A kurkuma (Curcumalonga), az Ázsiában évszázadok óta használt élénksárga fűszer, az utóbbi évtizedekben a Nyugat is befogadta, nem csak a curry iránti étvágyunk kielégítésére való képessége, hanem az egészségügyi előnyök lenyűgöző listája miatt.A kurkuma szó szerint forró anyag.
A kurkumát a gyökeréért termesztik, Kínában és Indiában a főzésben, a szövetfestésben, a kozmetikumokban és a hagyományos gyógyászatban használják.
A kurkuma és erős összetevője, a kurkumin számos egészségügyi előnnyel jár. Az antioxidánsok képesek megelőzni a szívbetegségeket, a szembetegségeket és az Alzheimer-kórt. Gyulladáscsökkentő tulajdonságai segíthetnek az ízületi gyulladásban szenvedőknek. A kurkuma még a rák kockázatát vagy terjedését is csökkentheti.
A kurkuma természetes gyulladáscsökkentő
A gyulladás egy szükséges folyamat a szervezetben, mivel leküzdi a káros betolakodókat és kijavítja a baktériumok, vírusok és sérülések által okozott károkat. A hosszú távú gyulladás azonban a legtöbb krónikus betegségben, például a szívbetegségben és a rákban is szerepet játszik, ezért azt kordában kell tartani. A kurkumában lévő kurkumin bizonyítottan erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek blokkolják a gyulladásos molekulák hatását a szervezetben. Tanulmányok kimutatták a kurkumin pozitív hatásait többek között a reumás ízületi gyulladásban és gyulladásos bélbetegségben szenvedőkre.
A kurkuma erős antioxidáns
A kurkumin bizonyítottan erőteljes elnyelője az oxigén szabad gyököknek, amelyek kémiailag aktív molekulák, amelyek károsítják a szervezet sejtjeit. A szabadgyök-károsodás a gyulladással együtt a szív- és érrendszeri betegségek egyik fő mozgatórugója, így a kurkumin szerepet játszhat a szívbetegségek megelőzésében és kezelésében. A kurkumában található antioxidánsok csökkenthetik a szürkehályog, a zöldhályog és a makuladegeneráció kockázatát is.
A kurkuma rákellenes hatású
A kurkuma rákra gyakorolt hatását számos állatkísérlet vizsgálta, és sokan megállapították, hogy molekuláris szinten befolyásolhatja a rák kialakulását, növekedését és fejlődését. A kutatások kimutatták, hogy csökkentheti a rák terjedését és hozzájárulhat a rákos sejtek elhalásához.A kurkuma és a kurkumin képes lehet ellensúlyozni egyes rákkeltő anyagok, például a feldolgozott élelmiszerekben használt egyes adalékanyagok hatásait is.
A kurkuma segíthet a bőrbetegségek kezelésében
Egy tanulmány szerint a kurkuma segíthet az olyan bőrbetegségek tüneteinek csökkentésében, mint a pikkelysömör és az ekcéma.
A kurkuma agyi táplálék lehet
Egyre több bizonyíték van arra, hogy a kurkumin képes átjutni a vér-agy gáton, és segíthet az Alzheimer-kór elleni védelemben. Csökkenti a gyulladást, valamint az Alzheimer-kórban szenvedőkre jellemző fehérje plakkok felhalmozódását az agyban. Egy másik, 60 betegen végzett vizsgálat kimutatta, hogy a kurkumin a depresszió kezelésében ugyanolyan hatékony, mint egy antidepresszáns, mivel növeli az agyból származó neurotropikus faktor szintjét (e vegyi anyag csökkent szintje összefügg a depresszióval).
Bár a jelenlegi kutatások nagy részét laboratóriumban vagy állatokon végzik, az eredmények biztatóak, és ezt a csodálatos fűszert továbbra is vizsgálni fogják, mint az egészségünk javításának hatékony eszközét.És ez egy remek ürügy arra, hogy curryt készítsünk!
A kurkumából a legtöbbet hozhatjuk ki
A kurkuma egészségügyi előnyeinek kiaknázásának kulcsa abban rejlik, hogyan fogyasztjuk.
Egy nemrégiben készült tanulmány a kurkuma fogyasztásának különböző módjait vizsgálta.* Az eredmények szerint a kurkuma olajjal való főzése segíthet a szervezetnek több kurkumát felvenni. Úgy gondolják, hogy amikor a kurkumin zsírhoz kötődik, mint például az olíva- vagy kókuszolajban lévő zsír, könnyebben felszívódik a bélrendszerből. És lehet, hogy már az így elfogyasztott napi kis mennyiség is jótékony hatással lehet az egészségre.
Míg tehát a kurkuma gyógyító tulajdonságairól és egészségügyi előnyeiről számos állítás született, a zsűri még mindig nem tudja, hogy ezek mennyire igazak. Az olyan extravagáns állításokat, mint például “a kurkuma gyógyíthatja a rákot”, egy csipetnyi sóval kell kezelni. Ha túl szépen hangzik ahhoz, hogy igaz legyen, akkor valószínűleg az is.
Azt tudjuk, hogy a kurkuma olajjal való főzése a kiegyensúlyozott étrend részeként a legjobb módja annak, hogy a legtöbbet hozzuk ki ebből a fűszerből.
*https://www.bbc.co.uk/news/magazine-37408293
Főbb tanulságok
A kurkuma előnyeit vizsgáló legújabb tanulmányok eredményei biztatóak. Ennek ellenére, ha konkrét egészségügyi problémája van, amin úgy gondolja, hogy a kurkuma segíthet, az első lépés egy gyors beszélgetés a háziorvosával.
Ne feledje, a kiegyensúlyozott táplálkozás a kulcsa annak, hogy bármilyen ételből hosszú távú előnyökhöz jusson.
Látogasson el üzletünkbe, ha szeretné kiegészíteni étrendjét kurkumával.
Múlt frissítve: 2021. február 3., szerda
.