Úgy érzem, hogy az én gluténmentes tojássült rizsem nem is igazán indokolja a “recept” szót, mert ennyire egyszerű. Hogy őszinte legyek, azt hittem, hogy szuper duper trükkös lesz, ezért évekig halogattam, de most már minden héten van nálunk, hiba nélkül.
Nem csak a kínai fakeawayre való!
Tényleg nem kell, hogy köret legyen a fakeawayen. Néha csak összeütök egy adagot ebédre, és hozzáadok egy csomó extrát az alábbi “Különleges sült variációk” listából, hogy “extra különleges sült legyen!”.
“Különleges sült” variációk
Betehetsz bele szó szerint MINDEN húst vagy zöldséget. Csak győződjön meg róla, hogy a recept megfelelő részén belül adja hozzá – azaz a nyers hús/hal kerül először a serpenyőbe, amíg át nem sül, és csak utána adja hozzá a zöldséget és a főtt húst.
Itt van néhány ötlet:
- Hús: garnélarák, csirke, marhahús (mind apróra vágva)
- Zöldség: borsó, sárgarépa, paprika, zöldbab, brokkoli, csemegekukorica, gomba (szintén apróra vágva, kivéve a borsót és a sárgarépát természetesen!)
Hogyan döntöd el, hogy nyers vagy főtt húst használj & zöldségeket? Ez mindenképpen preferencia dolog, de én így csinálom:
- Hús: én személy szerint a garnélarákot mindig jobbnak tartom nyersen. Úgy tűnik, nincs különbség a csirkével & marhahússal – mindkét mód jó így is, úgy is.
- Zöldség: szerintem a legjobb, ha megpuhítjuk a sárgarépát, a zöldbabot és a brokkolit, mielőtt hozzáadjuk a keverékhez . Ehhez csak apróra kell vágni, és 4-5 percre forró vízbe tenni. A többit csak nyersen dobom bele, mivel úgyis olyan gyorsan megfőnek.
Mielőtt elkezdenénk, csak azt akartam, hogy tudd, hogy van még rengeteg fakeaway receptem, amit párosíthatsz ezzel. Ezek mind itt vannak a “My Gluten Free Guide to Fakeaways”
Nyomtatás
Gluténmentes tojásos rizs
Készítmények
- 50 gramm rizs
- 1 tojás
- 2 teáskanál gluténmentes szójaszósz alias tamari
- 1 teáskanál szezámolaj ezt ne hagyd ki!!! alapvető összetevő 🙂
- Megszórva újhagymával opcionális
A különleges sült rizshez
- Egy marék nyers/főtt hús pl. 3 garnélarák vagy fél csirkemell
- Maréknyi nyers/főtt zöldség fagyasztott borsó & kis kockákra vágott főtt sárgarépa a hagyományos lehetőség, de további ötletek a fenti “különleges sült” részben
Eljárás
-
Kezdje a rizs főzését a csomagoláson található utasítás szerint. >Személyes preferencia a rizs főzési módjával kapcsolatban: Forraljon fel egy serpenyőben vizet, adja hozzá a rizst, és főzze kb. 7-10 percig, amíg megpuhul.
-
Ha megfőtt, szűrje le a rizst, és futtassa hideg víz alá, hogy ne főjön tovább. Tegyük félre.
-
A tojást üssük fel egy tálban. Tegyük félre.
-
Adjuk a gluténmentes szójaszószt, a szezámolajat és az újhagymát egy serpenyőbe. Melegítsük a serpenyőt közepesen magas hőmérsékletre, és hagyjuk 20 másodpercig állni, hogy a hagyma megpuhuljon.
-
Ha nyers húst/halat használ, adja hozzá a serpenyőhöz, és főzze át. >A hús/hal apró darabokra vágását javaslom!
-
Adja a serpenyőbe a rizst és a nyers/főtt zöldségeket vagy a főtt húst/halat, amit használni szeretne. >A legjobb, ha ezeket is apró darabokra vágjuk!
-
Keverje meg alaposan, és főzze néhány percig, amíg átmelegszik.
-
Készítsen egy mélyedést a serpenyő közepén. Adjuk hozzá a felvert tojást a mélyedésbe.
-
Ne keverjük meg – csak hagyjuk kissé főni!!! Amint a szélei elkezdenek sülni (mint a képemen – vagy mint egy omlett!), keverd a tojást a mélyedésbe, amíg teljesen meg nem sül. >A rizst ebben a szakaszban ne keverjük bele, de ne aggódjunk, ha néhány darabka belekerül a tojásba!
-
Ha a tojás megfőtt, keverj össze mindent, a kanállal/spatulával törd össze a tojást. >Ne törődj itt a finomsággal, csak rajta, és kezdj el keverni!!!
-
A tojásos sült keveréket kicsit nyomkodd bele a serpenyőbe, hogy finoman “megsüsse” a rizst. Ezt csak néhány percig kell csinálni.
-
Kóstold meg, és adj hozzá még szezámolajat vagy gluténmentes szóját, ha szeretnéd.
-
Érvezd!!!!