Bioélelmiszerek: előnyök, különbség a szervetlen élelmiszerek között

Már mindenki fejében ott vitorlázik a bio szó, különösen a fitneszrajongókéban. A legtöbben úgy gondoljuk, hogy a bioélelmiszerek olyan élelmiszereket jelentenek, amelyeket vegyszerek és növényvédő szerek használata nélkül termesztettek. De vajon ez tényleg igaz, vagy csak egy tény, amit a legtöbben csak egy szónak használnak, hogy eladhatóvá tegyék? A bioélelmiszer szó uralja a fitneszipart, és meggyőzi az embereket arról, hogy az ilyen italok fogyasztása segít abban, hogy fittek és egészségesek maradjanak.

Az iparosodás kezdete óta az áruk és a különböző élelmiszerek tömegtermelése megnőtt. Jelenleg Indiában 1,4 milliárd embernek van szüksége élelemre a túléléshez, és a globalizáció eredményeként a mezőgazdasági ágazat megnyílt a tudományos technikák előtt, amelyek lehetővé tették a gazdák számára, hogy rövid idő alatt több gabonát termeljenek. A tudományos gazdálkodás segít a gyorsabb gabonatermesztésben, de az ezzel járó mellékhatások csak hosszú távon válnak láthatóvá.

Minden indiai háztartás ma már inkább bioélelmiszereket vásárol. A legtöbb ember úgy gondolja, hogy a bioélelmiszerek fogyasztásával egészségesek és energikusak maradnak. De nem szabad elfelejteni, hogy minden, a piacon kapható élelmiszer biztosan tömegtermelés, és a közönség figyelmének felkeltése érdekében levezetett marketingmódszerek miatt árulják. Mielőtt valóban kiderülne, hogy a bioélelmiszer valóban bio-e, értsük meg a bioélelmiszer jelentését.

Mi a bioélelmiszer?

A bioélelmiszereket általában olyan mezőgazdasági eljárásokkal állítják elő, amelyek természetesek. Ez azt jelenti, hogy a gazdák a gazdálkodás során nem használnak semmiféle vegyszert, antibiotikumot vagy genetikailag módosított szervezeteket. Egyszerűen fogalmazva, a bio szó alatt azt a természetes folyamatot értjük, amellyel a gazdák a mezőgazdasági termékeket termesztik, feldolgozzák és termesztik. A szervetlen gazdálkodási módszerek mellőzését, ezáltal a természetes gazdálkodási módot követve bioélelmiszernek nevezik.

Ez egy nagyon időigényes, költséges folyamat, de az egészségügyi ipar azt állítja, hogy nincs mellékhatása és egészséges. A biogazdálkodás szó egy divatos név a mezőgazdaságban, ami sok gazdát arra késztetett, hogy mezőgazdasági földjeik bizonyos részét biogazdálkodásra alakítsák át.

Mitől lesz a bioélelmiszer valóban bio?

Hogy egy élelmiszert biogazdálkodásnak lehessen bélyegezni, legalább három évig olyan talajon kell termeszteni, amely nem tartalmaz semmiféle vegyszert. Értelemszerűen ez hosszú idő egy gazdálkodó számára, mert az előírt időn belül vissza kell fizetnie a felvett kölcsönt. A legtöbb gazda azonnal elkezdi a növénytermesztést, mivel nincs elég ideje a tartozás kifizetésére. Ez azt jelenti, hogy organikus élelmiszert termeszt olyan talajon, amely olyan vegyszereket tartalmaz, amelyek gyorsabb növekedést váltanak ki. Most tegye fel magának a kérdést, hogy ez valóban bioélelmiszer vagy sem?

A legtöbb gazda alapvetően biotechnológiát alkalmaz a bioélelmiszerek termesztésére, de mi értelme van, ha azt vegyszeres talajon termesztették. Ez azt jelenti, hogy olyan élelmiszereket fogyasztunk, amelyeken csak a címkén szerepel, hogy 100%-ban bio, de a valóságban nem bio talajon termesztik, amely peszticideket, gyomirtókat és rovarirtókat tartalmaz.

A legtöbb ember azonban nem veszi be ezt a tényt, mert a piacon semmit sem lehet eladni az Indiai Élelmiszerbiztonsági és Szabványügyi Hatóság (FSSAI) tanúsítványa nélkül. A csúnya igazság az, hogy a CNBC kiderítette, hogy az FSSAI még a termőföld ellenőrzése nélkül is 100%-ban organikusnak ismerte el ezeket az élelmiszereket.

Ez azt jelenti, hogy az FSSAI csak azokat a gazdaságokat minősíti organikusnak, amelyek nem ellenőrzi a talajt, amelyen ezeket az úgynevezett organikus élelmiszereket termesztették. Ami még szomorúbb, hogy ez a koncepció is eléggé elüzletiesedik ahhoz, hogy minimalista alapon károsítsa az embereket. Mi különbség lenne tehát, ha a bioélelmiszereket bioélelmiszernek, a tudományosan termesztett élelmiszereket pedig tudományosnak neveznénk? Nem gondolja, hogy ez az élelmiszerek hamis ábrázolása? De még szomorúbb, hogy ezt árulják széles körben a piacokon.”

Megjegyzés: A fenti tények nem azt állítják, hogy minden gazdálkodó ezt gyakorolja. De tágabb értelemben a legtöbb bio cég ezt a gazdálkodási stílust gyakorolja annak érdekében, hogy tömegesen termelhessék ezeket az élelmiszereket.

Bővebben:

Különbség a bioélelmiszerek & szervetlen élelmiszerek között:

Mi lehet a különbség a bio- és a szervetlen élelmiszerek között, ha mindkét típus ugyanazt a talajt használja a termesztéshez. Az organikus élelmiszereket elvileg természetes talajon termesztik, a talajban található vegyi anyagok nélkül. Általánosságban elmondható, hogy ha a bioélelmiszereket a megfelelő módon termesztik, akkor itt van, hogy mi a különbség a szervetlen élelmiszerekhez képest.

A bioélelmiszerekben kevesebb a nitrát:

Ha a bioélelmiszereket a megfelelő talajon termesztik az összes bio követelményt betartva, akkor azt mondják, hogy a növényeknek kevesebb nitrát tartalma lesz. Vannak azonban olyan tanulmányok, amelyek szerint 30%-kal kevesebb nitrát található a bioélelmiszerekben, mint a szervetlen élelmiszerekben. Az élelmiszerek magasabb nitráttartalma rákot okoz.

Van esélye annak, hogy methemoglobinémiát kaphat, ami egy olyan betegség, amely befolyásolja a szervezet oxigénszállító képességét. Ez általában csecsemőknél fordul elő. A legtöbb ember azonban hisz abban, hogy még ha a feldolgozott élelmiszerekben magasabb nitráttartalom is található, azt több zöldség fogyasztásával ellensúlyozni lehet. Ez a hiedelem hirtelen olyan betegséget válthat ki, amely életveszélyes lehet.

Táplálóak-e a bioélelmiszerek?

Ez nem biztos, hogy tápláló, mert az élelmiszerben található tápanyagtartalom csökkenhet, ha a bio csomagolt élelmiszereket sokáig tartják a polc tetején. Mivel a bioélelmiszerek kínálata kisebb, mint a szervetlen élelmiszereké, eltarthat egy ideig, amíg eljut az Ön joghatósága alá, és mire a csomagolt bioélelmiszer eljut Önhöz, tápanyagtartalma csökkenhet. A C-vitamin az a fő tápanyag, amely lebomolhat, mire a csomagolt bioélelmiszer eljut Önhöz. Ez szintén csökkenti az élelmiszer tápértékét.

A bioélelmiszerekben kevesebb vegyi anyag van, mint a szervetlen élelmiszerekben:

A legtöbb ember azért vásárol inkább bioélelmiszert, mert nem adnak hozzá mesterséges vegyi anyagokat, és hogy megőrizzék saját és családjuk egészségét. De a bizonyítékok azt állítják, hogy a bioélelmiszerek fogyasztása csökkentheti a szervezet baktériumoknak vagy fertőzéseknek való kitettségét, így nem teszi lehetővé, hogy az antibiotikumok jól működjenek, amikor beteg vagy.

A szervetlen élelmiszerekben olyan káros vegyi anyagokat találtak, mint a kadmium, de a legtöbb termékben jóval az emberi fogyasztás határértéke alatt van. Az organikus élelmiszerek kadmiumtartalma is alacsonyabb, mint a szervetlen élelmiszereké. Van azonban néhány szakértő, aki azt állítja, hogy a kadmiumszint a vérben a jövőben komoly egészségügyi problémákat okozhat.

Hát, bizonyára kíváncsi, hogyan lehet manuálisan eltávolítani a kadmiumot az ételekből. A válasz az, hogy mossa, súrolja, hámozza és főzze meg a bioélelmiszereit. Ez nagymértékben csökkenti az olyan vegyi anyagokat, mint a kadmium, de nincs mód arra, hogy teljesen eltávolítsa őket.

Megjegyzés: A bioélelmiszerek fogyasztása csökkenti a toxinoknak, a növényvédőszer-maradványoknak és a rossz baktériumoknak való kitettséget. Ez halálos hatással lehet, ha megbetegszik, különösen azért, mert a szervezete nem volt kitéve ezeknek a baktériumoknak, időbe telhet, amíg meggyógyul.

A bioélelmiszerek előnyei:

A bioélelmiszereknek számos előnye van, amelyekben csökkenti a gazdák és családjaik egészségügyi kockázatait, ha bio növényvédő szereket használnak. Mivel a legtöbb gyermek hajlamos az élelmiszerekre permetezett növényvédő szerekre, a bioélelmiszerek lehetnek a legjobb biztonságos élelmiszerek. A bioélelmiszerek a legtöbb szülőnek lehetőséget biztosítanak arra, hogy káros mérgek nélküli termékeket válasszon.

Bizonyított, hogy a biogazdálkodással termesztett élelmiszerek gazdagok tápanyagokban, például C-vitaminban, magnéziumban, vasban és foszforban. A bioélelmiszerekkel etetett csirkéknek is csökkent a súlyuk, de erősebb volt az immunrendszerük, és egészségesen fogyasztották őket.

Figyelem: A tiszta, organikusan termesztett élelmiszerek fogyasztása egészséges, de még akkor is, ha a bioélelmiszereket ugyanazon a talajon termesztik, ahol a szervetlen élelmiszereket termesztették, akkor mindenképpen okozhat hosszú távú problémákat.

Az organikus szemét élelmiszer ártalmas:

A legtöbb ember ránéz a címkére, amelyen az áll, hogy 100% tiszta bio, és transzba esik. Legtöbbször ezt csak marketingfogásként használják, hogy meggyőzzék a vásárlókat és eladják a termékeiket. Mindig tartsuk szem előtt, hogy a bio junk foodot vegyszeres talajon termesztett bioélelmiszerek felhasználásával készítik, és ez nagy mennyiségű cukrot, sót és egyéb hozzáadott zsírokat tartalmazhat.

Vegyük például a bio sütiket, chipseket és jégkrémeket, amelyek rendszeres fogyasztásuk esetén jelentős károkat okozhatnak. Ha fogyni szeretne, akkor a bio junk food nem ajánlott, mert hasonlóan fog hatni, mint a szervetlen ételek fogyasztása.

A legtöbbször a bio junk food címkéjén az áll, hogy 100%-ban természetes, de ne hagyja magát elragadtatni a címkézéstől. A legjobb példa erre a bio nyers nádcukor használata a feldolgozott cukor helyett. A válasz az, hogy a cukor az cukor, akár organikusan, akár szervetlenül fogyasztjuk. A legtöbb ember már így is sok cukrot fogyaszt, és a bio sütik fogyasztása azt jelentheti, hogy veszélyes élelmiszer kerül az étrendjébe.

Figyelem: Míg a szervetlen élelmiszerek nagy mennyiségű cukrot és kalóriát tartalmaznak, a bio junk food még mindig junk foodnak minősül és ugyanabba a kategóriába tartozik.

Kérdések:

Egy sor kérdés merülhet fel Önben a bioélelmiszerekkel kapcsolatban. Sokan gondolhatják, hogy ez elég jó ahhoz, hogy egészséges életet éljenek, de lehet, hogy ez nem így van. Kevesebb a tanulmányok száma ezen a bizonyos területen. A fitneszipar azt hirdeti, hogy a bio egy módja a fogyásnak, ami lehet, hogy igaz, de bizonyos esetekben lehet, hogy nem.

1. Miért drágák a bioélelmiszerek?

A bioélelmiszerek azért drágák, mert időigényes a termesztésük, és sok pénzt kell rájuk költeni. A drága árak is egy kiváltó tényező, ami lehetővé teszi, hogy az emberek bioélelmiszereket vásároljanak. A lakosság egy része úgy gondolja, hogy ami drága, az sokkal jobb, mint ami nem. Így az ökológiai növények termesztésére fordított pénz és idő több, mint a szervetlen növényeké.

2. Jót tesznek a bioélelmiszerek?

A bioélelmiszerek nagy mennyiségű tápértékkel rendelkeznek a szervetlen élelmiszerekhez képest, és ez a növényvédő szerekkel, rovarirtókkal és tudományos műtrágyákkal való visszaéléseknek köszönhető, amelyek fokozzák a növények növekedését. A szerves növényvédő szereket arra használják, hogy megszabaduljanak a gyomoktól és kártevőktől, amelyek elpusztítják a termést. Így Ön és családja biztonságban lehet, ha bioélelmiszereket fogyaszt, de győződjön meg róla, hogy megfelelően elolvassa a címkét, hogy tudja, mennyi tápanyagot, rostot és hozzáadott zsírt tartalmaz. Ez azért van így, mert néha elragadtathatja magát az organikus egészségtelen ételek fogalmától.

3. A bioélelmiszerek rovarirtószermentesek?

A bioélelmiszerek előállítása során nem adnak hozzá szintetikus növényvédőszereket, rovarirtókat és műtrágyákat. Ez különbözteti meg a szervetlen élelmiszerektől. A bioélelmiszerekben természetes növényvédő szereket használnak, amelyek megakadályozzák, hogy a kártevők és a gyomok károsítsák a termést. Ezek a természetes növényvédő szerek talajbarátok, ami lehetővé teszi, hogy a talaj újra és újra felhasználható legyen, így megelőzve a talaj degradációját. A szervetlen gazdálkodásban a talajt olyan vegyszerekkel szórják be, amelyek megakadályozzák, hogy a kártevők károsítsák a termést. Ezt a biogazdálkodásban nem használják.

4. Jót tesznek a környezetünknek a bioélelmiszerek?

A bioélelmiszerek valóban hatalmas hasznot hajtanak a környezetünknek, egyszerűen azáltal, hogy fenntartható talajközegként működnek, amelyet újra és újra fel lehet használni. A szerves trágyák használata megvédi a talajt a pusztulástól, és ez előnyös a környezetünk számára, amelyben élünk.

A szervetlen gazdálkodás megvédi a növényeket a gyomoktól és a kártevőktől, és e folyamat során a gazdák növényvédő szereket permeteznek a talajra, amelyek néha hajlamosak eljutni a talajvízforrásokba. Ez a talajvíz szennyezéséhez vezet. Ily módon a biogazdálkodási módszerek előnyösek a felszín alatti vízforrások számára, mivel nem használnak semmiféle vegyszereket tartalmazó növényvédő szereket.

A bioélelmiszerek megjelenése jót tett a fitnesziparnak, így az egészséges élethez szükséges táplálékkiegészítőként használják. De azzal a ténnyel, hogy a legtöbb biogazdálkodó szervetlen földet használ a bioélelmiszerek termesztéséhez, ellentmond annak a ténynek, hogy a bioélelmiszer valóban bio. Jelenleg az emberek hajlandóak több pénzt fizetni azért, hogy bioélelmiszert vásároljanak, mert az a megszokott meggyőződésük, hogy az nagyon egészséges. Igen, egészségesebb, mint a szervetlen élelmiszerek, de nem egészséges, ha nem lehet friss talajon, vegyszeres műtrágyák hozzáadása nélkül termeszteni.

Hírek a bioélelmiszerekről:

A bioélelmiszerek és a mellrák kockázatának csökkentése

– 2018. november 2.

Egy nemrég készült francia tanulmány több mint 68 000 résztvevő bevonásával próbálta megfigyelni a bioélelmiszerek és a menopauza utáni mellrák kialakulása közötti kapcsolatot. A vizsgálat 4 éven át tartott, és ezalatt több mint 1300 új mellrákos esetet jelentettek. A kutatók megfigyelték, hogy azoknál az embereknél, akik több bioélelmiszert, például friss termékeket, sovány húsokat stb. választottak, 25%-kal kisebb volt a valószínűsége a menopauza utáni mellrák kialakulásának. Ezt a megfigyelést követően a kutatók azt is megerősítették, hogy mindezek az eredmények közvetlen megfigyelésen alapulnak, és így nem tudják megerősíteni, hogy a bioélelmiszerek egyáltalán szerepet játszanak a menopauza utáni nők mellrákkockázatának csökkentésében. A kutatók arra is rámutattak, hogy a bioélelmiszerek zsebbarátok, így csak a társadalom tehetősebb rétege engedheti meg magának, hogy olyan extravagáns életet éljen, amelybe beleférnek a bioélelmiszerek.