Alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend

Az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend (LCHF-diéta) nagy népszerűségnek örvend Skandináviában, mivel Svédországból származik.

A történet szerint Dr. Annika Dahlqvist svéd háziorvos ellen vizsgálat indult, miután feljelentést tettek, amiért alacsony szénhidrát- és magas zsírtartalmú étrendet ajánlott pácienseinek.

A vizsgálat azonban felmentette Dr. Dahlqvistet a vétkesség alól, mivel megállapították, hogy módszerei tudományosan megalapozottak voltak.

Mi az az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú diéta?

Ahogy a neve is mutatja, a diéta magas zsír- és alacsony szénhidráttartalmú ételek fogyasztását javasolja.

Kinek szól a diéta?

Az étrendet, mivel alacsony az inzulinigénye, a svéd kormány elismerte, hogy alkalmas a 2-es típusú cukorbetegek számára, és hasznos a fogyni vagy egészséges testsúlyt tartani kívánó egyének számára.

Milyen ételeket ehetek az LCHF diéta során? – Green light élelmiszerek

A következő élelmiszerek felelnek meg a diétának:

  • Tejtermékek : natúr joghurt, sajt, tejszín, vaj
  • Hús
  • Hal
  • Tojás
  • Zöldségek
  • Olívaolaj és repceolaj (ökológiai termesztésű és hidegen sajtolt)
  • Házilag készített szószok

A low carb ajánlása, magas zsírtartalmú diéta az, hogy az emberek inkább a tejtermékek teljes zsírtartalmú változatait fogyasszák, mint az alacsony zsírtartalmúakat.

A diéta nem zárja ki a zsíros húsokat, hanem inkább arra ösztönzi az embereket, hogy inkább hagyják rajta a zsírt, minthogy eltávolítsák azt.

Az élelmiszerek bio változatát javasolják, ahol csak lehetséges.

Milyen élelmiszereket fogyaszthatok legfeljebb mérsékelt mennyiségben? – Amber light élelmiszerek

Az alábbi élelmiszerek mérsékelt mennyiségben fogyaszthatók:

  • Bab és lencse
  • Diófélék, mandula és napraforgómag
  • Gyümölcs (az aszalt gyümölcsök kivételével)
  • Csokoládé magas kakaótartalommal (65-90%)

Kolbászok alkalmanként fogyaszthatók, de nem kívánatos adalékanyagokat tartalmazhatnak.

Az alkohol azzal a megjegyzéssel szerepelhet, hogy hizlal és a vércukorszint kiegyensúlyozatlanságához vezethet.

Mit kell kerülni a diéta során? – Piros fényű ételek

A diéta azt javasolja, hogy az alábbiakból csak minimális mennyiséget fogyasszunk:

  • Burgonya, rizs, kenyér, liszt és kukorica alapú termékek
  • Egyéb gabona alapú termékek – például tészta, péksütemények, kekszek és reggelizőpelyhek.
  • Aszalt gyümölcsök
  • Édességek és sütemények
  • Cukros italok
  • Margarinok
  • Omega-6 alapú olajok – például kukorica-, napraforgó-, sáfrány-, szója- és mogyoróolaj

Hol találok további információkat az LCHF diétáról?

Remek bevezető a ‘Cukorbetegség, nem köszönöm’ című könyv.

A könyv egy férfi útjának angol nyelvű leírása a cukorbetegség diagnózisától kezdve, egészen addig, hogy kizárólag diétával kontrollálja a cukorbetegségét.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.