Ez a házi ananász szósz egy finom kísérő, amely éléskamrai alapanyagok felhasználásával készül, és kevesebb mint 10 perc alatt összeáll. Csepegtesd egy gombóc fagylaltra, zúzott jégre, vagy fojtsd a sonkára a főételhez, ragyogni fog tőle az ünnepi asztalod.
Itt van még néhány ananászos recept, amit otthon készítek ebből a nyári gyümölcsből – Thai ananászos sült rizs, egészséges ananászos banános smoothie, ananászos mojito és keralai stílusú ananászos pachadi.
Ugrás:
- Ezzel a recepttel kapcsolatban
- Összetevők
- Hogyan készül az ananászmártás?
- Gyakran ismételt kérdések
- Variációk
- Felhasználási ötletek
- Tárolási javaslatok
- Azt is szeretheted
- Receptkártya
Ezzel a recepttel kapcsolatban
Az ananászt minden formában szeretem! Legyen szó magáról a gyümölcsről, italokról, desszertekről, vagy akár indiai curryben és pulában, szinte mindenben finom íze van. És így ma ismét egy frissítő házi fűszeres ananászmártással jelentkezem nektek.
Ez a meleg, szirupos szósz addiktív, és használható desszertek feltétjeként vagy a főételre kenve. Egy maréknyi alapanyag felhasználásával készül, és kevesebb mint 10 perc alatt összeáll. Ez a recept könnyen megfelezhető, megduplázható vagy megháromszorozható is.
Ez a mártás tökéletes mártogatósnak, csöpögtetőnek vagy akár feltétnek is. Használj friss ananászt, és készítsd el ezt a szószt 10 perc alatt.
Fűszeres, csípős és édes egyben, ez a házi ananászos öntet a bomba, és finom ízt ad mindennek, amihez hozzáadod, legyen az fagylalt, fagyasztott joghurt, palacsinta, gofri vagy főétel, például sült sonka.
Ez az ananászmártás,
- Vegán
- Édes + csípős + fűszeres
- Változatos
- Gazdaságos
- Finom
- Egyszerűen elkészíthető
- Egyszerűen elkészíthető
- A. Nyári kedvenc
Összetevők
Ananász – Az apróra vágott friss ananászt és az ananászlevet is felhasználjuk ehhez a mártáshoz.
Az ananászlé elkészítéséhez csak turmixgépben ¼ csésze ananászt ¼ csésze vízzel együtt simára kell turmixolni, és felhasználni a receptben.
Citromlé és héj – A citromlé és héj hozzáadja a csípősséget, és még ízletesebbé teszi a szószt.
Fokhagyma – A fokhagyma egyike azoknak az összetevőknek, amelyek azonnal rengeteg ízt adnak egy egyszerű recepthez. Előzetesen meghámozhatja a fokhagymát, és a hűtőben tárolhatja, így bármikor jól jöhet, amikor a mindennapi főzés során használni szeretné.
Piros chilipehely – Az édes és fanyar íz ellensúlyozására adjon hozzá egy kis csípős ízt a piros chilipehellyel. A mennyiséget attól függően állítsa be, hogy mennyire szeretné, hogy csípős legyen.
Rizsecet – A közeli boltokban könnyen találhat rizsecetet, amelyet arra használunk, hogy egy kicsit csípősebbé tegyük a szószt. Ha nem kapható, nyugodtan használjon hagyományos fehér ecetet.
Cukor – Adjon hozzá egy kis barna cukrot, ami édességet ad a szép barna szín mellett.
Kukoricaliszt – A kukoricalisztet arra használjuk, hogy a szósz szép sűrű legyen. Csak adjunk hozzá egy kis kukoricalisztet a vízhez, keverjük össze, majd adjuk hozzá a mártást.
Hogyan készítsük el az ananászmártást?
Éles késsel hámozzuk meg az ananászt, és vágjuk a húsát apró kockákra. Hogy időt takarítson meg, vásárolhat már meghámozott és feldarabolt ananászt. Adjon 2 csésze felkockázott ananászt és 1 teáskanál apróra vágott fokhagymát egy turmixgép közepes méretű edényébe, és turmixolja durva keverékké.
Ne turmixolja túlságosan az ananászt. Itt durva állagot keresünk.
Adjuk az ananászkeveréket egy nehéz aljú serpenyőbe ½ csésze ananászlével (friss vagy konzerv), ¼ csésze ecettel, ¼ csésze citromlével, 1 teáskanál citromhéjjal, 1 csésze barna cukorral, 2 teáskanál piros chilipehellyel és 1 teáskanál sóval együtt. Forraljuk fel a keveréket, és főzzük 5-6 percig közepes lángon. Fedjük le a serpenyőt egy fedővel, ha a keverék túlságosan pezseg. Keverjük meg gyakran.
Keverjünk össze 3 evőkanál kukoricalisztet ¼ csésze vízben, hogy híg iszapot kapjunk, és adjuk a serpenyőbe.
Főzzük közepes lángon, amíg a szósz besűrűsödik. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk a mártást kihűlni. Tárolja üvegben a hűtőszekrényben, és használja fel tetszés szerint.
Gyakran ismételt kérdések
Az ázsiai ananászmártáshoz két további összetevőt használunk, ez a szójaszósz és a Teriyaki szósz, ami tökéletes ázsiai jelleget és ízt ad neki. Adjunk a meglévő recepthez 1 teáskanál szójaszószt és 1 teáskanál teriyaki szószt, hogy ázsiai ízt adjunk neki.
Ez a recept elkészítéséhez használjon zúzott ananászt a levében. Cseréljen ki 1 konzervet (20 oz) az aprított ananászra és az ananászlére a meglévő receptben.
Variációk
A következő hozzávalókkal kiegészítve adhat egy csavart ennek a finom ananászmártásnak
- Áfonya – Adjon hozzá friss vagy fagyasztott áfonyát a mártás főzése közben, hogy egészen egyedi, fanyar ízt adjon neki. Ez az ananászos áfonyamártás a klasszikus recept egyik kedvenc variációja
- Habanero – Adjunk a mártáshoz néhány apróra vágott habanero paprikát, hogy nagyon kellemesen csípőset adjunk neki. Az ananászos habanero szósz éppúgy használható desszertekhez, mint sós dolgokhoz.
- Jalapeno – A habanero helyettesíthető jalapeno paprikával is.
- Mangó – Az ananászos mangó szósz ennek a klasszikus receptnek egy remek variációja. Adjunk hozzá néhány kockára vágott érett mangót az ananásszal együtt, hogy elkészítsük ezt a szószt.
- Rum – A rum hozzáadása a szószokhoz az egyik kedvencem. Sokat változtat az ízén, és nagyon földes ízt ad a kapott szószoknak. Próbáld ki!
Használati ötletek
Azt használhatod, mint:
- Mártás
- Máz csirkéhez, sertéshúshoz, halhoz, sonkához és garnélarákhoz
- Salátaöntet
- Desszertek tetejére
- Hotdog tetejére
- Húsgombóc szósz
- Tacókra csepegtetni
- Palacsintára csepegtetni, gofrira és kekszre
Tárolási javaslatok
Ezt a szószt előre elkészítheti, és légmentesen záródó edényben a hűtőben kb. egy hétig tárolhatja. Így bármikor, amikor bármilyen grillezett zöldség- vagy húsételt készít, csak tegye a tetejére ezt a szószt, és élvezze.
Ha a hűtés után a szósz besűrűsödik, felmelegítheti a mikrohullámú sütőben.
Azt is szeretheti
Receptkártya
Az ananászmártás receptje
- ▢ 2 csésze hámozott és apróra vágott friss ananász
- ▢ 1 teáskanál apróra vágott fokhagyma
- ▢ ½ csésze ananászlé (friss vagy konzerv)
- ▢ ¼ csésze rizsecet
- ▢ ¼ csésze citromlé
- ▢ 1 teáskanál citromhéj
- ▢ 1 csésze barna cukor
- ▢ 2 teáskanál piros chilipehely
- ▢ 1 teáskanál só
- ▢ 3 evőkanál kukoricaliszt
- ▢ ¼ csésze víz
Instrukciók
-
Az ananászt éles késsel meghámozzuk, és a húsát apró kockákra vágjuk. Hogy időt takarítson meg, vásárolhat már meghámozott és feldarabolt ananászt. Adjon 2 csésze felkockázott ananászt és 1 teáskanál apróra vágott fokhagymát egy turmixgép közepes méretű edényébe, és turmixolja durva keverékké.
-
Ne turmixolja túlságosan az ananászt. Itt durva állagot keresünk.
-
Adjuk az ananászkeveréket egy nehéz aljú serpenyőbe ½ csésze ananászlével, ¼ csésze ecettel, ¼ csésze citromlével, 1 teáskanál citromhéjjal, 1 csésze barna cukorral, 2 teáskanál vörös chilipehellyel és 1 teáskanál sóval együtt. Forraljuk fel a keveréket, és főzzük 5-6 percig közepes lángon. Fedjük le a serpenyőt egy fedővel, ha a keverék túlságosan pezseg. Tartsa gyakran kevergetve.
-
Keverjen össze 3 evőkanál kukoricalisztet ¼ csésze vízzel egy kis tálban, hogy híg iszapot kapjon, és adja hozzá a serpenyőhöz.
-
Főzzük közepes lángon, amíg a mártás besűrűsödik. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk a mártást kihűlni. Tárolja üvegben a hűtőszekrényben, és használja fel tetszés szerint.