Az “avokádó” szó feltehetően a nahuatl ahuacatl szóból származik, amely “herét” jelent, és nyilvánvalóan a gyümölcs alakját írja le. Valószínűleg arra is utal, hogy az avokádót afrodiziákumnak hitték.
A mezoamerikaiak fedezték fel
Az avokádó régóta része a mexikói étrendnek. A régészek közel 10 000 évre visszamenőleg találtak bizonyítékot az avokádófogyasztásra Mexikó középső részén. Akkoriban az emberek egyszerűen csak gyűjtötték és fogyasztották a vadon termő avokádót. A kutatók úgy vélik, hogy az emberek körülbelül 5000 évvel ezelőtt kezdték el az avokádó termesztését. A mezoamerikai törzsek, mint az inkák, az olmékok és a maják háziasított avokádófákat termesztettek.
Az avokádó és a spanyol hódítás
A 16. században a spanyol felfedezők voltak az első európaiak, akik avokádót ettek. Martín Fernández de Enciso (1470 körül – 1528) volt az első európai, aki leírta az avokádót, amikor 1519-ben írt könyvében említést tett róla. A spanyolok a gyümölcsöt aguacate-nek nevezték, ami az ahuacatl szóból származik. A spanyol hódítás idejére az avokádó Mexikóból Közép-Amerikán keresztül Dél-Amerika egyes részeire is elterjedt. A spanyolok végül avokádót hoztak Európába, és eladták más országoknak, többek között Angliának.
Az avokádó lassú terjedése
1653-ban egy spanyol páter, Bernabe Cobo volt az első európai, aki leírta az avokádó három fő fajtáját: Guatemalai, mexikói és nyugat-indiai. Különböző emberek, köztük George Washington, leírták, hogy Nyugat-Indiában avokádót találtak és ettek. Washington 1751-ben Barbadoson járt, és később azt írta, hogy az “agovagó körte” népszerű étel volt.
Sir Hans Sloane ír természettudósról feltételezik, hogy ő alkotta meg az “avokádó” szót 1696-ban, amikor a jamaikai növények katalógusában megemlítette a növényt. Ő “alligátor körtefának” is nevezte.”
Henry Perrine kertészmérnök 1833-ban ültetett először avokádót Floridában. Kereskedelmi termesztésbe azonban csak a 20. század elején került. Míg Kaliforniában, Floridában és Hawaiin, ahol termesztették, meglehetősen népszerű volt, más államokban az emberek kerülték az avokádót. Csak az 1950-es években kezdett széleskörű népszerűségre szert tenni, amikor az emberek elkezdték salátákba tenni.
by 