Ezek a kedvenc kínai éttermeink DC környékén, amelyek karácsony este és karácsony napján is nyitva vannak, akár elvitelre, akár kiszállításra – akár a kínai ételek nagy zsidó hagyományát ünnepli december 25-én, akár csak pekingi kacsára vágyik az ajándékok kinyitása után. DC-ben és a közeli Maryland megyékben a beltéri étkezést felfüggesztették, ezért ezeken a területeken a házhozszállításra kell számítani. Virginiában az étkezők továbbra is csökkentett, 50 százalékos kapacitással étkezhetnek bent, bár számos üzletben továbbra is csak elvitelre lehet étkezni. Vegye figyelembe, hogy a Covid-korlátozások és az ünnep miatt a nyitva tartás rövidülhet.
És most: jó étvágyat!
A&J
4316 Markham St., Annandale, 703-813-8181; 1319 Rockville Pike, Rockville, 301-251-7878
Ezeknek a dim sum-házaknak nagy és hűséges követői vannak – így igen, érdemes előre tervezni és korán rendelni (most már választhatjuk az érintésmentes kiszállítást és online rendelést is). Szeretünk lakmározni a fűszeres wontonokból, dan-dan tésztákból, marhahústekercsekből, zúzott uborkasalátából és fűszeres marhahúslevesből. Nehéz elrontani, hacsak nem rendelsz keveset.
Bob’s Shanghai 66
305 N. Washington St., Rockville; 301-251-6652
Ez a régóta működő étterem olyan ízletes levesgombócokról ismert, amelyekhez nem kell mártogatós ecet. A több mint 100 kantoni, szecsuáni és tajvani kistányérból álló, ellenőrzőlistás étlapon félelmetes lehet eligazodni, de az illatos köményes bárány és a fűszeres sült tofu rendelésekor profinak érezheti magát. Rendeljen itt kiszállítást a GrubHubon keresztül (elvitelre az étterem általában készpénzmentes).
China Wok
8395 Leesburg Pike, Vienna; 703-893-4488
Fókuszáljon a kínai menüre ebben a Tysons Corner közelében lévő bevásárlóközpontban – itt találja a jellegzetes pekingi kacsát, a ropogós “királyság” sertésszeleteket, a zöldpaprikával és a phoenixi hallal fűszerezett hongkongi garnélarákot. Szeretjük a dolgokat egy kör házi készítésű tésztába csomagolt sertésgombóccal kezdeni. Rendelje meg a kiszállítást és az átvételt online itt.
City Lights of China DC és Bethesda
1731 Connecticut Ave.. NW; 4953 Bethesda Ave, Bethesda
Létezhetnek mutatósabb pekingi kacsajátékok a városban, de a madár – fél vagy egész – ezekből a régi Dupont és Bethesda éttermekből egy alvó sláger. További ízletes tételek közé tartoznak a házi gombócok, bármelyik ropogós csirkeétel, a sanghaji tészta, a moo shu és a marhahús brokkolival. Mindkettő nyitva van karácsonykor elvitelre és kiszállításra.
Dolan Uyghur
3518 Connecticut Ave., NW; 202-686-3941
Valószínűleg a tészta az, amitől rákattansz az ujgur konyhára, a kínai muszlim kisebbség közel-keleti és kínai ízek kereszteződésére. A rágós, kézzel húzott laghman tészta kevergetve sült marhahússal és zöldségekkel a Cleveland Park éttermének jellegzetes látványossága, míg a szélesebb szalagok a “nagy tányér csirke” főszereplői, amelyet burgonyával és paprikával fűszerezett mártásban fojtanak el. Rendeljen online itt.
Fahrenheit Asian
131313 Dolley Madison Blvd., McLean; 703-646-8968
A téli nap tökéletes ellenszere: a leves- és tésztaház egyik fortyogó üstje. Rendeljen egy jellegzetes hot potot, például vékonyra szeletelt bárányt és kagylót vagy fűszeres marhahúst, amelyek mindegyike tüzes égőn érkezik, házi mártogatós szószokkal. Kedveljük a piruló ma po tofut is. Ne hagyja ki a házi sertésgombócok rendelése nélkül. A járvány tanulsága: a gombócok és a levesek jól utaznak (online rendelés itt).
Full Key
2227 University Blvd. W., Wheaton; 301-933-8388
Kísértés, hogy ragaszkodjunk a bevált slágerek listájához – például a méltán híres garnélagombóc-gombócleveshez -, de ez a hongkongi stílusú étterem az a fajta hely, ahol bátran rendelhetünk. A serpenyőben sült egész tőkehal, gyömbéres-hagymás szójaszósszal tálalva, méltó kitérő. Akárcsak a fényes sült kacsa, sertéshús és szójaszószos csirke tálalása. Nézze meg az étlapot itt.
Great Wall Szechuan House
1527 14th St., NW; 202-797-8888
Melegedjen fel karácsony napján May Kuang és Yuan Chen 14. utcai elviteles helyének tüzes ma la menüjével. A fűszeres wontonok, a ma po tofu perzselő mártásban és a ma la sertésszelet mind győztesek. Nem bírja a forróságot? A változatos menü a szelídebb ízlésűek számára is tartalmaz olyan ételeket, mint a General Tso csirke, a szingapúri rizstészta és a pekingi kacsa. Csak elvitelre.
Gourmet Inspirations
2646 University Blvd. W., Wheaton; 301-929-8818
Ez az egykor zsúfolt dim sum-csarnok a járványban teljes elvitel és kiszállítás üzemmódba kapcsolt. Jó hír: ez egész napos dim sumot jelent, több mint 40 fogással, amit kényelmesen, otthonról élvezhetsz. Könnyű jóllakni a rákos rizs-tésztatekercsekkel, a metélőhagymás gombócokkal, a pótbordákkal és a taro süteményekkel, de a zsenge párolt marhapörköltet vagy az édesített, pudingszerű tofut is érdemes kipróbálni. Itt rendelhet online.
Holy Chow
1331 Lamberton Dr., Silver Spring; 301-649-5466
A karácsony olyan, mint ennek a kóser-kínai étteremnek a Super Bowl – jelenleg is fogadnak előzetes rendeléseket az elvitelre és a kiszállításra a karácsonyi “nagy eseményre”. A klasszikusok mind itt vannak: tojástekercs, lo mein, kung pao, moo shu és még sok más. Rendeljen online itt.
Little Sheep
6799 Wilson Blvd., Falls Church; 571-405-6947
A kínai hot-pot lánc Eden Center-i kirendeltségénél először a húslevest kell kiválasztani (mi fele-fele arányban választjuk a chilivel fűszerezett csípőset és az enyhe “eredetit”). Ezután kiegészítheted nyers hozzávalókkal, amelyeket te magad főzöl meg a pezsgő folyadékban. Vegyünk példát a hely nevéből, és koncentráljunk a juhfélékre, beleértve a borotvált bárányvállat és a bárány wontonokat, majd töltsük fel a zöldségeket, az üvegtésztát és a tofut.
Mark’s Duck House
6184-a Arlington Blvd, Falls Church; 703-532-2125
Ez az üzlethelyiség továbbra is a hongkongi stílusú kínai konyha zászlóshajója – a ropogós bőrű pekingi kacsától és a csodálatos lakkozott sült malactól a levesek, tengeri ételek, kevert sültek szédítő választékáig. A húsok mellett ne hagyja ki a garnélarákos-sertés wontontont barna ecetes és vörös csiliszósszal, valamint a gyönyörűen kevergetve sült zöldségeket és a gőzölgő tésztalevest. Az elvitel mellett a GrubHubon keresztül történő kiszállításra is számíthatunk.
Panda Gourmet és Xi’an Gourmet
2700 New York Ave., NE; 202-534-1620; 316 N Washington St., Rockville; 240-660-2985
A szecsuáni hőséget keresők özönlenek a DC-i zászlóshajóhoz, valamint a Rockville-i Xi’an Gourmet nevű újabb testvérétteremhez. Kezdje az étkezést tésztával – mi imádjuk a dan dan-t és a hűtött fűszeres tésztát -, mielőtt áttérne a selymes tofuval és chilivel, a ma po tofuval és a kung pao csirkével készült hatalmas halfilé adagokra. A Panda Gourmet itt, a Xi’an Gourmet pedig itt rendelhető (mindkettő csak elvitelre).
Peking Gourmet Inn
6029 Leesburg Pike, Falls Church; 703-671-8088
Az Eddie Tsui vendéglős 42 éves intézményében, amely a Bush családtól Ovecskinig számos híres vendéget vonzott már ide, szeretünk kacsát lakmározni. A részletek teszik kiemelkedővé ezt a madarat: a házi hoisin és a friss palacsinta, a Tsui család Purcellville-i farmján termesztett mogyoróhagyma, és a kiszolgálók, akik szakszerűen faragják a nedves húst és a ropogós bőrt. Az ünnepi étkezést olyan kiváló tányérokkal egészítheti ki, mint a fokhagymás garnélarák. Az étterem hozzáadott elvitel és korlátozott szállítás a világjárványban.
Peter Chang, Mama Chang, Q by Peter Chang
Megjelenések: Arlington, Rockville, Fredericksburg, Fairfax és Bethesda
A hubei születésű séf, Peter Chang a szecsuáni éttermek névadó láncában a légies mogyoróhagymás buborékos palacsinta, a zsibbasztó kőedényes ételek és a chilivel leöntött, szárazon sült padlizsán specialitása. Újabb vállalkozása, a Mama Chang családi vállalkozás, amely a család női szakácsai előtt tiszteleg házias ételekkel és csodálatos szezonális különlegességekkel. A Q by Peter Chang, a Bethesdában működő, finomabb éttermében karácsonykor elvitelre és házhozszállításra is van lehetőség (mi a finom kacsát szemezgetjük). Az ünnepek alatt minden helyen csak elvitelre és kiszállításra van lehetőség.
Shanghai Taste
1121 Nelson St., Rockville; 301-279-0806
Az ultrakönnyű levesgombócok a vonzerő ebben a nyüzsgő kávézóban. Hétvégén a hely egy kevésbé folyékony, de nem kevésbé finom, serpenyőben sült változatot kínál. Az étkezést mustárzöldségből és edamame-ból álló salátával, valamint sósan sült bordával és tésztalevessel egészítheted ki. Elvitelért telefonon érdeklődjön.
Tiger Fork
922 Blagden Alley, NW; 202-733-1152
A Blagden Alley hotspotjában már elfogyott a karácsonyi előre elkészített menü, de karácsony napján délben megnyitják az a la carte ételek online rendelését (érkezési sorrendben). Olyan klasszikusokat keress, mint a gombóc, a tészta és az egészben sült hal. Rendeljen itt elvitelre és házhozszállításra.
Uncle Liu’s
2972 Gallows Rd., Falls Church; 703-560-6868
Az étterem nevében ugyan benne van a hot pot, de már nem ez a fő attrakció, mióta az alexandriai Tempt Asian korábbi tulajdonosai vették át. A legjobb leletek az étlap “séfkülönlegességek” rovatában összpontosulnak – különösen a kézzel készített tészták, legyenek azok köményillatú, bárányhússal és paprikával kevergetve sült szálak vagy a széles, chiliolajjal átitatott szalagok a “városi nagy tányér csirkében”. Karácsonykor elvitelre is nyitva vannak.
Anna Spiegel tudósít szülővárosának, DC-nek az étkezési és ivási szcénájáról. Mielőtt 2010-ben csatlakozott a Washingtonianhoz, a Francia Kulináris Intézetben és a Columbia Egyetem MFA-programjában tanult New Yorkban, majd különböző főző- és írói állásokat töltött be New Yorkban és St. Johnban, az Amerikai Virgin-szigeteken.
Ann Limpert 2003 végén csatlakozott a Washingtonianhoz. Korábban az Entertainment Weekly szerkesztőségi asszisztenseként és szakácsként dolgozott New York-i éttermek konyháiban, és elvégezte az Institute of Culinary Education-t is. A Logan Circle-ben él.
Jessica Sidman a washingtoni étel- és italszcéna mögött álló emberekkel és trendekkel foglalkozik. Mielőtt 2016 júliusában csatlakozott a Washingtonianhoz, a Washington City Paper ételszerkesztője és Young & Hungry rovatvezetője volt. Coloradói születésű és a Pennsylvaniai Egyetemen végzett.