A glikémiás index vagy GI a szénhidráttartalmú élelmiszerek rangsorolása egy nullától 100-ig terjedő skálán aszerint, hogy ezek az élelmiszerek milyen gyorsan emelik a vércukorszintet fogyasztás után. Amikor a szervezeted megemészti az ételt, az étel glükózzá alakul, amely a véráramba kerül. Az élelmiszer glikémiás indexe alapján ez a vércukor lassan vagy gyorsan szabadul fel. Az alacsony glikémiás étrendről úgy gondolják, hogy megelőzi az instabil vércukorszint okozta egészségügyi szövődményeket, például az elhízást, a cukorbetegséget és potenciálisan más egészségügyi problémákat. Alapvetően az alacsony glikémiás index arra utal, ahogyan a szervezet lebontja a szénhidrátokat. A magasabb glikémiás élelmiszereknél a szervezet hajlamos ezeket gyorsabban több cukorrá bontani, ami aztán felszabadulva gyorsan megemeli a vércukorszintet. Ha a véráramba túl gyorsan túl sok glükóz kerül, akkor a glükóz zsírként raktározódik el. Az alacsony glikémiás élelmiszerek sokkal lassabban bomlanak le, és a vércukorszinted lassan és egyenletesen emelkedik. Mivel a szervezetnek több időbe telik az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek lebontása, ezek általában az izmok számára energiává alakulnak át, amelyet azonnal felhasználnak, ahelyett, hogy zsírként raktározódnának el. Az alacsony glikémiás élelmiszerek segítenek elkerülni a vércukorszint-emelkedéseket és az ezzel járó egészségügyi következményeket. Egy egyszerű váltás a magas glikémiás indexű élelmiszerekről az alacsony glikémiás indexű élelmiszerekre mindent megváltoztathat az életedben.
A teljes receptet itt találod
Hát milyen típusú élelmiszerek tartoznak a magas glikémiás élelmiszercsoportba? Sok olyan étel, amit az emberek előszeretettel fogyasztanak, ide tartozik: az instant fehér rizs, a sima fehér kenyér, a finomított gabonafélék és a magas glükóztartalmú gyümölcsök, például a görögdinnye. Az alacsony glikémiás diétában ezeket az élelmiszereket kerülni kell. Ezzel szemben az alacsony glikémiás élelmiszerek közé tartozik sok zöldség, néhány gabona, diófélék és bab. Néhány gyümölcs szintén alacsony glikémiájúnak tekinthető, de nem mindegyik. A közhiedelemmel ellentétben a zsírraktározás nem feltétlenül akkor történik, ha túl sok kalóriát fogyasztunk. Azonban előfordulhat, ha magas glikémiás indexű ételeket fogyasztasz.
Az alacsony glikémiás élelmiszerek étrendjének előnyei
Az alacsony glikémiás élelmiszerek étrendjének egyik fő előnye, hogy a szervezeted az elfogyasztott szénhidrátokat energiaként használja fel, ahelyett, hogy elraktározná azokat. Egyes élelmiszerekről úgy gondolják, hogy megzavarják a természetes egyensúlyt azáltal, hogy nagy kiugrásokat okoznak a vércukorszintedben. Amikor a vércukor- és inzulinszintje magas marad, vagy gyorsan emelkedik és csökken, a szervezet nehezen reagál. Idővel ez hozzájárulhat az inzulinrezisztencia kialakulásához. Az inzulinrezisztencia számos egészségügyi problémával jár együtt. Az alacsony glikémiájú élelmiszereket tartalmazó étrend megelőzi a cukorbetegség kockázatát, csökkenti a koleszterinszintet, és segít megelőzni a szívbetegségekkel és az elhízással összefüggő vércukorszint-kiugrásokat. Sokan azt is állítják, hogy az alacsony glikémiás élelmiszerekből álló étrend azt is eredményezi, hogy a nap folyamán kevesebbet éhezünk, és hosszabb ideig érezzük jóllakottnak magunkat. Ez az étrend Önnek való, ha erős anyagcserét szeretne kialakítani, amely segíti a zsírégetést.
Az alacsony glikémiás élelmiszerek közé tartoznak az olyan fehérje- és zsírforrások, mint a csirke és a hal, mivel ezek nem befolyásolják a szervezet glikémiás bevitelét. A hüvelyesek, a gyümölcsök és a keményítőt nem tartalmazó zöldségek nagyon alacsony glikémiás indexűek, és nem fogják gyorsan megemelni a glükózszintedet. A teljes kiőrlésű gabonafélék, a teljes kiőrlésű búzák és a keményítőtartalmú zöldségek közepes glikémiás indexűek (50 körül).
Az alacsony glikémiás indexű kenyerek
A kenyerek esetében az alacsony glikémiás diéta betartása érdekében mindenképpen kerülje a fehér kenyeret, és csak egészséges teljes kiőrlésű kenyereket fogyasszon, különösen azokat, amelyek csíráztatott gabonát tartalmaznak. Íme, a legfontosabb tippjeink az alacsony glikémiás kenyér megtalálásához.
- Figyeljen a teljes kiőrlésű gabonákra – a teljes kiőrlésű gabonák glikémiás indexe alacsonyabb, és a szívbetegségek és a cukorbetegség alacsonyabb kockázatával járnak együtt. Győződjön meg róla, hogy szorgalmasan keresi a teljes kiőrlésű gabonákat az összetevők címkéjén.
- Keresd a rostokat – a magas rosttartalmú élelmiszerek szintén alacsony glikémiás indexszel járnak. Amikor kenyeret választ, keresse a sok gramm rostot tartalmazó kenyeret adagonként (5 gramm vagy több).
- Keresd a gabonákat – két olyan gabona, amelynek alacsony a glikémiás száma, a rozs és a hajdina. Ha ezen gabonafélék bármelyikét látja a címkén, akkor jó eséllyel alacsony GI-jű kenyérről van szó.
- Távol tartsa magát a keményítőtől – A keményítő glükózzá alakul át, amely nagyon gyorsan a véráramba kerül. Ellenőrizze kétszer is a kenyér címkéjét, hogy biztosan nem tartalmaz-e keményítőt.
A Food for Life-nál kapható alacsony glikémiás élelmiszerek
A Food for Life számos alacsony glikémiás élelmiszert kínál. A legnépszerűbb alacsony glikémiás élelmiszerek közé tartozik az Ezekiel 4:9 kenyér, amelynek glikémiás indexe 36-os. A csíráztatott teljes kiőrlésű gabonákat, hüvelyeseket és magas rosttartalmat tartalmazó Ezekiel 4:9 kenyér a piacon kapható legjobban elkészített kenyér az alacsony glikémiás étrendhez.
Az Ezekiel 4:9 kenyér fajtái a következők:
- Fahéjas mazsolás teljes kiőrlésű kenyér
- Flax csíráztatott teljes kiőrlésű kenyér
- csíráztatott teljes kiőrlésű kenyér
- csíráztatott teljes kiőrlésű gabonapehely
- csíráztatott teljes kiőrlésű könyökkenyér
- csíráztatott teljes kiőrlésű gabonapehely
- csíráztatott teljes kiőrlésű könyökkenyér. Tészta
- Sprouted Whole Grain Fettuccine
- Sprouted Whole Grain Penne Pasta
- Sprouted Whole Grain Spaghetti
A Food for Life további termékei közé tartoznak a gabonafélék, tészták, tortillák, zsebkenyér és gofri.
A Food for Life termékekben csak a legfrissebb csíráztatott, minősített bio teljes kiőrlésű gabonaféléket és magvakat használják fel, ami segít a szervezetnek, hogy a gabonákban található tápanyagokból többet emésszen meg. A Food for Life termékekben nem használnak lisztet. Ezenkívül a Food for Life termékekben nem használnak tartósítószereket vagy zsiradékokat, nem használnak finomított cukrot vagy genetikailag módosított szervezeteket.
A Food for Life alacsony glikémiájú élelmiszereit a Nemzetközi Kormányzati Akkreditált Szervezet, a Glycemic Research Institute elnyerte a Diabéteszbarát Pecsétet. A Food for Life összes alacsony glikémiás terméke alacsonyabb vércukorszintet, testsúlycsökkentési lehetőséget, a szívbetegségek kockázatának csökkenését, valamint az I. és II. típusú cukorbetegség és a hipoglikémia ellenőrzését biztosítja.
Az alacsony glikémiás élelmiszerek és az alacsony glikémiás diéta egészségügyi előnyein túlmenően a Food for Life különös gondot fordít az összes alacsony glikémiás termék elkészítésére, így biztosítva a legjobb ízű és legtáplálóbb termékeket az Ön egészséges életmódjához.
Találja meg az Ön közelében lévő üzletet, ahol a Food for Life alacsony glikémiás élelmiszereket találja.