Szereted a répatortát? Az anyósom imádja, és én is szeretem.
A barátnőm, Carol nemrég átjött hozzám, hogy megtanítsam neki, hogyan kell tisztességes tortát sütni. Egész életében küszködött vele, és miután megevett egy szeletet a tortámból, könyörgött, én pedig igent mondtam.
Jó időben megjelent egy kötényben, ami a nyakától a bokájáig ért, és tudtam, hogy ő pont nekem való. Nagy rendetlenséget tudok csinálni a konyhában. Három tortakeveréket is hozott, mert szerinte csak így lehet tortát készíteni. A süteménykeverékekből ugyan tisztességes tortákat lehet készíteni, de neki tudnia kellett, hogyan kell egyet a semmiből készíteni, mert az nagyon egyszerű.”
Keverés, keverés és rengeteg kávé után egy olyan tortával távozott, amire büszke volt, és azzal a tudással, hogyan lehet otthon is készíteni, de nekem három süteménykeverék maradt. Ő hagyta őket köszönetképpen, és én általában nem használok tortakeveréket.
Amikor ma reggel a zuhany alatt voltam, próbáltam kitalálni, hogy mit süthetnék ma a MIL-emnek desszertnek, és akkor jutott eszembe. Fel tudnám használni az egyik tortakeveréket, és valami jót tudnék belőle csinálni. Arra gondoltam, hogy abból a keverékből készíthetnék egy répatortát, és így is tettem.
Reszelt répát, egy kis zúzott ananászt, fűszereket, néhány szultánát adtam hozzá, és bingó, itt volt az ideje sütni. Az idősek otthonának lakói el voltak ragadtatva a répatortától.
- 1 yellow cake mix (én Betty Crocker Moist Yellow-t használtam)
- 2 csésze reszelt sárgarépa
- ½ cup víz
- 3 tojás (kissé felvert)
- ½ csésze növényi olaj
- ¼ csésze szultána vagy mazsola
- ½ csésze zúzott ananász (nem kell lecsöpögtetni) (ezt elhagyhatod. ha utálja az ananászt)
- 1,5 teáskanál őrölt fahéj
- 1 csipet őrölt szegfűszeg
- 1 csipet őrölt szerecsendió
- 1 recept Martha Stewarts Cream Cheese Frosting
- ½ csésze apróra vágott pekándió
- Megkenünk és lisztezünk két 8-alakú süteményt.hüvelykes tortaformát, és melegítsd elő a sütőt 180C/350F-ra
- Egy botmixer táljában (vagy bármilyen nagy tálban, ha kanállal dolgozol) add hozzá az összes hozzávalót, és alacsony fordulatszámon verd addig, amíg minden nedves lesz, majd emeljük a sebességet közepesre, és további 2 percig verjük.
- A tésztát osszuk szét a két előkészített tepsibe, és tegyük a sütőbe 35-40 percre. A 15 perces jelzésnél megfordítottam a tepsiket, mert a sütőm kicsi, és az egyik tepsi hátul van, a másik pedig elöl. Ha az én Miele sütőmnél puccosabb, egynél több polccal rendelkező sütőd van, ezt hagyd figyelmen kívül.
- Ha egy fogpiszkáló tiszta, vedd ki a sütőből, és hagyd állni 5 percig.
- Futtass egy kést a tepsi szélén, és tedd a rétegeket egy rácsra hűlni, amíg elkészíted a krémsajtos cukormázat.
- Ha elkészült a máz, mázold meg az alsó réteget, tedd rá a másik réteget, és mázold meg az oldalát, majd a tetejét.
- Reszeljük meg apróra vágott pekándióval, és tálalásig tegyük hűtőbe.
Elkészítettél már valamit csomagolt tortakeverékből? Milyen lett a végeredmény?
