Egészséges csirke Ramen tál – Szuper egyszerűen elkészíthető! Csak egy edényre és kb. 20 perc főzési időre van szükséged. Mielőtt észrevennéd, már szürcsölöd is ezt az ízletes levest rengeteg tésztával, egészséges zöldségekkel, puha tojással és egy csipetnyi csípős chiliolajjal ( vagy szezámolajjal, ha nem szereted a csípőset). { Tiszta táplálkozás, egészséges, könnyű}
Tudod, amikor csak egy nagy tál meleg, kényelmes ételre vágysz ? Nem tudom, hogy a nosztalgikus vonzalom miatt, vagy csak azért, mert… nos… megnyugtató?
Valószínűleg nincs olyan egyetemista (legalábbis itt az USA-ban), aki valamikor ne szürcsölte volna végig magát bőséges mennyiségű ramen tésztán. Barátokkal körülvéve egy apró kollégiumi szobában, tágra nyílt szemmel, hogy mit tartogat számukra a világ. Az a tény, hogy egy csomag ramen körülbelül 29 cent (az én időmben 25 cent), olcsó módja annak, hogy megtöltsd a hasadat egy ízletes, meleg leves alaplével és sok szürcsölésre érdemes tésztával, és még mindig marad egy kis pénzed, amit más dolgokra költhetsz.
Történt néhány év (o.k. elég sok), és még mindig vágyom egy nagy tál ramenre néha-néha. Azonban manapság már egy kicsit többet tudok a táplálkozásról, és az egyetemi éveim alatt szeretett társam ( egy csomag ramen tészta) sajnos nem tartogat sok tápértéket. Itt az ideje egy felnőtt, egészséges alternatívának.
Az egészséges csirkés ramen tál elkészítése szerencsére nagyon egyszerű! Ez a “tisztán evő” (itt olvashatsz többet a “tiszta evésről”) változat ízletes húslevest, sok tésztát, egészséges zöldségeket és lágyra főtt tojást tartalmaz (ha jobban szereted, használhatsz keményre főttet is). Mivel ez a “One Pot Wednesday” (minden szerdán egy új, könnyű, egyfazékos recept érkezik hozzád)… kitaláltad! Ez a Chicken Ramen Bowl egy fazékban elkészíthető. Milyen egyszerű!!!
A ramen tésztához több lehetőséged is van. Sok élelmiszerboltban van száraz ramen tészta a bolt ázsiai részlegében, vagy mindig használhatod a tésztát azokból a kis négyzet alakú ramen csomagokból (csak dobd el a fűszercsomagokat) A vékony spagetti, a soba tészta vagy az udon is nagyszerű lenne.
Szürcsölj! … ez a csirkés ramen tál ízletes, egyszerű, egészséges és határozottan megnyugtató.
Még több egészséges csirkés ramen lehetőséget keres? Talán még tetszeni fog az Egészséges csontleveses ramen (Gazdagon fűszerezett csirkeleves, tele szürcsölésre érdemes ramen tésztával, cremini gombával és bok choy-jal, tetején egy puhára főtt tojással és egy csipetnyi csípős chiliolajjal (vagy srirachával). Körülbelül 20 perc alatt elkészül. {Clean Eating, Egészséges, Low Carb/Keto és gluténmentes lehetőségek}
Egészséges csirke ramen tál {tisztább étkezés}
- ▢ 2 tojás
- ▢ 4 csésze csirkeleves alacsony nátriumtartalmú
- ▢ 1 1/2 teáskanál szójaszósz csökkentett nátriumtartalmú
- ▢ 2 csirkemellfilé kicsontozva és bőr nélkül (kb. 5-6 oz. egyenként)
- ▢ 6-8 oz. ramen tészta* vagy vékony spagetti
- ▢ 1 csésze szeletelt káposzta
- ▢ 1 csésze aprított sárgarépa
- ▢ 2 zöldhagyma aprítva
- ▢ csípős chili olaj- ízlés szerint ** vagy sriracha
Instrukciók
-
Tegyük az egész tojásokat (héjjal) egy közepes méretű lábasba, és fedjük fel annyi vízzel, hogy a tojásokat 1 hüvelykkel ellepje. Forraljuk fel, vegyük le a tűzről . Fedjük le a lábast, és hagyjuk állni 7 percig. Fogóval vagy merőkanállal vegyük ki a tojásokat, és merítsük egy tál jeges vízbe. Tegyük félre. Ez a folyamat lágy tojásokat eredményez, amelyeket általában a ramen tálakban használnak, ha szeretné, keményre főzheti a tojásokat helyette.
-
Eközben egy külön leveses fazékban (vagy közepes méretű serpenyőben ) adjuk hozzá a csirkelevest és a szójaszószt, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a csirkemellet, és főzzük tovább, amíg alaposan megfő ( kb. 8-10 perc) . Vegye ki a csirkemelleket a húslevesből, hagyja kihűlni, és két villával aprítsa fel. Tegyük vissza a felaprított csirkét a húslevesbe.
-
Adjuk a ramen tésztát a húslevessel és a felaprított csirkével együtt a fazékba. Főzzük a tésztát a csomagoláson feltüntetett idő szerint (kb. 3-5 perc). Szükség szerint adjunk hozzá további csirkelevest vagy vizet. Ízlés szerint sózzuk/borsozzuk.
-
Hámozzuk meg és felezzük el a tojásokat, tegyük félre.
-
Vegyük le a levest a tűzről . Adjuk hozzá a káposztát és a sárgarépát. Azonnal tálaljuk. Egy tojásfélével és apróra vágott zöldhagymával díszítjük. Ízlés szerint csorgassa meg chiliolajjal.
Jegyzetek
** Csípős chiliolaj megtalálható a legtöbb élelmiszerboltban az ázsiai részlegen. Ha nem talál csípős chiliolajat, helyettesítse srirachával. Ha kevésbé csípőset szeretne, a csípős chiliolajat szezámolajjal is helyettesítheti Tápértékek a recept 1/4 része alapján ( a recept 6 oz. tésztával és 12 oz. bőr nélküli, kicsontozott csirkemellel készült)
Táplálkozás
Táplálkozás
- A Clean Eating Magazine – “Clean Ramen Bowls”
ihlette.