Ez az Easy Olive Garden Zuppa Toscana leves egy szuper gyors és egyszerű másolós recept gazdag, krémes ízzel, aminek nem tudsz ellenállni!
Ha olyan vagy, mint én, és nem tudsz betelni a levessel, akkor ezt az Olive Garden csirke gnocchi levest mindenképpen ki kell próbálnod, mielőtt kipróbálnád az Instant Pot Pasta e Fagioli levesemet és a kolbászos fehérbablevesemet.
Talán észrevetted, hogy van egy kis vonzalmam az Olive Garden levesek iránt. Tudom, hogy nem vagyok egyedül! Bár mit nem lehet szeretni? Nem véletlenül olyan népszerűek – annyira ízletesek és finomak. Úgy tűnik, hogy van valamilyen “titkos összetevőjük”, ami miatt újra és újra visszatérsz ahhoz az egyedi leveshez, amit csak ott kapsz. Ugye?
Nos, én talán nem. Persze, van valami, ami az étterembe járás élményét összességében jellemzi. És a nem főzés dolog. De néha nem tudsz elmenni egy étterembe, vagy nem fér bele a költségvetésedbe, vagy a gyereked épp lehányt téged, és az éttermek általában nem nézik jó szemmel, ha beteg gyereket visznek étterembe.
Mégis nem teljesen igaz, hogy nem élvezheted egy éttermi étel újrateremtését az otthonod kényelmében – és valószínűleg feleannyiért. Egész weboldalakat hoztak létre, amelyek kizárólag az éttermi ételek utánzásával foglalkoznak, elvégre. Amikor tehát nekiláttam, hogy elkészítsem az egyik kedvencemet – ezt a Zuppa Toscana levest -, elszántan tettem, és Önt is szem előtt tartva: Te, aki feltakarítod a hányást, aki kezeli a bankszámlát, aki két munkahelyen dolgozik, és csak egy finom tál levest szeretne maga elé a nap végén. És, srácok, azt hiszem, valahogy eltaláltam.
MI AZ A ZUPPA TOSCANA?
A zuppa olaszul levest jelent. A “Toscana” pedig Olaszország toszkánai régiójára utal. Ezért a “Zuppa Toscana” lefordítva “toszkán leves” vagy “toszkán stílusú leves”. Hagyományosan ez a leves sok zöldséggel, babbal, burgonyával, olívaolajjal, fűszerekkel, olasz szalonnával és toszkán kenyérrel készül (egyfajta minestrone-ra emlékeztet).
Az amerikai változat azonban a burgonya és a kelkáposzta mellett olasz kolbászt és szalonnát, fokhagymát és tejszínt is ad hozzá. Míg az amerikai változat talán egy kicsit nehezebb, ez a leves úgy eszik, mint egy étkezés, higgyétek el nekem!
A ZUPPA TOSCANA EGÉSZSÉGES?
Kezdésnek a Zuppa Toscana nem tartalmaz semmilyen gabonát vagy glutént, ami előny, ha gluténmentes. Emellett tartalmaz egy kiadós adag kelkáposztát és burgonyát, hagymát és fokhagymát, amelyek mindegyike olyan alapvető vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít, amelyekre a szervezetnek minden nap szüksége van. A csirkeleves pedig jót tesz a hajadnak, a bőrödnek, a körmeidnek és az immunrendszerednek.
Azt azonban elismerem, hogy a kolbász, a vaj és a tejszín nem annyira jót tesz neked. Ezek ugyan fehérjét és kalciumot adnak, de rengeteg telített zsírt is. Ezt megkerülheted úgy, hogy egy soványabb olasz húsú kolbásszal helyettesíted, például csirkével vagy pulykával. A vajat is felére csökkentheti, és használhat zsírmentes tejfölt vagy növényi tejszínt vagy tejet (például kókusztejet), bár ez a leves nem lesz olyan sűrű és gazdag, ha így dönt, de így is finom lesz.
MEGFAGYASZTJA A ZUPPA TOSCANA-t?
Igen, ezt a levest le lehet fagyasztani, ha marad belőle, de én két-három héten belül elfogyasztanám. A kelkáposzta meg fog barnulni, és a burgonya lehet, hogy egy kicsit elszíneződik, de az íze jó lesz. Én azonban nem hagynám túl sokáig a fagyasztóban, mert amikor felmelegszik, a krumpli pépes lesz, és úgy érzem, hogy ezt a levest elég közel kell fogyasztani ahhoz az időponthoz, amikor elkészítetted.
Milyen köretet tálalhatsz a ZUPPA TOSCANA mellé?
Ez a leves számomra már önmagában is egy étkezés. Azonban a következő köretekhez is remekül illik:
- Egy szép, ropogós bagett (vajjal vagy anélkül), amit közvetlenül a levesbe mártogathatunk, ahogy az olaszok teszik.
- Egy egyszerű saláta köret is jól működik, vagy ez a paradicsomos uborkasaláta teszi teljessé a mediterrán étkezést.
- A citromos parmezánnal sült spárga szépen kiegészíti ezt az ételt, ha egy kis extra táplálékot szeretne egy vegetáriánus köretből.
- A zsemle, akár házi készítésű, akár a fagyasztófolyosón található fajta kellemes, szénhidrátos kísérő.
- Osztrigás keksz – a férjem fél doboznyira eszi meg, nem vicc. Jóban-rosszban, ez az ő dolga!
Mit mondanak az emberek erről az Egyszerű Olive Garden Zuppa Toscana levesről
“Már sokszor elkészítettem ezt a levest, és mindig nyerő. Jobb házilag & sokkal olcsóbb, mintha az Olive Gardenben rendelném.” – Lucile
“Most készítettem el másodszorra. Imádom és a nagycsaládom is SZERETI. ezúttal majdnem a dupláját készítettem a receptnek, mert biztos, hogy tálakat kérnek elvitelre. Hozzáadtam barna cukros szalonnát és egy egész csokor kelkáposztát.” – Norma
“Ez egy fantasztikus recept. Annyira finom! Én csökkentettem a zsír egy részét azzal, hogy fél n félt használtam a teljes tejszínnel szemben. Én is enyhe & csípős kolbászt használok, mivel a férjem nem szereti a túl csípőset. Köszönöm ezt a bejegyzést!” – Christine
Egyszerű Olive Garden Zuppa Toscana leves
- ▢ 1 font fűszeres olasz darált kolbász használjon enyhét a gyerekbarát
- ▢ 4 evőkanál vaj
- ▢ 1/2 fehér hagyma, kockára vágva
- ▢ 1 evőkanál apróra vágott fokhagyma
- ▢ 6 csésze csirkeleves
- ▢ 2 csésze víz
- ▢ 4/5 sárga burgonya, 1-es darabokra vágvacentis darabokra vágva
- ▢ 3 teáskanál só vagy ízlés szerint
- ▢ 1 teáskanál fekete bors
- ▢ 2 csésze tejszín
- ▢ 4 csésze apróra vágott kelkáposzta
- ▢ apróra vágott szalonna vagy szalonnadarabkák és reszelt parmezán sajt a feltéthez opcionális
Instructions
-
Egy nagy fazékban megpirítjuk a kolbászt 5-6 percig, amíg megbarnul. Szűrőkanállal tegye át a kolbászt egy tányérra, és tegye félre.
-
Az ugyanabban a fazékban adjuk hozzá a vajat, és közepes lángon pároljuk a hagymát, amíg áttetszővé válik. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk még egy percig, amíg illatos nem lesz.
-
Adjuk hozzá a csirkelevest, a vizet, a burgonyát, a sót és a borsot, és forraljuk fel. Addig forraljuk, amíg a burgonya megpuhul. Keverjük bele a kelkáposztát, és a tejszínt. Adjuk hozzá a kolbászt. Kóstolja meg, és ha szükséges, sózza és borsozza meg. Tetszés szerint reszelt parmezánnal díszítve tálaljuk.