól nem leszel rosszul, ha nyersen eszed (gondolj csak a carpaccióra és a tartárra). De ha a kedvenc steakhouse-odban egy teljesen nyers steaket szeretnél rendelni, vajon a konyha megengedné ezt?

Elértük John Tesar séfet, aki a dallasi Knife-ot, Texas egyik legnépszerűbb steakhouse-ját vezeti, és e-mailben elmondta, hogy nem okozna gondot neki, ha kérésre nyers steaket szolgálnának fel egy vendégnek. “Én odaadnám nekik” – mondta nekünk. “A húsunk olyan minőségű, hogy nyersen is meg lehet enni – nem mondom, hogy ez a legjobb módja az evésnek -, de meg lehet. Őszintén szólva, ha az ember az éttermi iparban dolgozik, mindennel találkozik, így ennyi év után semmi sem lep meg igazán. Ettől függetlenül mindannyian megnéznénk, ahogy megeszik, az biztos.”

A legtöbb esetben a High-end éttermek és az előkelő steakhouse-ok általában többet akarnak nyújtani a vendégeiknek, és elég büszkék a steakjeikre ahhoz, hogy nyersen szolgálják fel őket. Egy vendéglátóhelyen például a konyha nem biztos, hogy szívesen szolgál fel nyers steaket, mert nem tudják garantálni, hogy nem leszel tőle rosszul, de eleve nem is javasolnánk, hogy nyers steaket rendeljünk egy vendéglátóhelyen.

A post shared by Kelly Michael Branton 🏆 (@great_white_north_juggernaut) on Nov 6, 2017 at 7:52pm PST

Szóval ha nyers steaket szeretnél enni, csak rajta, rendelj egyet. Lehet, hogy kapsz pár furcsa pillantást a felszolgálótól; a fenébe is, még maga a séf is kijön, hogy ellenőrizze, mit kértél. De győződj meg róla, hogy ezt egy nagyon előkelő étteremben teszed.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.