- A pépesített eper egyszerű, mégis nagyon sok desszerthez finom. Ez is tartalmaz olyan recepteket, amelyekben citromlevet, Grand Marnier-t és balzsamecetet használunk az eper macerálásához.
- Macerált eper
- Hogyan készítsünk mázas epret
- Macerált eper
- Hozzávalók
- Macerált eper Grand Marnier-vel
- Macerált eper citruslével
- Macerált eper balzsamecettel
- Előírás
A pépesített eper egyszerű, mégis nagyon sok desszerthez finom. Ez is tartalmaz olyan recepteket, amelyekben citromlevet, Grand Marnier-t és balzsamecetet használunk az eper macerálásához.
Évek teltek el, mire megtudtam ezeknek az édesített epreknek a szakkifejezését. A családomban csak így hívtuk őket. A macerált nem volt olyan konyhai kifejezés, amit rutinszerűen használtak nálunk. Még most sem az. A cukrozott eper, az édesített eper vagy a desszert eper gyakrabban használatos errefelé. De biztos akartam lenni benne, hogy a helyes kifejezést használom a recepthez, hogy megoszthassam veletek.
A családomban többféleképpen készítjük ezeket, attól függően, hogy hogyan tervezzük felhasználni őket egy receptben, mégis mindegyik a legegyszerűbb hozzávalókkal és módszerekkel kezdődik.
Macerált eper
Az egyszerű macerált eper nagyon finom, és nagyon sok ételhez illik. Hihetetlenül egyszerűen elkészíthető, és olyan különleges színt ad a reggeli ételektől a dekadens desszertekig mindenhez.
Hogyan készítsünk mázas epret
Egyszerű mázas eper
Mossuk meg, hámozzuk meg és szeleteljük fel az epret, adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk szobahőmérsékleten állni körülbelül 30 percig, de ne olyan sokáig, hogy pépes legyen. Bármennyire is egyszerű, ez a recept az alaprecept. Én mindig ezt a változatot készítem. Egyszerűen nincs is jobb, mint az édes eper egy étel feldobásához!
Macerált eper Grand Marnier-vel vagy citruslével
Ezeket a finom epreket még különlegesebbé tehetjük, ha az egyszerű epres-cukros alaphoz még egy hozzávalót adunk. Adjunk hozzá egy kis Grand Marnier-t, hogy az ünnepek alatt még különlegesebb legyen, vagy egy kis citromlevet vagy narancslevet, ha igazán fokozni szeretnénk egy citrusos étel ízét, például egy sajttortában.
Macerált eper balzsamecettel
Egy másik kedvencem a balzsamecet használata. Bármilyen balzsamecet megteszi, nem kell a legfinomabb balzsamecetet használni ehhez a recepthez.
Ha már megvan a macerált eper, bármilyen ételhez hozzáadhatjuk reggelire, villásreggelire vagy desszertnek.
Reggelire vagy villásreggelire használd a palacsinta vagy a gofri feltétjeként, töltsd bundáskenyérbe, vagy halmozz belőle pirított font tortára vagy tejszínhabbal megkent kekszre. A lehetőségek kissé végtelenek.
Egy különleges desszerthez használja ezeket a mini New York-i sajttortám, az epres süteményem tetején, vagy a krémsajtos palacsintámhoz. Ezek a finom macerált eprek gyönyörű desszertet alkotnak egyszerűen a Tökéletes tejszínhabbal is!
Íme, így készíthetsz egyszerű macerált epret, néhány variációval, amit te is élvezhetsz.
Macerált eper
Review Recipe
Print Recipe
- 1 pint 1 font: Robyn Stone | Add a Pinch
Hozzávalók
- 1 pint 1 font, 2 csésze friss eper
- 2 evőkanál cukor
Macerált eper Grand Marnier-vel
- csökkentjük a cukrot. 1 evőkanálra
- 2 evőkanál Grand Marnier
Macerált eper citruslével
- csökkentjük a cukrot. 1 evőkanálra
- 2 evőkanál citrom- vagy narancslé
Macerált eper balzsamecettel
- csökkentjük a cukrot 1 evőkanálra
- 2 teáskanál balzsamecet
Előírás
-
Mossuk meg, hámozzuk meg és szeleteljük fel az epret, majd tegyük egy nagy üvegtálba. Keverjük bele a cukrot, és hagyjuk állni 30 percig, hogy az eper kiadja természetes levét, de ne olyan sokáig, hogy pépesedni kezdjen.
-
Ha Grand Marnier-t, citruslevet vagy balzsamecetet használunk, a cukorral egy időben adjuk hozzá.