Alma körte – Észak-Amerikát ostromolja

Az alma körte (más néven “homokkörte”, “Nashi”, “ázsiai körte”) a “KIWI óta a legmenőbb újdonság”, és ez nem csoda! A ropogós, ropogós, lédús, édes gyümölcs rohamléptekkel hódítja meg Észak-Amerikát. Az almás körte a legtöbb ember számára viszonylag új gyümölcs, bár nálunk már az aranyláz idején is termesztették, amikor a kínai bányászok a Sierra Nevadák lábánál ültették.

Az almás körtefajták többnyire kerek alakúak, fehér húsúak, ami az almához hasonló megjelenést és állagot kölcsönöz nekik. Frissítő körteízzel rendelkeznek. Nincs szükség raktárszintű érlelésre, mivel az almás körte a fán érik, és akkor szedik le, amikor már fogyasztásra kész. Az almás körte hosszú eltarthatósága az egyik erőssége… szobahőmérsékleten 10-14 napig, hűtőszekrényben három-négy hétig, kereskedelmi gyümölcshűtőben pedig akár három hónapig is eltartható.

A többi gyümölcshöz hasonlóan az almás körtének is sokféle fajtája létezik. Színük a sárgától a zöldön át az aranybarna különböző árnyalataiig terjed. Az almáskörte hagyományos almás módon történő tálalásához hámozzuk meg és szeleteljük fel szeletekre. Az almás körte vonzó előétel, és más friss gyümölcsökkel, húsokkal vagy sajtokkal tálalható. A ropogós almás körte tökéletes összetevője gyümölcssalátáknak, kenyérpudingoknak és kevergetve sült ételeknek. A múltban az almás körte elsődleges fogyasztója az almaevő közösség volt; de a lakosság 95%-a, aki először kóstolja meg ezt az egyedülálló gyümölcsöt, imádja!

Egyszer volt, hol nem volt, Kingsburg Orchards Kingsburg Apple Packers néven volt ismert. Az alma volt az egyik első termény, amelyet a birtokunkon betakarítottak, és bár új területekre terjeszkedtünk, még mindig van egészséges termésünk ezekből az ízletes, ropogós ebéddobozos alapanyagokból. Mert mit ér az iskolába visszatérés alma nélkül a tanárnak?